A legjobb étel a hasnyálmirigyed számára

Valószínűleg ritkán gondolkodik a hasnyálmirigyén, amíg valami elromlik. A hasüregben található hasnyálmirigy létfontosságú szerepet játszik abban, hogy az elfogyasztott ételt üzemanyaggá alakítsuk, amely táplálja a test sejtjeit.

A hasnyálmirigy enzimeket választ ki a vékonybélbe, ami segíti a fehérje, a zsír és a szénhidrátok emésztését. Ezenkívül a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulin és a glükagon hormonokat a véráramba, amelyek segítenek szabályozni a test vércukorszintjét.

Megértjük, hogy a hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknek egyáltalán nehéz enniük - de a jó étkezés mély hatással lehet mind életminőségére, mind diagnózisának kimenetelére. Az alábbiakban elmélyülünk az étkezési szokásokban, amelyek enyhíthetik fájdalmát, valamint néhány étkezési lehetőséget a jobb egészség érdekében.

Egészségügyi útmutatójának áttekintése: Pancreatitis esetén enni való ételek

Általában a hasnyálmirigy-problémákkal küzdő emberek számára a legjobb ételek a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, valamint sovány hús- és halrészek. De sokkal többet kell enni a hasnyálmirigy egészségéért, mint több zöldséget hozzáadni a keverékhez és kihagyni a hajtást.

Vannak olyan ételek és italok, amelyeket mindenképpen kerülni kell, másokat pedig feltölteni. Íme egy áttekintés arról, hogy mely ételeket érdemes és nem szabad fogyasztani, amelyek segíthetnek a hasnyálmirigy gyógyulásában.

Kerülje az alkoholt, ha hasnyálmirigy-problémái vannak

Tudjuk, hogy a társadalmi nyomás az ártalmatlan baráti összejöveteltől kezdve a hálózati eseményekig megnehezíti az alkoholmentes fogyasztást. De a hasnyálmirigy-problémákkal küzdők sokkal jobban járnának a dolgok nélkül, és itt van miért.

Ha rendszeresen fogyaszt alkoholt, fennáll annak a veszélye, hogy hasnyálmirigy-gyulladás alakul ki, amely fájdalmas állapot a hasnyálmirigy gyulladását okozza. Idővel a mértéktelen alkoholfogyasztás hozzájárulhat mind a krónikus, mind az akut hasnyálmirigy-gyulladáshoz, és akár maradandó károsodást is okozhat a szervben, ha nem vagy óvatos.

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a tudósoknak jelenleg nincs világos képük arról, hogy az alkohol miért kapcsolódik ehhez az állapothoz - de megállapították, hogy van összefüggés. Az egyik elmélet szerint az alkohol egyfajta molekulát tartalmaz, amely zavarhatja a hasnyálmirigy sejtjeit, megakadályozva őket abban, hogy helyesen végezzék munkájukat, és gátolják a zsírok és olajok megfelelő emésztéséhez szükséges enzimek termelését.

Bármi is legyen az oka, határozott összefüggés van az akut hasnyálmirigy-gyulladás és az alkoholfogyasztás között, csak az epekövesség után. Míg az akut hasnyálmirigy-gyulladást a kórházban kezelhetik, és ez gyakran egyszeri előfordulás, a folyamatos alkoholfogyasztás az állapot további rohamához vezethet. És ha többször kapott heveny hasnyálmirigy-gyulladást, fennáll annak a kockázata, hogy kialakul az állapot krónikus változata.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén sokkal egyértelműbb összefüggés van az erős ivással. Ezt gyakran az akut hasnyálmirigy-gyulladásos betegek okozzák, akik továbbra is visszaélnek az alkohollal. Ez a betegség maradandó károsodást okozhat a hasnyálmirigyben, növelve a rák kialakulásának esélyét, vagy krónikus, fájdalmas állapottal küzdve.

