Mi a különbség az őszibarack, a nektarin és a kajszibarack között?

őszibarack

Tegyük fel, hogy a házi őszibarack és a paradicsom salsa után vágyakozik. Megvan az elkészítéséhez szükséges paradicsom és hagyma, barack nincs. Van azonban nektarinod. Ha az őszibarackra cserélné a nektarint vagy a kajszibarackot, nagy különbség lenne? Nem alapvetően ugyanaz a gyümölcs?

Az őszibarack, a nektarin és a kajszibarack hasonlóak, de nem teljesen egyformák. Mind egyazon családba tartoznak, a Prunus családba, egy nemzetségbe, amelyet egy kemény héj kategorizál, amely körülveszi a magját a gyümölcs közepén. Ezt a kemény héjat és magot gyakran kőnek nevezik, ezért hívják a három gyümölcsöt csonthéjasnak.

Őszibarack

Az őszibarack bőre puha. A bőrt gyakran eltávolítják étkezés előtt, vagy receptben használják a fuzz miatt, de teljesen ehető. Az őszibarack éretten édes és lédús. Süteményekben, salátákban, salsákban, szószokban, turmixokban, lekvárokban, zselékben használják, és természetesen frissen fogyasztják, ahogy van.

Nektarin

A nektarin genetikailag szinte azonos az őszibarackkal. Csak egy gén választja el őket, és ez a gén határozza meg, hogy a bőr fuzz-e rajta vagy sem. A nektarin íze nagyon hasonlít az őszibarack ízére, és gyakran csak ízléssel nehéz megkülönböztetni őket.

Süteményekben, salátákban, salsákban, szószokban, turmixokban, lekvárokban, zselékben használják, és természetesen frissen fogyasztják, ahogy van.

Sárgabarack

A sárgabarack úgy néz ki, mint egy barack kisebb változata, az Extra Crispy szerint kb. A bőrükön fuzz van, hasonló alakú és színű. Ezek azonban nem kapcsolódnak olyan szorosan az őszibarackhoz, mint a nektarin. A sárgabarack másfajta gyümölcs, mint az őszibarack és a nektarin. Érettebben inkább édes-fanyar ízűek, és nem is annyira lédúsak.

Süteményekben, salátákban, salsákban, szószokban, turmixokban, lekvárokban, zselékben használják, és természetesen frissen fogyasztják, ahogy van.

Recept cseréje

A három gyümölcs egyértelműen felhasználható ugyanarra a célra, de felcserélhető-e bármilyen receptben?

Mivel az őszibarack és a nektarin nagyon szoros kapcsolatban állnak egymással, receptekben könnyen felcserélhetők. Tehát folytassa, és használja a barack salsa recept nektarint, ha akarja, vagy használjon baracklekvár receptet nektarin lekvár készítéséhez minden egyéb változtatás nélkül.

A sárgabarack azonban nem esik olyan könnyen az őszibarackhoz. Különböző ízűek, és ami még fontosabb, eltérő víztartalommal rendelkeznek. Bármely receptben, ahol fontos a lédússág, mondjuk egy salsa, vagy olyan receptben, ahol a gyümölcs főtt, a helyettesítés változást hoz, és nem jó értelemben.

Ha azonban van egy turmix receptje, amely őszibarackra szólít fel, akkor a barackok helyettesítése sokaknál megváltoztatja az ízét, de akkor is működni fog. Ugyanez, ha zöld vagy gyümölcssalátához adod őket.