A különbség a vegán, a vegetáriánus és a növényi étrend között

Lehet, hogy van munkatársa, aki szerint "kemény vegán", míg legutóbbi randevúja "növényi táplálkozónak" vallotta magát, vagy "klasszikus vegetáriánus" barátja elmondhatja, hogy ő is most eszik halat ezek a napok.

Nehéz lehet megismerni a valódi definíciókat arról, mit jelentenek ezek a kifejezések, anélkül, hogy megforgatná a fejét, nem beszélve arról, hogy mások hogyan értelmezik őket. (A barátod is ehet halat, ha vegetáriánus? Ennek meg kell csalni, ugye?) És amikor valaki azt mondja, hogy "vegán", akkor az a vacsoraasztal többi részébe polarizálódhat - mivel éttermetársai feltételezhetik az a mondás, hogy vegán vagy, megítélheti őket is a steak megrendeléséért. Ez bonyolult és tele van. Tehát vegyük ki belőle a találgatásokat.

Itt a növényi táplálkozási szakértő, Julieanna Hever, MS, RD, A The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition and The Healthspan Solution (épp decemberben megjelent) szerzője meghatározza a kifejezéseket és az általuk tartalmazottakat, így valóban megértheti, hogy barátaid miről beszélnek kb., amikor elmagyarázzák étkezési szokásaikat.

És ahelyett, hogy együtt vacsoráznának náluk, javasoljuk, hogy induljanak együtt egy étterembe, és próbálkozzanak egy új zöldségbarát étteremmel, hogy mindenki pontosan azt rendelhesse, amit szeret. A "Megtalálja a vegánt a közelemben" című cikk megtekintéséhez keresse meg a The Cet éttermet kereső eszközét, amelyet a Happy Cow hajtott, és a helyi szakértők által írt exkluzív Cékla város útmutatókat.

Mit jelent vegánnak lenni?

Magába foglalja: Gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek, valamint minden, ami teljesen hiányzik az állati eredetű termékektől vagy az állatokból származó összetevők nyomelemével.

Nem tartalmaz: Hús, baromfi, hal, tojás, tejtermék, méz vagy bármely állati melléktermék.
Semmi sem arccal, anyával vagy állatok által.

"A vegán kizárólagos meghatározás" - mondja Hever. Alapvetően azt mondja ki, amit nem eszel meg, amelyek állati termékek. ” Vegánnak lenni azt jelenti, hogy nem is fogyaszt olyan termékeket, mint a méz, mivel elkerüli az állati termékek minden felhasználását, ideértve a méhek által készített terméket is. De mint bármi másnál, ebben az életmódban is lehet néhány kivétel. "Hallottam, hogy az emberek a" bee-gan "kifejezést használják, vagyis vegánként a mézet is beleteszik étrendjükbe." - mondja Hever.

Sok vegán etikai, környezeti és egészségügyi okokból, vagy mindezen tényezők kombinációja mellett választja ezt az étrendet. Néhány vegán kerüli az olyan állati termékek viselését is, mint a bőr, velúr, szőrme, nyírás, selyem vagy gyapjú. Mások kihagyják az állatokon tesztelt kozmetikumok használatát, és mindenképpen támogassák azokat a vállalatokat, amelyek elkerülik az állatkísérleteket. Továbbá kihagynak minden állati eredetű otthoni vagy tisztítószert. A Vegetáriánus Társaság általánosságban kijelenti, hogy "a vegánok és a vegetáriánusok nem esznek termékeket és nem vásárolnak vágási termékeket". A vegánok sokszor tűz alatt érzik magukat veganizmusukról, amint ez a YouTube-videó megmagyarázza, ezért néha inkább a "növényi eredetű" kifejezést használják a teljesen növényi étrend elfogyasztásának leírására és a többiek mellőzésére. De a vegánok között van egy olyan gondolat, hogy jobb, ha a kifejezést használjuk, és a mainstream-t használjuk, nem pedig a téma mellőzését.

Mit jelent vegetáriánusnak lenni?

Magába foglalja: Leginkább növényi eredetű étrend, néhány állati eredetű termékkel, például tojással és tejtermékekkel.