Ha krónikus hasnyálmirigy-gyulladása van, az egészség javításának legjobb útja az ivás abbahagyása:

Sok esetben ez segíthet a fájdalom enyhítésében és a szerv további károsodásának megakadályozásában.
A folyamatos ivás jelentősen rontja a helyzetet, háromszorosára növelve annak az esélyét, hogy meghaljon az állapot.
Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén, még akkor is, ha azt nem alkohol okozza, legalább hat hónapig kerülnie kell a teljes ivást. Időt kell adnia a hasnyálmirigyének a gyógyuláshoz.

Hagyja abba a dohányzást, ha hasnyálmirigy-problémái vannak

A dohányzás növelheti a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának kockázatát. Ez nem feltétlenül a hasnyálmirigy-gyulladás oka, de minden bizonnyal felgyorsíthatja a betegség előrehaladását. A dohányzás súlyosbítja az alkoholnak a szervre gyakorolt hatását is.

A dohányzás a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázatának megkétszerezéséhez is kapcsolódik, ezért jobb, ha az ismert okok miatt kerüljük a dohányzást, ha már hasnyálmirigy-problémákat tapasztal.

Kisebb az étkezésnél jobb

A hasnyálmirigyének védelme érdekében hasznos lehet, ha kisebb étkezéseket fogyaszt és gyakrabban fogyaszt. Vannak, akik úgy találják, hogy bizonyos ételek kiváltják a tüneteket, és emiatt könnyebb nyomon követni azokat az ételeket, amelyek jól érzik magukat - mondjuk, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a grillezett csirke, szemben azzal az étellel, amelyhez egy kevés túl sok vaj társult.

Érdemes megjegyezni az étkezés szokásos napi három-nagyobb étkezési megközelítését sem egészen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknél. A nagyobb étkezések hosszabb ideig tartanak megemészteni, és amikor az emésztőrendszer enzimjei nem működnek, szinte biztos, hogy evés után fájdalmat vált ki. Az étkezési idő felosztása hat kisebb étkezésre - ez megkönnyíti az emésztőrendszert és az anyagcserét.

Kövesse nyomon az élelmiszer-bevitelét a kiváltó tényezők azonosításához

Ha hasnyálmirigy-problémái vannak, vagy a múltban van, érdemes naponta feljegyeznie szokásait. Írd le, mit eszel és milyen gyakran, és dokumentálja a nap folyamán észlelt változásokat. Bár az étkezési napló kissé bosszantó lehet, nagyszerű eszköz arra, hogy személyesen elszámoltathassa Önt az étrenddel kapcsolatban.

Innentől kezdve biztos lehet benne, hogy kerüli az állapotát súlyosbító ételeket. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás rohamát a következők jellemzik:

Hányinger
Hányás
Láz
Megnövekedett pulzusszám
Mély unalmas érzés a hasban

Célszerű legalább két hétig elkerülni azokat a tárgyakat, amelyek fájdalmat vagy fellángolást okoznak. Nyilvánvaló, hogy bármi súlyosabb indokolja az orvos látogatását.

Készítsen étkezési tervet

Ha nehéz megtervezni az étkezéseket, vagy ha valamilyen okból kifolyólag hetente néhányszor felpörög, akkor érthető.

Mindannyian barlangászunk, és időről időre kapunk valami gyors és könnyű dolgot, de a krónikus hasnyálmirigy-állapotok nagyobb éberséget igényelnek, mint azok az emberek, akiknek csak a kalóriákkal kell foglalkozniuk vagy kiegyensúlyozottan kell megközelíteniük az étkezést. Az étkezési terv elkészítése azonban lehetővé teszi, hogy kielégítse a hasnyálmirigy egészségére vonatkozó étrendi igényeit. Néhány tipp az elkövetkező egészséges hét megtervezéséhez:

