Mi a Dukan-diéta?

Az egyik legfrissebb diétás őrület a Dukan diéta. A bulvársajtók és blogok szerint Kate Middleton 2011-ben, Vilmos herceggel kötött házassága előtt folytatta, és két ruhaméretet esett el. Az étrendet Dr. Pierre Dukan, a táplálkozásból szakorvossá vált francia neurológus fejlesztette ki, Európa-szerte és az Egyesült Államokban a legkeresettebb könyvekben tették közzé.

diet

Nem meglepő, hogy a Dukan diéta weboldal rengeteg izzó ajánlást tartalmaz. De nem mindenki ért egyet azzal, hogy ez a legjobb diéta.

"Megtámadni" a súlyt

A Dukan-étrend egy újabb magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv, amely gyors és tartós fogyást ígér. Négy fázisa van, amelyek mindegyike tartalmaz magas fehérjetartalmú ételeket, zabkorpát, sok vizet és egy kis testmozgást. A „Támadás” szakaszban korlátlan mennyiségben fogyasztasz sovány, magas fehérjetartalmú ételeket, szénhidrát nélkül. A „körutazás” szakaszban válogathat a nem-keményítő zöldségek (például spenót és zöldbab) listájáról váltakozó napokon.

A „konszolidáció” szakaszban minden nap zöldséget fogyaszt, és fokozatosan újból bevezeti a tiltott ételeket, beleértve a gyümölcsöket, sajtokat és a teljes kiőrlésű kenyeret; minden héten két „ünnepi” ételt és egy vagy két adag keményítőtartalmú ételt - például tésztát, polentát vagy babot - is elfogyaszthat. A „Stabilizálás” (karbantartás) szakaszban bármit megehet, amit csak akar - mindaddig, amíg heti egy alkalommal csak fehérje tartalmú napot tartalmaz, egyél meg 3 napi evőkanál zabkorpát, járjon napi 20 percet, és mindig lépjen helyettük a lift.

A francia Atkins?

A dukani étrend abban különbözik az Atkinsétől, hogy nincs szénhidrátszámlálás, és a későbbi fázisokban korlátlan mennyiségben fogyaszthatja a legtöbb zöldséget. Az Atkins-étrend szigorúbban korlátozza a zöldségféléket. Dukan a sovány fehérjét is hangsúlyozza, míg Atkins korlátlan mennyiségű zsírt enged meg egészségtelen forrásokból, például hamburgerből, szalonnából és fagylaltból, nem szükséges levágni a zsírt a húsból vagy a baromfi bőréből. És ahol Atkins népszerűsíti a fehérjeszeleteket és a turmixokat, Dukan feldolgozatlan teljes ételeket ajánl.

Ez nem azt jelenti, hogy nincsenek eladásokat népszerűsítő helyek - egyrészt a Dukan Diet márkanevű zabkorpát, más ételeket és kiegészítőket árulnak a weboldalon. A diéta pedig megkérdőjelezhető, díj alapú online coaching programmal jár.

Kacsa a Dukan

Nem meglepő, hogy az emberek fogyókúráznak ezen a diétán - elvégre a szénhidrátok csökkentése sok kalóriát fogyaszt. A magas fehérjetartalom, valamint a zabkorpából származó rostokkal teltebbnek érezheted magad, így kevesebbet eszel.

De mint minden alacsony szénhidráttartalmú étrend esetében, a kezdeti veszteség nagy része a testvíz, nem pedig a testzsír. És hasonlóan más divatos diétákhoz, amelyek korlátozzák az egész élelmiszercsoportot, hiányozni fognak a fontos tápanyagok, fitokemikáliák és egyéb vegyületek, amelyeket csak ezek az ételek nyújtanak. A multivitamin/ásványi anyag kiegészítők szedése, ahogy az étrend is javasolja, nem fogja mindannyiukat pótolni. Ha túl sokáig marad a legkorlátozóbb első szakaszban, akkor különösen jelentős tápanyaghiány alakulhat ki.

A nagyobb kérdés az, hogy a súly marad-e. Az Obésité folyóiratban 2011-ben közzétett, közel 5000 dukani fogyókúrázót felmérő független francia felmérés szerint mintegy 35 százalékuk egy év alatt visszanyerte a lefogyott súlyát, két év után 64, négy év után pedig csaknem 80 százaléka. Vagyis úgy tűnik, hogy az étrend hosszú távon nem hatékonyabb, mint a többi korlátozó divatos diéta.

Ne feledje, hogy a magas fehérjetartalmú étrend fokozott stresszt jelenthet a vesékben. Cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenvedőknek nem szabad rajtuk lenniük - és sok idősebb ember nem tudja, hogy károsodott veseműködése van. A terhes és szoptató nőknek szintén kerülniük kell a magas fehérjetartalmú étrendet. A diéta mellékhatásai közé tartozik a szájszárazság, a rossz lehelet, a fáradtság és a székrekedés.

A francia egészségügyi ügynökség szerint a dukani étrend kiegyensúlyozatlan és potenciálisan kockázatos. 2011-ben a Brit Dietetikus Szövetség az egyik legrosszabb hóbortnak nevezte, „zavarosnak”, „nagyon merevnek” és a tudomány által nem támogatottnak.

Alsó sor: Más diétákhoz hasonlóan a Dukan diéta is segíthet a fogyásban. De az igazi kihívás a távol tartása - és nincs bizonyíték arra, hogy tartós fogyáshoz vezetne. Ráadásul a szabályait nehéz betartani, és magát az étrendet is nehéz lenyelni. Mint már sokszor elmondtuk, a különböző étrendek különböző emberek számára működnek, és a legfontosabb egy kiegyensúlyozott, csökkentett kalóriatartalmú étkezési terv megtalálása, amelyhez hosszú távon is ragaszkodni lehet, legyen az magasabb fehérje-, szénhidrát- vagy egészséges zsírtartalomban.