Mi a különbség az étrendi és a fizikai kalória között? Van-e összefüggés a kettő között?

Kérdezte: Dee Hampton

Válasz

Mindkettő energiaegység, de az étrendi kalória (vegye figyelembe a „C” nagybetű használatát) egyenlő 1000 „fizika” kalóriával. A fizika kalória annyi energiamennyiséget képvisel, amely egy gramm folyékony víz egy Celsius-fokos emeléséhez (vagy csökkentéséhez) szükséges. Ez az energiamennyiség túl kicsi ahhoz, hogy kényelmesen le lehessen írni az ételek energiatartalmát, ezért helyette a „kilokalória” fizikát használják, és az étrendi terminológiában összetévesztésképpen egyszerűen kalóriának nevezik. Az étkezési kalória tehát az az energiamennyiség, amely szükséges egy KILOGRAM folyékony víz (egy liter térfogatú) hőmérsékletének egy Celsius-fokos hőmérsékletének megváltoztatásához. Az élelmiszer-kalóriát gyakran nagybetűvel írják „C” betűvel, hogy megkülönböztessék a kisebb kalóriától.

Egyébként ennek a metrikus mértéknek van egy angol megfelelője, amelyet valószínűleg a légkondicionálók és a kemencék leírására használt. Az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy egy font font folyékony víz hőmérsékletét egy fokkal FAHRENHEIT-rel megváltoztassa, brit hőegységnek (BTU) nevezik. Az étkezési kalória körülbelül 4 BTU-nak felel meg.
Válaszolta: Paul Walorski, B.A. Fizika, részmunkaidős fizika oktató

Eljön az az idő, amikor az elme magasabb tudásszintet vesz fel, de soha nem tudja bizonyítani, hogy került oda. Minden nagy felfedezés ilyen ugrással járt. Az a fontos, hogy ne hagyjuk abba a kérdezést.