Készítsen bevásárlólistát a hétre. Szüksége lesz zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra, alacsony zsírtartalmú tejtermékekre és fehérjékre.
Vásároljon annyi terméket, amely megfelel legalább a napi ötös követelménynek.
Az előre elkészíthető ételek, például babkonzervek, fagyasztott zöldségek és rengeteg barna rizs, enyhíthetik a főzés terhét minden este.
Hagyjon időt az étkezés előkészítésére hetente kétszer. Javasoljuk, hogy ezt vasárnap este és ismét a hét közepén tegye. Vágjon fel zöldségeket és gyümölcsöket a könnyű falatozás érdekében, és készítsen néhány ebédet a munkahétre.
Fektessen be egy ételmérlegbe és mérőpohárba, hogy megfelelő legyen az adagméret.

Tartsa a lehető legkevesebb zsírfogyasztást

A túl sok zsír az étrendben hozzájárulhat a hasnyálmirigy-gyulladáshoz. Az alacsony zsírtartalmú étrend megtarthatja a tüneteket, ha ilyen állapotban van, valamint megakadályozhatja, hogy eleve bekövetkezzen.

Az epekövek, a hasnyálmirigy-gyulladás egyik vezető oka gyakran akkor alakulnak ki, amikor túl sok koleszterin halmozódik fel az epében, ez az anyag, amelyet a szervezet a zsírok lebontására használ. Általános szabály, hogy az állati eredetű telített zsírok hozzájárulhatnak az epekövekhez vagy a hasnyálmirigy-gyulladáshoz, és súlyosbíthatják a tüneteket, ha már fennáll az egyik ilyen állapot. Vágjon ki olyan dolgokat, mint vaj, ghí, zsír és zsír- és cukortartalmú pékáruk.

Az elfogyasztott zsírnak olívaolajból, diófélékből, magvakból, avokádóból és kókuszolajból kell származnia. Ezenkívül az MCT-ben gazdag olajokat, például a kókuszdió- és pálmaolajokat nem emésztik fel hasnyálmirigy-enzimek, így jobb zsírforrássá válnak, mint egy vajpárna vagy akár ésszerű adag növényi szőlőmagolaj.

Ha húst eszik, ha hasnyálmirigy-problémája van?

A hús és a hasnyálmirigy egészsége közötti kapcsolat összekapcsolja a fogyasztást a hasnyálmirigy-gyulladással és a hasnyálmirigyrákkal. A Journal of the National Cancer Institute szerint a rendszeres sertés- és vöröshús-bevitel növelheti a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázatát. Ugyanez nem igaz a tojásra, a halra és a baromfira.

A hamburgereihez, steakekhez és sertéshús-kényeztetéshez kapcsolódó megnövekedett rákkockázat mellett, ha jelenleg rossz hasnyálmirigyben szenved, a vörös hús és a sertéshús (például alkohol vagy zsíros ételek) kiválthatja a hasnyálmirigy enzimjeit, viszont hasnyálmirigy-gyulladás támadását válthatja ki.

Zsíros viteldíj és sült ételek

A vörös és szerves húsokhoz, valamint a sertéshúshoz hasonlóan a zsíros ételek is hasnyálmirigy-gyulladásos rohamokhoz vezethetnek. Lehet, hogy kézenfekvőnek tűnik, de ha epizóddal vagy krónikus betegséggel küzd, akkor kerülnie kell az olyan ételeket, mint a burgonya chips, a majonéz és a sültek.

Még az olyan egészséges zsírok is, mint az olívaolaj, vagy a vaj árnyalata a kenyérben, kiválthatják ezeket a rettegett enzimfeleslegeket - így kissé trükkös az étkezési vagy étkezési lehetőségek közötti navigálás. Az alábbiakban egy útmutatót adtunk a zsírokról, hogy a dolgokat kicsit megkönnyítsük . Ne csüggedjen, ha úgy érzi, hogy minden zsírban van - az alábbiakban néhány tippet adtunk hozzá az étrend megfelelő nyomon követéséhez a hasnyálmirigy optimális egészsége érdekében.

