Mi a csótánytej - és érdemes még kipróbálni a „szuperélelmiszert”?

Nyugodtan gondolkodom rajta.

hogyan

  • A "csótánytej", mint szuperélelmiszer iránti érdeklődés nemrégiben újra megjelent az interneten.
  • A csótánytej az egyik csótányfajból származik, amely tápanyagban sűrű tejkristályokat állít elő fiatalaik táplálására.
  • Nem valószínű, hogy mainstream lesz, mert még mindig nem világos, hogy a tej biztonságos-e az emberek számára az evésre (és TÉNYLEG nehéz a csótány fejése).

Elég általánosan elfogadott tény, hogy a csótányok csúnyák, és nem akarsz velük mit kezdeni. De mindenhol megjelennek a hírek, köztük a Daily Mail is, a csótánytej - igen, a csótánytej - potenciális egészségügyi előnyeiről.

Koppintson ide a szavazáshoz

Várj. Mi a csótánytej?

Az emberek természetesen évszázadok óta esznek rovarokat a nem nyugati kultúrákban, és ezek bizony elég kiváló fehérjeforrásnak számítanak. És a csótánytej "trend" nem olyan új.

A Journal of the International Union of Crystallography folyóiratban megjelent 2016-os tanulmány megállapította, hogy a csendes-óceáni bogár csótány kristályosodott "tejet" képes előállítani, amely szilárd mennyiségű fehérjét tartalmaz esszenciális aminosavakkal, zsírokkal és cukrokkal. A Washington Post szerint azért termelnek tejet, mert fiatalon élnek, nem pedig tojást raknak. (És azoknak a gyerekeknek enniük kell valamit!)

A kutatók azt is elmondták, hogy a csótánytej egy kristálya "a becslések szerint a tejjel egyenértékű tömegű tej több mint háromszorosát tartalmazza". A nem tudományban elmondható, hogy több kalóriát és tápanyagot tartalmaz - így kevesebbet iszva többet érhet el.

Sajnálom, hogy megkérdeztem, de: Hogyan fejsz egy csótányt?

Leonard Chavas (aki a fent említett tanulmány társszerzője) még 2016-ban elmagyarázta az Inverse-nek, hogy a tejet úgy kapja meg, hogy a csótát kinyitja és eltávolítja a kristályokat. Szerinte fél napba telhet, mire egy ember két-három rótából feldolgozza a tejet. Úgy hangzik, mint egy nagy PIA (és undorító is).

Amikor Goop-nel beszélt a csótánytejről, Barbara Stay biológus, Ph.D. elmondta, hogy a koncepció jó, ha túl lehet jutni az ick-faktoron. de rámutatott arra is, hogy valahogy lehetetlen a csótányokat nagymértékben fejni.

"Körülbelül egy sereg rótát kell megölnie ahhoz, hogy egy pohár tejet készítsen" - értett egyet Beth Warren, R.D.N., a Beth Warren Nutrition alapítója és a Kóser lány titkai szerzője. Ez egy nehéz passz, köszönöm szépen.

A csótánytejet még érdemes kipróbálni?

Ha kíváncsi arra, hol lehet csótányt tejet vásárolni, a dél-afrikai Gourmet Grubb vállalat már az "Entomilk" nevű nevet használja tejmentes fagylalt készítéséhez. A cég szerint "fenntarthatóan tenyésztett rovarokból" készül. Nem világos, hogy ezek a rovarok tartalmaznak-e csótányokat. És úgy tűnik, hogy jelenleg nem kapható.

És valószínűleg jó, hogy jelenleg nem lehet csótánytejet venni. "Még várni kell arra, hogy a répatej biztonságos emberi fogyasztásra, és ha igen, milyen tápanyagok maradnak a feldolgozás után" - mondja Katherine Brooking, R.D., az Appetite for Health táplálkozási weboldal társalapítója .

Ráadásul bár klassz, hogy a csótánytej valamiféle "szuperélelmiszer", az sem mindegy. "Ha átfogóan kiegyensúlyozott étrendet fogyasztasz, akkor valóban számít, hogy minden egyes tételnek, amelyet a szájába ad, a valaha volt leghatékonyabb dolognak kell lennie?" mondja a New York-i székhelyű Jessica Cording, R.D.

Az egyetlen forgatókönyv, amellyel látja, hogy valakinek valójában milyen előnyei származhatnak ebből, az lenne, ha orvosi okokból korlátoznia kell a folyadékfogyasztását, vagy mindig útközben van, és kevesebbet szeretne cipelni, de még mindig tartalmaz egy fehérjébe csomagolt italt. választási lehetőség.

Lehetséges megoldás azok számára is, akik laktóz-intoleránsak, mondja Warren. Ugyanakkor hozzáteszi, rengeteg más, nem hibás lehetőség van már.

Alapvetően nem szabad arra számítanod, hogy a csótánytej hamarosan megjelenik az élelmiszerüzlet tejfolyosójában a tehéntej, a mandulatej és a kókusztej mellett. És őszintén szólva ezzel 10000 százalékban rendben vagyok.

A lényeg: Ez egy olyan tendencia, amely valószínűleg nem megy sehova. Csak adjon fehérjeport az italához - mondja Cording. Vagy tudod, csak igyál rendes tejet.

Hearst Magazines

Webhelyünk ezen mobil verziójának üzemeltetéséhez a Hearst és harmadik felek sütiket és hasonló technológiákat („Cookie-kat”) használnak. A sütiket elemzési és mérési célokra használják. A sütiket célzott hirdetések fejlesztésére és kiszolgálására, valamint hasonló célokra is használják („Érdeklődésen alapuló hirdetési sütik”). A Hearst a sütik révén megszerzett személyes adatokat a weboldalunkon közzétett Hearst Magazines adatvédelmi közleményben leírtak szerint dolgozza fel. Ha nem ért egyet az érdeklődésen alapuló hirdetési sütikkel, kérjük, kattintson ide. Az ilyen sütik használatához való hozzájáruláshoz kattintson az Elfogadás gombra.