Mi a paradicsom helyett?

paradicsom

Ha van olyan termék, amely a nyarat mondja, mint bármely más, akkor azt hiszem, hogy a paradicsom. Minden évben várom a nagy, lédús paradicsomok érkezését, amelyeket a szabadban a szőlőn érleltek. Amint piacra kerülnek, minden lehetséges módon elkényeztetem őket. Ez az év sincs másként.

De az Egyesült Államokban figyelmeztetik az embereket bizonyos régiókból származó egyes paradicsomokra (szilva és roma), valamint bizonyos típusú paprikára és korianderre a szalmonella megijesztése miatt. Míg az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal azt állítja, hogy a más régiókból származó paradicsom biztonságos, én azt gondolom, hogy emberi természetnek számít, ha óvakodunk a paradicsomtól általában - csakúgy, mint a tavalyi spenót-szennyeződés.

Bár nem túl nagy a gondolat a spenót alternatív zöldjeire, nehéz a paradicsom alternatíváira gondolni. Mi más illik ehhez a fanyar-édes lédússághoz?

Kerüli a paradicsomot ezen a nyáron? Mit használsz helyettük, ha igen? Milyen más termék mond "nyarat" neked? Bármi javaslat a paradicsom nélküli nyári salátára?

Ha tetszett ez a cikk, kérjük, vegye fontolóra, hogy a Patreon keresztül pártfogóm leszek. ^ _ ^

Hozzászólások

2008. július 16. - 11:27

Tomatooooooes

A paradicsomra vágyom, mint semmi másra, ezért az a gondolat, hogy NEM egyek paradicsomot. istenkáromlás. Míg a konzerv paradicsom egy csipetnyi jó, a friss paradicsom TÉNYLEG megváltoztatja a különbséget.

Bár az utazási idő kedvéért akkor veszem fel a terményeket, amikor az élelmiszerboltban vagyok, de (az utóbbi időben) nagyrészt az összes termésemet helyben vásárolom, egy gazda piacán. A helyben termelt paradicsom általában kis gazdaságokból származik, amelyek nem engedhetik meg maguknak, hogy olyan nagy hibákat kövessenek el, mint a kereskedelmi társaságok; ha Joe McFarmer szennyezett paradicsomot árul a piacon, és hír jár, nem sokáig fog paradicsomot árusítani. A körülötte lévő kis gazdaságok általában biogazdálkodásúak, és bár ez azt jelenti, hogy a termés gyakran kisebb, általában jobb az íze is (a növényt nem hangsúlyozták az OMGPRODUCELOTS számára, vagy túl nagy mennyiségű alkalmazással készítettek igazán nagy zöldségeket/gyümölcsöket) műtrágya).

. ez egyébként az elméletem. Az is sokat segít, hogy a helyi gazda piaca rendszeresen olcsóbb, mint az élelmiszerbolt.

(Azt hiszem, valójában azt mondom, hogy dió az FDA-nál, a paradicsomomat megeszem, bármi is legyen!)

2008. július 16. - 21:26

Nem hagytam frissen vásárolni

Évekkel ezelőtt abbahagytam a friss szupermarket-paradicsom vásárlását, mert olyan nyájas, ízetlen, pelyhes textúrájú dolgok. Még a "szőlőn érett" fajta is. Úgy tűnik, hogy még a meggyes és a szőlős paradicsomot sem másra tenyésztették, mint a cukor-édességet, és én inkább a paradicsomomat némi savval.

Tehát a friss paradicsomot csak szezonálisan eszem, amikor azok beszerezhetők a helyi gazdák piacairól és tanyáiról, vagy a saját kertemből - és itt, Nyugat-Oregonban, ez egy viszonylag rövid szezon, a legjobb esetben talán 2 1/2 hónap. Az év hátralévő részében bolti paradicsomkonzervekkel vagy azokkal, amelyeket magam tettem fel: szárítva, olajba csomagolva, kemencében megsütve, majd fagyasztva, mártássá alakítva. Túljutottam a hiányzó friss paradicsomon, amikor rájöttem, hogy azok, amelyeket az év hátralévő részében vásárolhatok, ízlésem és állagom szerint egyáltalán nem paradicsomok.

Nincsenek aggodalmaim a vásárolt paradicsommal kapcsolatban (ugyanúgy, mint a friss spenót miatt, amelyet a legutóbbi nagy élelmiszer-krízis-du-utazás során vettem), mert az én dolgom, hogy megismerjem azokat az embereket, akik termesztik őket, látogasson el gazdaságaikba, és ismerje meg gyakorlataikat.

2008. július 16. - 22:12

Hasonló a helyi termékeknél

Még mindig vásárolok paradicsomot - de helyi árusoktól, gazdáktól, amikor csak tehetem. Mivel csak szezonban veszek friss paradicsomot, nem tudom elviselni a gondolatot, hogy elkerüljem őket.

2008. július 16. - 23:35

savanyúság

Az utóbbi időben egyetlen szendvicsünkön sem található paradicsomszelet; Savanyú szeleteket tettem az enyémre, de a férj soha nem szerette a szeletelt paradicsomot a szendvicsén, ezért nem hiányolja őket, és az oldalára teszi a savanyúságát.

Saját paradicsomot is termesztek, de némi egészségügyi probléma miatt későn kezdtem, amikor felmelegedett. Remélem, hogy a maroknyi tizenéves zöld paradicsom siet, mielőtt túl meleg lenne nekik. Többet ültetem az őszi szezonra, ha a hőmérséklet visszaáll az elviselhető szintre (szeptember közepére vagy remélhetőleg hamarabb). Nem csak a paradicsomot ültetem ősszel, mióta kiderítem, mi okozta az egészségügyi problémáimat. Belefáradtam a magas árak fizetésébe a növekvő üzemanyagárak miatt, fáradt vagyok attól, hogy aggódjak a fertőzött termékek miatt, és elegem van abból, hogy a biotermelők kihasználják ezeket a dolgokat, és még magasabb árakkal ragaszkodnak hozzánk.

A minap mentem a romákhoz a Walmartba, abban a reményben, hogy szuper olcsón tudják majd megcsinálni. De tegnap 98 cent/font. Talán későn gondoltam erre, mivel az FDA most paprikára, korianderre és esetleg bazsalikomra gondol. Milyen alacsonyra ment a roma a nagy rémület alatt, vagy nem befolyásolták az árakat a rémület alatt?