Mi a különbség a vegán és a vegetáriánus között?

A vegánok vegetáriánusok, de több étrendi korlátozással rendelkeznek. Nézzük tehát a vegetáriánus és a vegán közötti különbségeket.

Gunjan Bajaj | Frissítve: 2017. augusztus 13, 16:05 IST

Éppen akkor, amikor azt hittük, hogy a vegetarianizmus kezd lenni a következő „in-trend” dolognak, jött a vegán fogalma. Az egészségesebb életmódra és étrendre való áttérés jelenlegi hullámával az emberek milliói világszerte nemcsak vegetáriánus, hanem vegán életmódot is alkalmaznak. Mi is valójában a vegán? A vegánok vegetáriánusok, de több étrend-korlátozással rendelkeznek, különösen az állati termékek fogyasztása tekintetében. De ennél többről van szó. Nézzük tehát a vegetáriánus és a vegán közötti különbségeket -

A vegánok vegetáriánusok, de sokkal többet

Vegetáriánus az, aki nem eszik húst vagy bármilyen állati terméket fogyaszt. Kizárják a húst, a baromfit és még a tenger gyümölcseit is az étrendjükből, de folytathatják tejtermékek, például tej és tojás fogyasztását. Hasonlóképpen, a vegánok kerülik a húst, a baromfit és a tenger gyümölcseit, de egy kis lépést tesznek előre, ha nem fogyasztanak tejet, tojást, mézet vagy bármilyen állati/állati bőrből készült terméket/mellékterméket.

Vegetáriánus típusok

A vegetáriánus definíciója egyértelműen nem áll meg a hús elfogyasztásánál, ehelyett négyféle vegetáriánust foglal magában -

Lacto Ovo Vegetáriánus: Olyan étrendre utal, amely kizárja a húst vagy húst, de tartalmazhat tojást és tejet (tejtermékek).
Ovo Vegetáriánus: Azok, akik csak a tojást fogyasztják egyetlen tejtermékként, vagy azok a vegetáriánusok, akik az összes tejterméket, például tejet, joghurtot, tejszínt stb.
Demi Vegetáriánus: Halat, tojást, más tejtermékeket fogyasztanak, de húst nem.
Félig vegetáriánus: Egy másik csomó vegetáriánus, akik néha önként ellenőrzik húsbevitelüket.

Vegán típusok

A vegánokat szintén különböző típusokba sorolják -

Etikai vegánok: Ők a leggyakoribbak, akik nyilvánvalóan etikájukat helyezik előtérbe a gyomruk helyett, és öröklik az állatok és a környezet iránti szeretetüket és gondozásukat. Az etikus vegánok nem fogyasztanak tejterméket, legyen az tej, tojás, sajt, méz, és kerülik az állati bőr vagy annak részei által előállított termékek használatát.
Növényi alapú vegánok: Növényi eredetű ételekkel élnek, amelyek csak a földből nőnek ki.
Nyers vegán: Nem esznek állati mellékterméket és semmit, amelyet a 115 fokos Fahrenheit hőmérséklet fölött főznek, mivel úgy gondolják, hogy az ilyen élelmiszerek teljesen elveszítik tápanyagát és enzimeit.

Táplálkozási szint

A táplálkozási szint három fő tényezőtől függ - szénhidrátok, zsírok és fehérje. A vegetáriánus és a vegán étrend csak akkor lehet egészséges, ha ezeket az alapvető tápanyagokat tartalmazza. Dr. Anju Sood táplálkozási szakértő szerint „a vegetáriánus és vegán étrend általában kevés telített zsírsavat és koleszterint tartalmaz”.

A gabonafélék és hüvelyesek bevitele miatt a vegánok könnyen elfogyaszthatják a szénhidrátokat és zsírokat, de a fehérjéket gyakran elhanyagolják. Bár a fehérje bevitel gyógyítható szója és más termékek fogyasztásával. Ennélfogva a vegán étrend talán jobb a súlykontrollhoz, de megfelelő útmutatás nélkül tápanyaghiányhoz vezethet.

Hozzászólások Jogi nyilatkozat:

A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.