Mi a legjobb diéta? Kevesebb ételt fogyasztani

Összefüggő

  • Email
  • Nyomtatás
  • Ossza meg
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • Rábukkan
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Finom
    • Google+
  • Újranyomtatás

Alacsony zsírtartalom, alacsony szénhidráttartalom, magas fehérjetartalom ? minden étrendből áll egy étrend. És ha egyike a tömeggel küzdő millió millió amerikainak, valószínűleg mindet megpróbálta, valószínűleg kevés sikerrel. Ez nem lepné meg Dr. Frank Sacksot, a Harvard Közegészségügyi Iskola professzorát és egy új tanulmány vezető íróját, amelyet a New England Journal of Medicine, amelynek eredményei megerősítik, amit a fogyás egyre növekvő mennyiségű bizonyítéka már sugallt: az egyik diéta nem jobb, mint a másik, amikor a fogyásról van szó. Nem számít, honnan származik a kalória, mindaddig, amíg kevesebbet eszel. (Olvassa el a környezetbarát ételeket.)

kevesebb

"Nagyon egyszerű és praktikus üzenetünk van az emberek számára: nem annyira az étrendet eszel" - mondja Sacks. - Ennyit ad a szájába.

811 elhízott, Massachusettsből és Louisiana-ból származó beteg elemzésében a résztvevőket véletlenszerűen négy szív-egészséges étrend egyikébe sorolták: alacsony vagy magas zsírtartalmú, átlagos vagy magas fehérjetartalommal. Mind a négy kezelés nagy mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget, valamint helyettesített telített zsírt tartalmazott olyan élelmiszerekben, mint a vaj és a hús, telítetlen zsírral, a növényi olajban és a diófélékben. A résztvevőket arra bíztatták, hogy heti 90 percet gyakoroljanak. (Lásd a 2008. évi 10 legfontosabb élelmiszer-trendet.)

Átlagosan a vizsgálat résztvevői körülbelül 13 fontot fogyattak féléves diéta után, vagyis a kezdő súlyuk körülbelül 7% -át, függetlenül attól, hogy melyik étrendet követték. Az egyéves jelöléskor a fogyókúrázók visszanyerték a lefogyott súly egy részét, és két év után az átlagos fogyás körülbelül 9 font volt. A résztvevők csak körülbelül 15% -a tudta elveszíteni testtömegének 10% -át vagy annál többet. Mindazonáltal a betegek csökkentették a cukorbetegség kockázatát és csökkentették a rossz koleszterin (LDL) vérszintjét, miközben növelték a jó koleszterin (HDL) és az általános szív egészségi állapotát.

Catherine Loria, a tanulmány egyik társszerzője és a tanulmányt finanszírozó Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet táplálkozási epidemiológusa ösztönözte az eredményeket. "Az embereknek valóban szívükből táplálkozó ételeket kell választaniuk" - mondja, de "szerintem a tanulmány szépsége az, hogy nagy rugalmasságot élveznek az étrendi megközelítés szempontjából".

De itt kezdődik a baj. Elég nehéz kitalálni, mit együnk. Enni kevesebbet még nehezebb. A kutatók azt remélték, hogy a vizsgálat résztvevői 750 kalóriával kevesebbet fogyasztanak, mint amennyit minden nap elköltek ? egy cél, amely fenntarthatatlannak bizonyult. A fogyókúrázók az első néhány hétben betartották az eredeti tervet, de a hat hónapos határidőig csak 225 kalóriával kevesebbet fogyasztottak, mint amennyit elköltek ? a gól kb harmada ? a teljes fogyáson alapuló számítás szerint. "Nagyon nehéz annyira csökkenteni a kalóriákat, hogy valóban sok fogyást tudjon fenntartani" - mondja Loria. (Lásd az arcjóga képeit.)

A legtöbb diéta egyik kudarca az, hogy az emberek éheznek és kilépnek - mondja Sacks, aki elismeri, hogy tanulmányában a hirtelen 750 kalóriacsökkenés talán túl meredek volt. "Azt hiszem, az tanít minket, hogy talán jobb, ha fokozatosan változtatunk a bevitelen" - mondja Sacks. "Ezt ajánlom a pácienseimnek: próbáljuk meg kiválasztani a kalóriák fokozatos vagy reális csökkentését, amely nem fog nagyon éhezni, és amelyet nap mint nap fenntarthat."

De kevesebbet enni, bármilyen egyszerűnek is hangzik, aligha egyszemélyes munka. Egyes táplálkozási szakértők szerint a felelősség egyensúlyának erőteljesebben a társadalomra kell esnie. Martjin Katan, az amszterdami VU Egyetem táplálkozási és egészségügyi professzora egy kísérő szerkesztőséget írt, amely elemezte az étrend-tanulmány érdemeit. Azt javasolja, hogy a különféle étrend-tervekre való összpontosítás téves lehet, és csak az egész közösségre kiterjedő változások képesek valóban gátat szabni az elhízásnak. Rámutat egy kis franciaországi városra, amely minden lakóját megérintette a probléma megoldására ? több szabadtéri sportlétesítmény építése és gyalogos útvonalak létrehozása, főzőtanfolyamok szervezése, sőt a veszélyeztetett családok közreműködése. Öt év után a gyermekek elhízása 8,8% -ra csökkent, ami kevesebb, mint a fele a szomszédos városok arányának. Ez a siker - írja - azt sugallja, hogy új megközelítésre lehet szükségünk az elhízás megelőzésében és kezelésében, és hogy teljes környezeti megközelítésnek kell lennie. (Lásd a TIME egészségügyi és orvosi címlapjait.)

Hasznos lecke az amerikai felnőtteknek, akik kétharmada túlsúlyos vagy elhízott. A hosszú távú fogyás sok elhízott egyén számára elkeserítően megfoghatatlannak bizonyult, de a tanulmány utáni tanulmány kimutatta, hogy a közösségi és a társak támogatása segít az embereknek a súlyfelszedésben ? és tartsa távol. Ebben a tanulmányban azok a résztvevők, akik a diéták részeként felajánlott csoportos és egyéni tanácsadást használták ki, sokkal nagyobb sikereket értek el, mint azok, akik egyedül választották. Két év alatt azok a résztvevők, akik a tanácsadói ülések legalább kétharmadára ellátogattak, körülbelül 22 fontot, 13 fontot meghaladtak, mint a teljes vizsgálati populáció átlagai. "Fogyni és két évig fenntartani nehéz" - mondja Sacks. "Ahhoz, hogy segítsen az embereknek ebben, valamilyen szintű támogatásra van szükségük, hogy megőrizzék motivációjukat és fókuszukat."

De a lényeg az elhízás szakértőinek többsége szerint reális célok kitűzése. Számítson arra, ami elérhető: 250 font. valószínűleg nem szűnik le szupermodell arányokra az életében, de képes lehet 10 vagy 20 font fogyásra. A mérsékelt 5 vagy 10% -os testsúlycsökkenés jelentősen javíthatja az egészséget, csökkentve a koleszterinszintet és a szívbetegség, stroke és cukorbetegség. Sok elhízott pácienssel dolgozó orvos számára nem a soványság, hanem a jólét a cél ? és végső soron a beteg számára az önelfogadás.

Ami a fogyás titkát illeti? Nincs ilyen. "Ez az alapvető fiziológia" - mondja Loria. "Egyél kevesebb kalóriát, mint amennyit elkölt."