Mi a rizstej, és jó-e neked?

A rizstejet akkor állítják elő, ha a hántolt rizst vízzel keverik, amíg konzisztens folyadékká nem válik. Mivel a rizs szénhidrát, a rizstejnek van némi természetes édessége, amikor ezeket a szénhidrátokat a rizstej készítése során lebontják. A rizstej természetesen nem tartalmaz sok vitamint vagy ásványi anyagot, de gyakran velük dúsítják.

Vannak olyan esetek, amikor a rizstej előnyös lehet, és előfordulhat, hogy kétszer is el kell gondolkodnia a rizstej választásán. Íme néhány lehetőség, amelyet fontolóra kell venni annak eldöntésekor, hogy a rizstej jó-e az Ön számára.

Laktózmentes és vegán

A rizstej alternatív lehet azoknak az embereknek, akiknek a laktóz intolerancia vagy úgy dönt, hogy más okokból kerüli a tejtermékeket. A rizstej természetesen laktózmentes, ezért helyettesítheti a tehéntejet.

A rizstej a vegán étrendet követők számára is általános alternatíva lehet. A vegán étrend szigorúan kerüli az összes állati terméket, ezért mivel a rizstej csak növényi eredetű, beilleszthető egy vegán étrendbe. Ha valaki vegán, laktózmentes tej alternatívát keres, a rizstej ebbe a kategóriába tartozik.

jó-e

Hipoallergén

Becslések szerint körülbelül 15 millió amerikainak van ételallergiája, és az 1990-es évek óta az ételallergia növekszik a Center for Disease Control and Prevention (CDC) adatai szerint. Az ételallergiák többségét okozó nyolc legfontosabb élelmiszer a tejtermékek, a búza, a tojás, a földimogyoró, a diófélék (beleértve a mandulát is), a szójahal és a kagyló.

Valaki, akinek ételallergiája van, vagy az ételallergia kombinációja, tipikusan rizstejet kaphat, mivel a rizsallergia nem gyakori. A tehéntej és más tejtermék-alternatívák, például a szója- vagy mandulatej, problémás allergénforrást jelenthetnek az ételallergiások számára.

Táplálkozás a tehéntejhez képest

A tehéntej hagyományosan fehérje, kalcium, D-vitamin és egyéb tápanyagok alapanyaga volt az amerikai étrendben. Sokan a tejre vagy más tejtermékekre támaszkodnak fehérjeforrásként. Amikor azonban a tehéntejet rizstejre cseréli, akkor hiányzik a fehérje.

Egy csésze rizstejben csak 0-1 gramm fehérje van, de egy csésze 1% tejben körülbelül 8 gramm fehérje van. Ha valaki a rizstejet tehéntejre cseréli, akkor szükség lehet rá kiegészítő fehérjét étrendjükben, főleg ha valaki vegán.

Egy csésze rizstej körülbelül ugyanannyi kalciumot és D-vitamint tartalmazhat, mint egy pohár tej, ha a rizstejet dúsítják. Vásárlás előtt nézze meg a címkéket, hogy a szokásos tejhez hasonlóan melyik rizstejmárkák is kalcium- és D-vitamin-források lesznek.

Egy csésze 1% tej körülbelül 12 gramm szénhidrátot és körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. Azonban egy csésze rizstej körülbelül 23 gramm szénhidrátot és 120 kalóriát tartalmaz. A rizstej magasabb szénhidráttartalmú, alacsonyabb fehérje- és hasonló zsírmennyiséget mutat, mint az 1% -os tej.

A legtöbb rizstejet B12-vitaminnal és A-vitaminnal is dúsítják. A rizstej tartalmazhat vasat is.

Egészségügyi problémák

Ha nincs ételallergiája és nem követi a vegán étrendet, van-e oka átállni a rizstejre? Talán, ha tetszik az íze, és alacsony fehérjetartalmú étrendet próbál követni, ami bizonyos egészségügyi állapotokhoz szükséges.

A rizstermékek arzénszintjének aggodalma miatt azonban lehet oka a rizstej elkerülésére. Az arzén egy kémiai elem, amely megtalálható a természetben, és kis mennyiségben megtalálható egyes élelmiszerekben, amelyeket a talajból vesznek fel.

A rizs termesztési körülményei miatt jobban felszívja az arzént, mint más élelmiszerek, ezért fokozott aggodalomra ad okot az összes rizs és rizstermék arzénszennyezése. A magas arzénszint hosszú távú egészségügyi kockázatokat okozhat.

Az FDA azt javasolja, hogy kerülje el egy adott étel felesleges fogyasztását és a széles, változatos étrend fogyasztását, hogy csökkentse az egyik élelmiszer szennyeződésének kockázatát. Ha már sokat eszel rizstermékek, érdemes diverzifikálni a bevitelét.

Egyes tudósok szerint a gyermekek és a terhes nők nem fogyaszthatnak rizstejet az arzénszennyezés veszélye miatt. Jelenleg az élelmiszerek arzénszintje nincs szabályozva, és a biztonságos szintet sem határozták meg egyértelműen.

Ha kérdései vannak a rizstej bevitelével és az arzén kockázatával kapcsolatban, forduljon orvosához.

Következtetés

A rizstej hipoallergén, laktózmentes és vegán alternatívája a tehéntejnek. Hasonló táplálkozási profilja van a vitamin- és ásványianyag-bevitelnek, ha a rizstejet dúsítják, de a rizstej fehérjetartalma alacsonyabb és szénhidráttartalma magasabb lesz a tehéntejhez képest.

Bizonyos aggodalomra ad okot a rizstermékek arzénszintje, és néhány egészségügyi szakember támogatja a rizstej korlátozását, különösen a gyermekek számára. Az egészségével és a rizstej fogyasztásával kapcsolatos további kérdésekért forduljon egészségügyi szolgáltatójához.