Készítse el ételt karcolásból

Ez a tipp okozhat néhány beállítást az életmódban, de ez a legjobb megoldás mind az adagméret szabályozására, mind pedig a feldolgozott élelmiszerekben elrejtett bizonyos elemek - például nátrium vagy telített zsírok - távol tartására. És kimenni enni újabb kihívást jelent. Az éttermi adagok lényegesen nagyobbak, mint az átlagos házi készítésű vacsora, és sok esetben a séf nem fukarkodik a zsírral.

Sajnos ez azt jelenti, hogy saját kezébe kell venned a dolgokat a hasnyálmirigyed érdekében, ha valóban kontroll alatt akarod tartani a zsírbevitelt. A saját maga számára történő elkészítéssel recepteket találhat, amelyek lehetővé teszik az egészségesebb cserét - gondoljon görög joghurtra teljes zsírtartalmú tejföl helyett, vagy vízzel vagy húslevessel nedvességet adva a csirkének, kiszáradva.

Ennek ellenére nem mindenki tudja elkészíteni minden egyes elemet a semmiből. Szóval szokja meg az olyan címkék olvasását, mint amilyen az élete is. Itt van egy alapvető zsírszabály. A magas zsírtartalmúnak minősíthető termék 100 grammonként 17,5 gramm vagy annál több zsírt tartalmaz. Hasnyálmirigy-problémákkal küzdő emberek számára érdemes olyan ételeket keresni, amelyek valahol 3 gramm/100 gramm mennyiséget tartalmaznak.

Érdemes megjegyezni azt is, hogy sok előre csomagolt étel, amelyet alacsony zsírtartalmúnak hirdetnek, magasabb cukor- vagy nátriumtartalommal büszkélkedhet, így nem hagyja ki a túl sok ízt. Ismét szorgalmasan olvassa el a címkéket, ha lehet, ragaszkodjon a természetes élelmiszermárkákhoz.

További nem húsok hozzáadása a keverékhez

Az Egyesült Államokban sokunkban felmerül ez a rugalmatlan ötlet arról, hogyan lehet összeállítani az ételt - gondoljunk csak egy nagy darab húsra, amelyet keményítő és zöldség kísér, plusz egy erősen tanyázott jégsaláta és esetleg egy vajas vajas vacsora. kösd össze az egészet.

Ideje elvetni ezt az egész gondolkodásmódot - kihívás mindenkinek, aki megváltoztatja étrendjét, legyen szó vegánságról, Whole30-ról vagy hasnyálmirigy-barát étkezési tervről. A húst tartalmazó étkezéseknek több zöldséget és csicseriborsót, babot, lencsét és hasonlókat kell tartalmazniuk, mint állati eredetű ételeket.

Például, ha olyan spagettimártást készít, amely általában őrölt marhahúst igényel, cserélje ki egy kis pulykára, és adjon hozzá néhány csicseriborsót és kelkáposztát - extra rostot és fehérjét kap a babból.

És hé, minél gyakrabban eszel zöldségeket, annál inkább vágyni kezdesz rájuk. Átképzi önmagát - végül egy lencsével, zöldségekkel és halakkal teli tányérra számít, és a teste is.

Csökkentse a felhasznált olaj mennyiségét

Tudjuk, hogy bonyolult lehet bizonyos ételeket olaj nélkül elkészíteni. Az olyan ételek, mint a burgonya, csak kiszáradnak és ragaszkodnak a serpenyőhöz, amikor kihagyják az olajat - ezzel megadva a hangot egy alaposan kiábrándító étkezéshez. Próbálkozzon az alábbi tippekkel, hogy megkönnyítse az olajat:

Mérje meg az olajat, és ne dobja a serpenyőbe menet közben. Az olajok mérésének kiváló módja egy teáskanál adagonként.
Ha olyan zöldségeket készít, mint a brokkoli vagy a karfiol, próbálja meg párolni őket, hogy a főzés nagy része elkészüljön, és utána adja hozzá az előre mért olajat.
Ha olyan húst főz, amely a serpenyőhöz tapad, akkor egy kis csepp víz segíthet ahelyett, hogy több olajat adna hozzá.
Ha a recept szerint olajat kell zsírosítószerként használni, használjon tapadásmentes főzőspray-t és törölje le a felesleges zsírt papírtörlővel.
Hosszú történet, röviden, kerülje az olaj használatát, ha szükséges.