Nem tartalmaz: Hús, hal, baromfi

A vegetáriánus étrend általában a létre utal lakto-ovo vegetáriánus, vagyis tojást és tejterméket fogyasztanak, de nem állati húst, mondja Hever. Aztán ott van a lakto-vegetáriánus, ami azt jelenti, hogy valaki tejterméket eszik, de tojást nem. An ovo-vegetáriánus olyan ember, aki tojást eszik, de nem tejterméket. Ha valaki azt mondja, hogy pescatárius, az azt jelenti, hogy vegetáriánus, aki halat, valamint tojást és tejterméket fogyaszt.

Amint láthatja, a vegetáriánusoknak valamivel nagyobb a választása a saját étkezési-kaland hangulatunkban, mint a vegán létezésnek, ami megkönnyítheti a hosszú távú kitartást. Röviden: a vegetáriánusok általában olyan étrendet fogyasztanak, amely többnyire növényi eredetű élelmiszerekből, teljes kiőrlésű gabonákból, magvakból, diófélékből és hüvelyesekből, valamint tejtermékekből áll. Ami megvásárolja és viseli, dönthet úgy, hogy állati eredetű termékeket visel és használ.

Mit jelent növényi alapúnak lenni?

Magába foglalja: Növényi eredetű ételek, például gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek fogyasztása

Nem tartalmaz: Bármely állati termék, beleértve a húst, baromfit, halat, tejterméket, tojást, sajtot és melléktermékeket

A "növényi alapú" kifejezés befogadó definíció, mondja Hever. "Az utóbbi években elindult, mivel kevésbé szélsőségesen hangzik, mint a vegán, és alapvetően azt jelenti, hogy az ember teljes ételt, növényi étrendet fogyaszt." Növényi eredetű étkezés azt jelenti, hogy zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, dióféléket, magokat, gyógynövényeket és fűszereket fogyaszt. Alapvetően ugyanaz a diéta, mint a veganizmus, de gyakran a személyes egészség iránti aggodalom, valamint a mezőgazdaság bolygónkra gyakorolt hatása és az éghajlatváltozás motiválja, anélkül, hogy beletartozna az aktivizmus többi bérlője, például az állatjogok. A növényi alapú kifejezés egyre inkább teret nyer az ételek és az étrend megvitatásának módjaként, miközben kihagyja a haszonállatok etikai kezelésének tágabb meghatározását vagy a vegánok által elfogadott állatjóllétet.

Amikor valaki azt állítja, hogy növényi étrendet fogyaszt, akkor lazábban értelmezheti ezt a kifejezést, és növényi alapon, például a mediterrán étrenden (a vörös húsban kevés, a baromfi és a tejtermék esetében mérsékelt, hal mellett) is fogyaszt. és tenger gyümölcsei hetente többször) egészségügyi célokra.

Mit jelent az, hogy hajlékony, növényre hajló vagy növény előretekintő?

Tartalmazza: Leginkább növényi eredetű ételeket

Nem tartalmazza: Ha szigorúan áll hozzá

A Flexitárius étrend többnyire vegetáriánus, de alkalmanként húst is tartalmaz. A vegetarianizmus variációihoz hasonlóan a növényi vagy nagyrészt növényi eredetű étrend kiválasztása növelheti a tápanyagokban sűrű, egészséges teljes ételek, például gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hüvelyesek fogyasztását. az állati termékek, a feldolgozott élelmiszerek és a felesleges cukor csökkentése.

Növény-hajló, Növény-előre és a "növényekbe hajlás" kevésbé szigorú módja annak, hogy azt mondják, megpróbálnak lemondani a legtöbb állati termékről, és többnyire vegán vagy növényi étrendet követnek el, de alkalmanként megengedik maguknak, hogy halat vagy tejterméket fogyasztva "csaljanak". . Ezeket az egyéneket gyakran motiválja a hús lemondásának egészségügyi előnyei és a bolygóra gyakorolt hatása. Idetartoznak azok az emberek is, akik a legtöbb napot és étkezést növényi alapon akarják használni, de társadalmi vagy személyes okokból nem tudják ezt folyamatosan elérni, ezért növényi hajlamúnak minősítik magukat.

"Az emberek különféle ötletekkel és értelmezésekkel kacérkodnak mindezen étrendek esetében" - mondja Hever. "Nem számít, milyen étkezési módot választ, akkor több egészségügyi hasznot fog érni, ha étrendjét teljes, növényi ételekre alapozza." Ha többet szeretne megtudni erről, olvassa el a Cékla kezdőknek szóló útmutatóját a teljes ételek, növényi étrend fogyasztásáról.