Mi a különbség az őszibarack, a nektarin és a kajszibarack között?

Ezek a nyári csonthéjasok hasonlóbbak, mint mások.

közötti

Jön a nyár, és rengeteg friss csonthéjas gyümölcsöt hoz, nevezetesen őszibarackot, nektarint és kajszibarackot. Mindezen gyümölcs hasonló színű és alakú. Tehát mi a különbség ezek között a szezonális finomságok között? Az igazság az, hogy van egy jó közös bennük, de néhány kulcsfontosságú tényező megkülönbözteti őket. Olvassa tovább, hogy megtudja, mi a különbség ezek között a gyümölcsök között, és ami még fontosabb, hogyan főzzünk velük.

Az őszibarack és a nektarin közötti különbség

Nem csoda, hogy összekeverjük ezt a két nyári gyümölcsöt - genetikailag szinte azonosak. A kettő közötti fő különbség az, hogy az őszibarack homályos bevonattal rendelkezik, míg a nektarin teljesen sima, bevonat nélkül. Ez a különbség a két gyümölcs közötti génvariánsnak köszönhető.

Az őszibarack Ázsiából származott, később Észak-Amerikában termesztették. A nektarin az erőteljesebb fajták tenyésztésére tett erőfeszítéseket Kaliforniában az 1940-es és 50-es években.

Szóval, mit jelent mindez a főzéshez? Az őszibarack és a nektarin nagyrészt felcserélhető. Az őszibarack aláírásának homályos bőre főzés közben viszont megkeményedhet, ezért gyakran eltávolítják sütés előtt vagy lekvárban történő felhasználás előtt. A nektarinok vékonyabbak, jobbá teszik őket, ha nem akarja megtenni a hámozás extra erőfeszítéseit.

Az őszibarack és a kajszibarack közötti különbség

Az őszibarack és a nektarin, valamint a kajszibarack közötti fő fizikai különbség méretre csökken. A kajszibarack csak kb. Negyede az őszibarack méretének. De abban hasonlítanak az őszibarackra, hogy homályos bőrűek és hasonló alakúak és színűek.

A kajszibarack azonban teljesen más faj, mint az őszibarack és a nektarin. Az őszibarack, a nektarin és a kajszibarack mind a rózsafélék családjába tartozik (akárcsak az alma, a körte és a mandula). De bár az őszibarack és a nektarin ugyanaz a faj, a kajszibarack nem.

Ízét tekintve a kajszibarack alacsonyabb cukor- és víztartalma miatt nem olyan édes vagy lédús, mint az őszibarack és a nektarin. Almasavszintjük miatt van egy kis savanyúságuk is.

Helyettesítheti az egyiket a másikkal?

Az íz- és az állagbeli különbségek ellenére a kajszibarack, az őszibarack és a nektarin egyaránt felcserélhető a receptekben, bár a nektarin és az őszibarack könnyebben alszik egymásnak, mint a kajszibarack.

Ne feledje, hogy ha barackot vagy nektarint cserél a kajszibarackra, előfordulhat, hogy valamivel több folyadékot, cukrot és gyümölcsöt kell hozzáadnia a receptjéhez, hogy megfeleljen kis méretüknek, valamint alacsony cukor- és vízszintjüknek. Bármely nyári csonthéjas gyümölcsöt is elérje ezen a nyáron, végtelen lehetőségek kínálkoznak lekvárok, desszertek, saláták, turmixok és egyebek mellett.