Mi a különbség az Ovo-Lacto vegetáriánus és a vegán étrend között?

Sokan gyakran értetlenkednek a vegán és a vegetáriánus étrend különbségei miatt, amelyeket gyakran ovo-lacto vegetáriánus étrendnek neveznek. A veganizmus kizárja a hús, valamint a tojás és a tejtermék fogyasztását. A vegán étrendet betartó emberek nem fogyasztanak olyan állati melléktermékeket, mint a zselatin, az oltóoltás és a kazein.

Másrészt a vegetáriánus étrend kizárja a pusztán hús - azaz vörös hús, baromfi, tenger gyümölcsei vagy bármely más állat - fogyasztását.

A vegetáriánus étrendnek azonban sok változata van. A rugalmas szakemberek olyan étrendet fogyasztanak, amely korlátozza a hús bevitelét. Például egy flexitárius (más néven fél-vegetáriánusnak) csak hetente háromszor fogyaszthat húst, és a napokban kerülheti el. Pescatariak - vagy pesco-vegetáriánusok - tojást, tejtermékeket és halat esznek, de kerülik a vörös húst, baromfit és egyéb állati húsokat.

A vegetáriánus étrend másik három fő típusa a lakto-vegetáriánus, amely kizárja a vörös hús, baromfi, tenger gyümölcsei, valamint az ezeket tartalmazó tojások vagy termékek fogyasztását; ovo-vegetáriánus, amely kizárja a vörös hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tejtermékek vagy ezeket tartalmazó termékek fogyasztását; és ovo-lakto vegetáriánus - a kettő kombinációja.

Mi az Ovo-Lacto vegetáriánus?

Az ovo-lacto vegetáriánus, más néven lacto-ovo vegetáriánus vegetáriánus, aki néhány állati eredetű terméket fogyaszt.

A tejtermék és a tojás vegetáriánus?

Mivel az átlagos vegetáriánus étrend csak kizárja az állati hús fogyasztását, a tejterméket vegetáriánusnak tekintik. Ugyanezen okból a tojásokat vegetáriánusnak is tekintik.

A tojásokat tojótyúkokból nyerik - egy nőstény csirke, amelyet elsődleges cél a tojásrakás.

A tyúkok képesek tojást rakni kakas (hím csirke) jelenléte nélkül vagy anélkül. De ahhoz, hogy egy csirke tojásból fejlődhessen, meg kell megtermékenyíteni a petét. A tojás megtermékenyítéséhez a tyúkoknak és a kakasoknak párosodniuk kell, mielőtt a tojó tojást rakna.

A gyári gazdaságokban a tyúkokat általában nem kakasok mellett tartják, ezért nagyon valószínűtlen, hogy az élelmiszerboltokból vásárolt tojások valóban kikeljenek.

Tojás- és Tejipar

Az adatok azt mutatják, hogy a növényi eredetű élelmiszerek piaca virágzik, miközben a hagyományos hús- és tejipar vagy lapos marad, vagy csökken.

Az USDA szerint a tejtermékek fogyasztása 40 százalékkal csökkent 1975 óta. Az Amerikai Tejfarmosok 1,1 milliárd dolláros csökkenést jelentettek a tej értékesítésében 2018-ban.

A The Good Food Institute statisztikái azt mutatják, hogy a növényi tejipar most közel 1,2 milliárd dollárt ér. 2019-ben a növényi tej értékesítése hat százalékkal nőtt. Az előrejelzések szerint a növényi tejipar értéke 2026-ra meghaladja a 35 milliárd dollárt.

A fogyasztói trendek egyértelműen elmozdulnak a hagyományos hús- és tejipartól a növényi alapú élelmiszerpiac felé.

Vegán tojásmárkák

1. Kövesse a szívét VeganEgg

A VeganEgg egy teljes tojáspótló, amely utánozza a tojás ízét és állagát. Ezek a szójaalapú tojások gluténmentesek és nem GMO-k. Minden adagméret három gramm fehérjét és 35 kalóriát tartalmaz.