Az önteteket és az önteteket vegye a saját kezébe

A salátaöntetek és a mártások tele lehetnek rejtett zsírokkal és felesleges nátriummal. Ha olyan önteteket készít, mint egy citrom-miso kombináció, vagy egy almaecet-alapú alapanyagot, az felerősítheti az ízét, miközben továbbra is kordában tartja a zsírbevitelt. Adjon hozzá sok gyógynövényt némi árnyalatért.

A krémes dolgokhoz - gondolj vékonyra. Építsen alacsony zsírtartalmú joghurt vagy túró alapjára a legjobb eredmény érdekében.

Hagyja ki a bőrt

Ennek valószínűleg magától értetődőnek kell lennie, de hagyja ki a bőrevést, ha legközelebb csirkét vagy pulykát készít.

Távolítsa el a felesleges zsírt

Emlékszel a régi pizzafoltos trükkre? Lehet, hogy nevetséges volt, amikor utoljára látott ilyet, de ez az elv segíthet a hasnyálmirigy-problémákkal küzdőknek abban, hogy elkerüljék a szükségesnél több zsír fogyasztását. Félje le a zsírokat olyan ételektől, mint a pörkölt vagy a rakott tányérok, öntsön felesleges olajat, mielőtt sült zöldségeket tálalna - megkapja az ötletet.

Ne pirítsa meg az ételt

Ha gyengélkedő hasnyálmirigyet próbál gyógyítani, sütés helyett süthet, párolhat, roston főzhet, forralhat vagy grillezhet. Vagy ízesítsük csirkehúslevessel vagy zöldséglevessel, ha a minimális olajbevitel nem érzi elégnek.

Szerezz rengeteg tápanyagot

Végül, ha meg akarja gyógyítani a hasnyálmirigyet, vagy távol tartja az epeköveket, a hasnyálmirigy-gyulladást és még sok mást, akkor rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmazó ételt szeretne fogyasztani.

Bár úgy érezheti, mintha sok mindent nem lehet enni rossz hasnyálmirigy mellett, és bár ez igaz is lehet, nagyon sok olyan étel létezik, amely enyhíti a fájdalmat. Sőt segíthetnek olyan dolgok gyógyításában, mint a krónikus vagy akut hasnyálmirigy-gyulladás.

A legjobb ételek egy hasnyálmirigy-gyulladás támadása után

Mindig fontos az egészséges táplálkozás, de ez különösen igaz a hasnyálmirigy-betegségben szenvedőkre. Íme a hasnyálmirigy-problémák legjobb ételei.

Leveles zöldségek

Káposzta, spenót, svájci mángold és mustárzöld - használja ezeket a srácokat alapul számos számtalan salátához. A spenót gazdag B-vitaminban és vasban, amelyek kritikus tápanyagok a hasnyálmirigy egészsége szempontjából. A kelkáposzta tartalmaz B-, C- és K-vitaminokat, valamint olyan ásványi anyagokat, mint a vas, a réz és a mangán. A leveles zöldek előnye, hogy szinte bármihez eljutnak - fokhagymával és gyógynövényekkel párolva, levesekbe keverve, vagy a kedvenc tésztád mellé tálalva.

