Mesterséges édesítőszerek és cukorbetegség

Ebben a cikkben

Lehet-e cukorkát enni cukorbetegség esetén? A válasz igen." De amikor megpróbálja kielégíteni az édesszájú embert, nehéz lehet tudni, hogy mihez nyúljon az élelmiszerboltban (cukormentes ez vagy alacsony kalóriatartalmú). Tehát használja ezt az alapozót az okos választáshoz.

Az édes tények

Amikor összehasonlítja az édesítőszereket, tartsa szem előtt ezeket:

A cukrok természetesen előforduló szénhidrátok. Ide tartoznak a barna cukor, a nádcukor, a cukrászok cukra, a fruktóz, a méz és a melasz. Kalóriájuk van, és emelik a vércukorszintjét (a vér cukorszintjét).
A csökkentett kalóriatartalmú édesítőszerek cukoralkoholok. Ezeket olyan nevekkel ismerheti meg, mint az izomalt, a maltit, a mannit, a szorbit és a xilit. Gyakran megtalálhatja őket cukormentes cukorkákban és gumiban. Körülbelül a kalóriatartalma a cukroknak, és emelhetik a vércukorszintet, bár nem annyira, mint más szénhidrátok.
A mesterséges édesítőszereket "ingyenes ételeknek" tekintik. Laboratóriumban készültek, nincsenek kalóriáik, és nem emelik a vércukorszintet.

A mesterséges édesítőszerek típusai

A mesterséges alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek a következők:

Szacharin (Sweet'N Low, Sugar Twin). Használhatja mind hideg, mind hideg ételekben. Kerülje ezt az édesítőszert, ha terhes vagy szoptat.
Aszpartám (NutraSweet, Egyenlő). Használhatja mind hideg, mind meleg ételekben. Magas hőmérsékleten elveszíthet némi édességet. Azoknak az embereknek, akiknek fenilketonuria nevű állapotuk van, kerülniük kell ezt az édesítőszert.
Aceszulfám-kálium vagy ász-K (Édes, Svájci édes, Sunett). Használhatja mind hideg, mind meleg ételekben, beleértve a sütést és a főzést is.
Szukralóz (Splenda). Használhatja hideg és meleg ételekben, beleértve a sütést és a főzést is. A feldolgozott ételek gyakran tartalmazzák.
Advantame felhasználható pékárukban, üdítőkben és más alkoholmentes italokban, rágógumiban, cukorkákban, cukormázokban, fagyasztott desszertekben, zselatinokban és pudingokban, lekvárokban és zselékben, feldolgozott gyümölcsökben és gyümölcslevekben, öntetekben és szirupokban.
Neotame (Newtame)

Olvass a sorok között

Használja ezt a "csalólapot" annak meghatározására, hogy mely termékeket édesítik, ahogy szeretné.

Nincs cukor vagy cukormentes. A termék egyáltalán nem tartalmaz cukrot, bár tartalmazhat cukoralkoholokat vagy mesterséges édesítőszereket.
Nincs hozzáadott cukor. A feldolgozás során nem adtak hozzá extra cukrot. Az eredeti forrás azonban tartalmazhatott cukrot, például gyümölcslében a fruktózt. További édesítőszereket, például cukoralkoholokat vagy mesterséges édesítőszereket is hozzáadhattak.
Dietetikus. Lehet, hogy a termék kalóriatartalma csökkent, de ez a szó sok mindent jelenthet.

Folytatás

Ha kétségei vannak, olvassa el a Táplálkozási címkét

Ha tudni szeretné, hogy egy élelmiszer milyen édesítőszert tartalmaz, ellenőrizze a Táplálkozási tények címkét. A Szénhidrát szakaszban láthatja, hogy hány szénhidrát van a termékben, és mennyi ezekből a szénhidrátokból cukor vagy cukoralkohol formájában.

További tápértékkel kapcsolatos információkért olvassa el az Összetevők listáját. Minden hozzáadott édesítőszert fel kell tüntetnie, legyenek azok cukrok, cukoralkoholok vagy mesterségesek.

Ha többet szeretne megtudni a mesterséges édesítőszerekről és a cukorbetegségről, akkor jobb ételválasztást tehet, amikor egyensúlyba hozza az édességet és a jó vércukorszintet.

Források

FORRÁSOK:
American Diabetes Association: "Édesítőszerek és desszertek: cukor és más édesítőszerek".
WebMD orvosi kézikönyv: "Cukorbetegség: Az egészséges táplálkozás alapjai".