Mi a legegészségesebb burgonya?

Írta: Michael Greger MD FACLM, 2012. november 8

Mi az ítélet az arany, a vörös és a lila burgonyáról?

Ionestamot/Eredetileg itt jelent meg Toxinok főtt burgonyában?

Válasz:

A legegészségesebb burgonya valószínűleg az édesburgonya (lásd az édesburgonyáról szóló videót), de ha sima burgonyát fog enni, akkor a színes húsú (nem csak héjú) fajták egészségesebbnek tűnnek.

Egy ebben a hónapban közzétett új tanulmány megállapította, hogy a napi 6-8 mikrohullámú lila burgonya fogyasztása (elég kicsi) a vér antioxidáns kapacitásának növekedését eredményezte (míg a sima burgonyakeményítő-kontroll prooxidánsként működött) és a túlsúlyos egyének vérnyomáscsökkenése. „Így - állapították meg - a lila burgonya hatékony vérnyomáscsökkentő szer, amely csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát magas vérnyomásban szenvedő betegeknél súlygyarapodás nélkül.”

Tavaly egy tanulmány szerint a lila burgonya in vitro elnyomta a korai és a késői stádiumú emberi vastagbélrák sejtjeit, de csak akkor, ha frissek voltak. Néhány hónapos raktározás után rákellenes tulajdonságaik csökkentek.

Végül egy másik, tavaly közzétett tanulmány (és ez a rendelkezésre álló teljes szöveg) megállapította, hogy a lila burgonyát fogyasztó férfiaknál alacsonyabb a gyulladás iránya, mint a fehér, és arra a következtetésre jutott, hogy „A pigmentált burgonya fogyasztása csökkentette a gyulladást és a DNS károsodását egészséges felnőtt férfiaknál. Ez a fogyasztók számára jobb táplálkozási választást kínál a burgonya fogyasztásában. ” Lásd a lila burgonya gyulladáscsökkentő hatású videómat.

A lila édesburgonya mindkét világ legjobbjait kínálhatja, amint azt az emberi zsírsejteken végzett tavalyi in vitro tanulmány javasolta, amely elhízás, antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyöket sugallt.

legegészségesebb

Michael Greger MD FACLM

Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben. Dr. Greger a Világügyek Konferenciáján, az Országos Egészségügyi Intézeteknél és a Nemzetközi Madárinfluenza-csúcstalálkozón tartott előadást, tanúskodott a kongresszus előtt, megjelent a Dr. Oz Show-ban és a Colbert-jelentésben, és meghívást kapott védelmi szakértőként Oprah Winfrey nevéhez fűződik a hírhedt "húsrágalmazás" tárgyalás.

Beszédes túra

Fogja fel Dr. Gregert az egyik élő beszéde során:

A Tour Update beszéde

Figyelembe véve a jelentett közösségi terjedési szintet és a pandémiás görbe ellapításának kilátásait a felesleges nyilvános összejövetelek megakadályozásával, elhalasztom a beszédtúrámat, amíg a megfelelő tesztek befejezése után jobban kezeljük a prevalenciát és a terjedést.

A naptárban szereplő események jelenleg naprakészek!