A tofu nagyszerű választás a hasnyálmirigyük miatt aggódók számára, mivel jó fehérjeforrás, ugyanakkor zsírszegény is. A fehérje létfontosságú szerepet játszik a hasnyálmirigy-gyulladás gyógyulásában, de a húsból vagy a zsíros halakból származó túl sok zsír károsíthatja a gyógyító szervet.

Gomba

A gomba, földes ízével és szelíd színprofiljával, nem tűnhet a tápanyag-sűrűbb játékosnak a termőfolyosón, de valójában nagyon jóak a hasnyálmirigy egészségére. A gomba gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, gyulladáscsökkentő hatással van a szervezetre.

Tiszta folyadékok

A hasnyálmirigy-gyulladásban vagy a hasnyálmirigyrákban szenvedők már tisztában vannak azzal, hogy vannak esetek, amikor nem lesz kedvünk enni. Az alma-, szőlő- vagy áfonyalé, valamint a csirke- vagy zöldségfélék gyengéd tápanyagokat nyújtanak, ha szükséged van egy kis szünetre a hagyományos ételektől. Ennek ellenére bölcs dolog orvoshoz beszélni, mielőtt folyékony étrendet kezdene.

Ezenkívül sok vizet szeretne inni. A hasnyálmirigy gyulladásban szenvedhet, ha kiszárad, ezért érdemes a vizes palackot mindig kéznél tartani az egyszerű kortyolgatás érdekében.

Probiotikumok

Gondoljon az alacsony zsírtartalmú joghurtra, a kombuchára vagy az erjesztett zöldségekre - ezek a lehetőségek remek ételeket jelentenek a hasnyálmirigy problémáira. Probiotikumokat tartalmaznak, amelyek az immunrendszer és az emésztőrendszer kissé zökkenőmentes működését segítik elő. Csak mindenképpen válasszon joghurtokat, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.

Édesburgonya, tök és más narancsos ételek

A narancssárga ételek, mint az édesburgonya, a sárgarépa és a tök, tartalmazzák az A-vitamin egy formáját, amelyet béta-karotinként ismernek, ami pozitív hatással lehet a hasnyálmirigy egészségére.

Az édesburgonya B komplex vitaminokat, C-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például mangán és réz. A tök B6, C és K vitamint, valamint kalciumot, kolint, káliumot és magnéziumot tartalmaz.

Keresztesvirágú zöldségek

A brokkoli és más keresztesvirágú zöldségek, mint a karfiol, a kelkáposzta, a káposzta és a kelbimbó, mind rákellenes vegyületeket tartalmaznak, például indol-3-karbinolt, C- és E-vitaminokat és még sok mást, így remek táplálékot jelentenek a hasnyálmirigy problémáira.

Bogyók, cseresznye és szőlő

Antioxidánsokban gazdag ezek az uzsonnás gyümölcsök segítenek megakadályozni a sejtek károsodását az egész testben. A vörös szőlő erős antioxidánst tartalmaz, amely resveratrol néven ismert, a vörösborban található tápanyag. Mivel az alkohol nem használható azok számára, akik hasnyálmirigy-gyógyulást keresnek, a vörös szőlő nagyszerű lehetőség lehet ugyanezek a tápanyagok kihasználására - levonva az irritációt.

Szerezze be a hasnyálmirigy gyógyításához szükséges segítséget

Végül fontos, hogy kapcsolódjon az ételekhez, amelyeket a testébe tesz. A megfelelő ételek fogyasztása és a helytelenek elkerülése segíthet elkerülni a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását. Ha olyan fájdalmat tapasztal, amelyről úgy gondolja, hogy epekövekhez, hasnyálmirigy-gyulladáshoz vagy hasnyálmirigyrákhoz kapcsolódhat, és Baltimore területén tartózkodik, töltse ki az űrlapot, hogy konzultációt kezdeményezzen Dr. Fraiman vagy más máj- és hasnyálmirigy-szakemberünk egyikével.

Ezt a cikket Dr. Mark Fraiman orvosilag felülvizsgálta 2017. november 22-én.