Mi a cékla? Egészségügyi előnyei, a legjobb étkezési módok és érdekes receptek

Utolsó frissítés dátuma: 2018. július 14., 17:05 IST

Mi a cékla?
Ez a kis gyökérzöldség tele van a természet jóságával, és tökéletes keveréke az antioxidánsoknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak. A cékla a répanövény gyökereként növekszik, és a Beta vulgaris fajhoz tartozik. Általában e faj zöldségeit többnyire ehető gyökérzöldségekként termesztik, amelyek magas tápértékűek és alacsony szénhidráttartalmúak. Főleg négyféle cékla létezik: vörös répa, étkezési répa, zöld répa és aranyrépa.

A cékla története?
A cékla története a 19. századra nyúlik vissza, ahol a vörösbor mély barnás árnyalatú volt. A rómaiak voltak az elsők, akik a céklát termesztették, azóta többféle gyógyászati és főzési célra használták. Hagyományosan a céklát használták szacharóz kivonására kereskedelmi célokra, mivel ez volt az egyetlen magas cukortartalmú zöldség.

A cékla segít csökkenteni a vérnyomást
Világszerte a magas vérnyomás csendes gyilkosként jelent meg, amely halálos betegségekhez vezet. Ennek a csodálatos zöldségnek a felvétele segíthet fenntartani a kiegyensúlyozott vérnyomásszintet. A cékla az egészséges nitrát gazdag forrása, amely természetesen az emberi testben nitrogén-monoxiddá alakul, ami kitágíthatja az ereket és csökkentheti a vérnyomás szintjét. A cékla nagyon hatékony a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára.

A céklalé segít a méregtelenítésben
Ami egykor ízléstelen zöldségnek számított, mára olyan nagy hangsúlyt kapott, mindez annak köszönhető, hogy az egész világon egyre több az egészségtudatos ember. A cékla méregtelenítő tulajdonságairól ismert, amely elősegíti az összes méreganyag eltávolítását a testből és az öblítést. Tanulmányok bebizonyították, hogy a céklalé hatékonyan növeli a vörösvértestek számát, ami növeli az állóképességet. Szóval, próbáld ki a céklalevet, és méregtelenítsd a testedet.

Jó cukorbetegeknek
Általános mítosz, hogy a cékla egészségtelen a cukorbetegek számára, mivel magas a cukortartalma. Mivel azonban mítosznak mondtuk, a cékla gazdagodik a rost, a kálium, a mangán és a vas jóságával, amely más ételekkel kombinálva maximális táplálékot nyújthat.

Antioxidánsokban gazdag
A cékla szemet gyönyörködtető színe a Betanin jelenlétének köszönhető, amely antioxidáns. Ennek a zöldségnek a pigmentációja, más polifenol néven ismert antioxidánsokkal együtt a közelmúltban előtérbe került az alapvető tápanyagértékek tekintetében, ami segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet,

Hogyan kell enni céklát?
Ez a gyökérzöldség minden tekintélyt elnyert csodálatos egészségügyi előnyei miatt. Azonban általános vélemény, hogy a főzés csökkenti több zöldség egészségre gyakorolt előnyeit. A céklát enni kell a maximális egészségügyi előnyök elérése érdekében:

* Bár a cékla tápanyagai hőérzékenyek. Hosszú ideig történő főzés nagy lángon azonban csökkenti a tápanyagokat és az antioxidánsokat.
* Ez egy gazdag C-vitamin forrás, amely egy vízben oldódó vitamin, de a főzés során elpusztítja ezt a céklában található vitamint.

* A cékla foláttartalmának nagy része elveszik, ha nagy lángon főzik.

* A legjobb módja annak, hogy enni és kihasználni a zöldség jóságát, ha frissen és nyersen fogyasztja. Ha azonban nem tetszik az íze, megpárolhatja vagy alacsony hőmérsékleten megsütheti.

* A cékla grillezése vagy pörkölése a zöldség alapvető tápanyagainak megtartásának egy másik módja. Eltávolítja az édességet és ropogós ízt kölcsönöz neki.

* A nyers cékla kihangsúlyozhatja a mártások, gyümölcslevek és levesek ízét. A levesek elkészítése közben ne melegítse túl a pürét, és a leves elkészítése közben adja hozzá később, ez nem csökkenti a tápértéket.

A cékla jóságának kényeztetésének érdekes módjai
Cékla Halwa
Nem csoda, ha a halwa céklával jó módszer bevezetni ezt a zöldséget a gyerekek étrendjébe. Ez a finom halwa tej, khoya, reszelt cékla és száraz gyümölcs keveréke. Ez a gazdag indiai édes étel valóban csemege az ízlelőbimbóknak.

Cékla Hummus
A cékla nemcsak fel tudja erősíteni ennek a mediterrán ételnek az egészségi hányadát, de ugyanakkor hozzáadja ennek az ételnek az ízét és szép csábító színt ad a csemegének. Tálaljuk pita kenyérrel és falafelzel.

Cukorrépa Tikki
A Tikki egy autentikus indiai snack, és a cékla hozzáadása egyszerűen édes és ropogós ízt ad ehhez az ételhez, ami egy nyálas méltó örömet okoz.

Cékla és narancsleves
Tökéletes leves, amiben kényeztetheted magad! Íz és jó egészség összevonása. Ez a leves recept egyszerű, mégis finom, és a narancs hozzáadása kellemes aromát ad az ételnek.

Hozzáadhatja ezeket az összetevőket, hogy a céklával készített receptjei még érdekesebbé váljanak! Olvassa el: Fekete szőlő, Zab, kivi.