Mérlegelés a Keto Diétán

Valószínűleg csak pár évvel ezelőtt hallottál a ketogén/keto diétáról, de most mindenhol ez a tendencia érvényesül. Valójában 2018-ban a „keto” vagy „ketogén” kifejezéssel pozícionált új termékek piacra dobása 595 százalékos növekedést mutatott az előző évhez képest. Ez az Innova Market Insights szerint összesen 292 termék jelent meg világszerte 2018-ban, a keto diéta céljára. *

Tehát mi is valójában a Keto diéta?

Lényegében a keto diéta nagyon alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú. A kalóriabevitelnek körülbelül 5% szénhidrátnak, 20% fehérjének és 75% zsírnak kell lennie. A szénhidrát általában napi 20 vagy 50 grammra korlátozódik. 1-2 Ez azt jelenti, hogy hello hús és sajt; viszlát tészta és kenyér.

Amikor ketogén étrendet követnek az ajánlások szerint, teste néhány nap múlva ketózis állapotba kerül. Ha a szénhidrátok száma drámai módon korlátozott, akkor a szervezetben nincs elegendő glükóz ahhoz, hogy a test szövetei, beleértve az izmait és az agyat is, energiaként felhasználhassák. Az agyad és izmaid a szénhidrátokból származó glükózt használják fő energiaforrásként, így az üzemanyag iránti igény kielégítése érdekében a máj egy alternatív energiaforrást hoz létre keton testeknek, az úgynevezett ketogenezis folyamat révén. 1 A tested 2-3 napos, nagyon alacsony szénhidrátfogyasztás után kezdi meg a ketogenezist. A kutatások azt sugallják, hogy ha szorosan betartja a ketogén étrendet, az jelentős súlycsökkenést eredményezhet.

Van néhány különböző elmélet arról, hogy a ketogén étrend hogyan eredményezheti a fogyást. Úgy gondolják, hogy a ketózis növeli a jóllakottságot, növeli a zsíranyagcserét és növelheti az energiafelhasználást. 1 A ketózis növeli a jóllakottságot a kolecisztokinin (CCK) felszabadulásának fokozásával, és más kutatások azt sugallják, hogy maguk a ketontestek is étvágycsökkentő előnyökkel rendelkeznek. 1,3 Ezt támasztják alá olyan kutatások, amelyek mind az éhség csökkenését, mind az alacsonyabb táplálékfogyasztást mutatják az elhízott és túlsúlyos férfiaknál ketogén étrend mellett, a magas fehérjetartalmú, nem ketogén étrenddel szemben. 4

Ezenkívül a keto diéták megváltoztathatják az anyagcserét. A glükóz biztosítja a testünk számára a leghatékonyabb üzemanyag-forrást, például a magas oktánszámú benzint. A keto diéta során a tested ketontesteket hoz létre, és a tárolt zsírt átalakítja glükózzá üzemanyagként, ami kevésbé hatékony; mint benzint használni, amelyben etanol van. Magas oktánszámú benzin használata esetén több mérföld jut minden gallonhoz ahhoz az üzemanyaghoz képest, amelyben etanol van. Gondoljon erre a testére, de cserélje le a benzint a zsírból, szénhidrátból és fehérjéből származó kalóriákra. Ha a szénhidrátok magas oktántartalmúak, akkor a zsír és a fehérje etanol, és ha ketogén étrendben csak zsír és fehérje fogyaszt, akkor több kalóriát kell égetnie, hogy motorja folyamatosan működjön. 3 A csökkent táplálékfogyasztással kombinálva ez a megnövekedett kalóriaégetés egy másik oka annak, hogy a keto diéták fogyást eredményezhetnek. A fogyás mellett a kutatások azt is kimutatták, hogy a keto diéták csökkenthetik a vércukorszintet és a vérnyomást. 5-10