2. CSAK tojás

A JUST tojás mung babból készül, koleszterin mentes és nem GMO. Rántja és olyan ízű, mint a tojás. A JUST Egg öt gramm fehérjét tartalmaz és 70 kalóriát tartalmaz adagonként.

3. Ener-G tojáspótló

Ez a tojáspótló utánozza a tojások konzisztenciáját a receptekben azáltal, hogy összetevőket köt össze. Tökéletes sütéshez, a tojásfehérje és a sárgája helyettesítésére használható. Az Egg Replacer összetevőinek listája burgonyakeményítőt és tápióka-keményítő lisztet tartalmaz. Ez nem jó fehérjeforrás, és adagonként 15 kalóriát tartalmaz.

4. Bob Red Mill Egg Replacer-je

Ez a vegán tojáspótló kiváló muffinok, sütemények, gyors kenyér és sütik sütéséhez. Csak négy összetevőt tartalmaz: burgonyakeményítőt, tápiókalisztet, szódabikarbónát és psyllium héjrostot. A Bob Red Mill Egg Replacer glutén-, szója- és gabonamentes. Adagonként 30 kalóriát tartalmaz, és nem jó fehérjeforrás.

5. A tiszta tojás természetes vegán tojáspótló

A Neat Egg egy könnyen keverhető, természetes tojáspótló. Csak két összetevőt tartalmaz: chia magot és garbanzo babot. A Neat Egg nem GMO-s, szója- és gluténmentes. A legjobban olyan receptekben működik, amelyek tojást kötőanyagként igényelnek. Adagonként két gramm fehérjét és 25 kalóriát tartalmaz.

Vegán tejipari márkák

1. Kék gyémánt mandula szellő

A Blue Diamond nem tejszerű mandulateje többféle ízben kapható, azonban nem mindegyik vegán, mivel mézet tartalmaz. A vegán fajták közé tartozik a cukrozatlan és édesített, csokoládé, vanília és eredeti.

2. Oatly

Ez a vegán tejmárka számtalan lehetőség közül választhat, köztük csokoládé, narancssárga mangó, egész, félig és sovány. Az Oatly vegán fagylaltot, joghurtot és menet közbeni lattet is kínál.

3. Hullám

A Ripple 100 százalékos vegán teje eredeti, cukrozatlan eredeti, vanília, cukrozatlan vanília és csokoládé formájában kapható. A Ripple vegán fele és fele, joghurtot, tejfölt és fagyasztott desszerteket is tartalmaz.

4. Olyan finom

Ez a vegán tejmárka növényi alapú tejmentes választási lehetőséget kínál mindenki számára. A Delicious tehát mandula-, kesudió- és kókuszdiót kínál különféle ízekben. A márka teljesen vegán, emellett krémeseket, fagyasztott desszerteket, joghurtot, tejfölt, sajtot és más darabokat is árul.

Vegán sajt

1. Miyoko’s Creamery

A Miyoko's Creamery számtalan vegán sajt- és vajterméket szállít. A vágott elemek közé tartozik a vegán mozzarella, a krémsajt kenhető és a sajtkerék.

2. Daiya

A Daiya százszázalékos növényi és tejmentes sajtjai kiválóan alkalmasak pizzákhoz, makarónihoz és sajtokhoz, quesadillákhoz és még sok máshoz. A fajták közé tartozik a cheddar stílus, a mozzarella stílus, a bors jack stílus és a klasszikus keverék.

3. Kövesse a szívét

Vegán tojása mellett a Follow Your Heart számtalan vegán sajtot visz. A termékek között vannak amerikai szeletek, mozzarella-darabok, ínyenc darabok, provolone-szeletek, közepes cheddar-szeletek, reszelt parmezán, paprikás jack szeletek és még sok más.

4. Field Roast’s Chao

A Field Roast egy kézműves növényi alapú hústársaság Seattle-ben. A márka többféle vegán sajtot forgalmaz, köztük a fűszeres, paradicsomos cayenne Chao szeleteket és a krémes eredeti Chao szeleteket. A Field Roast különféle növényi húsokat is értékesít, például a mexikói chipotle kolbászt és az ünnepi sültet.

Ezt a bejegyzést utoljára 2020. március 29-én 16:21 módosították