Keto-kritika

Mint minden új étrend-trendnél, rengeteg szkeptikus veszi körül ezt a rendszert. Jillian Michaels, az NBC “The Biggest Loser” című műsorában látott híres edző, aki az egyik legnagyobb kritikus. Azt állítja, hogy a makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) ártalmatlanítása veszélyezteti a test általános egészségét. 6 A ketogén étrend előnyeit bemutató összes kutatás esetében más tanulmányok azt mutatják, hogy a ketogén étrendnek nincs egyértelmű előnye a kiegyensúlyozott makrotápanyag alacsony kalóriatartalmú étrendhez képest, különösen hosszú távon. Ezenkívül az is aggodalomra ad okot, hogy az ilyen magas telített zsírbevitel fokozott kardiovaszkuláris kockázatot eredményezhet az LDL-koleszterinszint miatt, valamint csökkentheti a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcsök és zöldségek bevitelét. 11,12 A keto diéta kipróbálása előtt konzultáljon orvosával.

A Keto Boom

Függetlenül attól, hogy a keto-étrend mögött bármilyen vita van, a márkák magukévá teszik ezt a tendenciát. Talán az egyik legnagyobb márka, amely a keto termékeket felveszi a súlycsökkentő portfóliójába, a SlimFast, aki 2019 elején dobta piacra a SlimFast Keto terméket. A fogyasztók iránti érdeklődés miatt új márkákat is létrehoztak, például a Perfect Keto és a KetoLogic . Mivel ilyen termékek iránt nagy az igény, a Paleo Alapítványon keresztül megszerezheti Keto tanúsítványát is. A Keto tanúsítvánnyal rendelkező terméktípus alapján korlátozott mennyiségű szénhidrát van, étkezéskor és étkezés helyettesítőként nem lehet több, mint 10 g, ételenként 6 g, ételízesítőként 2 g/5, 5 g adag. 8.

A keto trend nem elszigetelt Észak-Amerikától, bár 2018-ban a termékbevezetések 80 százaléka zajlott. Európa 30 termékkel 10, míg az APAC 19 termékbevezetéssel hat százalékot tett ki. Előrejelzésünk szerint a keto termékek piacra dobása 2019-ig tovább növekszik. Az Innova adatbázisa azt mutatja, hogy 2019 áprilisáig már 114 termékbevezetés történt. Ha az egész évben folytatódik a növekedés, akkor 60 százalékos növekedést tapasztalhatunk 2018-tól 2019-ig.

Népszerű termékformátumok

A 2018-ban bevezetett 292 keto új termék közül * a többség a sporttáplálkozás kategóriába tartozik; a legnépszerűbb formátum a porok. További népszerű termékek: snack bárok, salátaöntetek, fűszerek és sütőkeverékek. Az ízesítésnél a gyümölcs és a „barna ízek”, például a csokoládé, a mogyoróvaj és a kávé a legnépszerűbbek.

Extra jóllakottság támogatás

Ha új keto terméket (vagy súlykezelő terméket) szeretne megfogalmazni, elgondolkodhat azon, hogyan lehet megkülönböztetni az új termékbevezetéseket. Fontolja meg a Slendesta® természetes táplálék-összetevőt a jóllakottság érdekében, amely segítséget nyújt a súlytudatos fogyasztóknak az éhség csökkentésére és az étkezések közötti teljes érzésre. Nehéz lehet új étrendet kezdeni és küzdeni az éhség utáni vágyakozás ellen, így az extra jóllakottság támogatása nem lehet rossz ötlet. Az Slendesta hatékony adagja élelmiszerekhez vagy kiegészítőkhöz csak 0,159 g szénhidrátot tartalmaz. Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha többet szeretne megtudni a Slendestáról.

Emily Pankow Fritz, Ph.D. a Kemin Aktív Wellness Platformjának technikai szolgáltatási vezetője.

A Dél-Dakota Állami Egyetemen doktorált. táplálkozás, testmozgás és élelmiszertudomány területén, és ACSM képesítéssel rendelkező fiziológus fiziológus.

Mielőtt Keminbe érkezett, a testmozgástudomány tanársegédjeként dolgozott az Indianola (IA) Simpson Főiskolán, és a Keminben végzett munkája révén tovább erősíti szenvedélyét az egészség és a fitnesz iránt.