Mi a rossz pont a csokoládéval kapcsolatban?

Összefüggő

A MayoClinic.com szerint a csokoládé fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. Azonban nem minden típusú csokoládé tartalmaz jelentős mennyiségű vegyületeket, amelyek felelősek ezért a hatásért, és a csokoládé magas kalóriatartalmú, zsír- és cukortartalmú, ezért nem tekinthető egészséges ételnek.

pont

Kalóriatartalmú

Korlátozza az elfogyasztott csokoládé mennyiségét, hogy elkerülje a napi kalóriafelosztás túllépését és a súlygyarapodást. Az étcsokoládé 598 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami 3,5 uncia. Ugyanannyi tejcsokoládé 535 kalóriát tartalmaz. A fehér csokoládé, amely nem igazi csokoládé, mivel nem tartalmaz kakaó-szilárd anyagot, csak kakaóvaj, 539 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

Magas zsírtartalmú

A csokoládé sok zsírt is tartalmaz. 100 gramm étcsokoládé adagja 42,6 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 24,5 gramm telített zsírt, ami a teljes zsír napi értékének 66% -a, a telített zsír esetében pedig a DV 122% -a. A tejcsokoládé zsírszegényebb, 29,7 gramm zsír van, beleértve 18,5 gramm telített zsírt. Annak ellenére, hogy a tejcsokoládé zsírjának nagy százaléka egy telített zsírfajta, az úgynevezett sztearinsav, amely nem emeli a koleszterinszintjét, ez még mindig sok zsír. A túl sok zsír vagy telített zsír fogyasztása növeli az elhízás, a magas koleszterinszint és a szívbetegség kockázatát.

Magas cukortartalom

A cukor nélkülözhetetlen tápanyagok nélkül ad kalóriát. Az American Heart Association javasolja, hogy a nők napi 100 kalóriára vagy 25 grammra korlátozzák a hozzáadott cukor bevitelét, a férfiak pedig legfeljebb 150 kalóriát vagy 37,5 gramm hozzáadott cukrot fogyasszanak naponta. Minden 100 grammos étcsokoládé adag 24 gramm cukrot tartalmaz, és ugyanannyi tejcsokoládéhoz 51,5 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz.

Fogyasztási szempontok

A mértékkel elfogyasztott csokoládé nem növelheti a súlygyarapodás kockázatát, mivel flavonolokat tartalmaz, egyfajta jótékony növényi vegyi anyagot, amely antioxidánsként hat, ami csökkentheti a zsír felszívódását és növelheti a jóllakottságot. 2013. Lehet, hogy naponta legfeljebb 3 uncia étcsokoládét kell megennie, amely legalább 65% kakaót tartalmaz, hogy szívbetegségeket érezzen, ezért kevesebb magas kalóriatartalmú ételt kell megennie, hogy kompenzálja a 450 tehát a csokoládé által tartalmazott kalóriákat - jegyzi meg a MayoClinic.com. Az étcsokoládé több mint kétszer annyi hasznos flavonolt tartalmaz, mint a tejcsokoládé - ​​derül ki a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2011 augusztusában megjelent tanulmányából.

  • MayoClinic.com: Egészséges csokoládé: álom vagy valóság?
  • American Journal of Clinical Nutrition: Csokoládétáplálási vizsgálatok: Újszerű megközelítés a sztearinsav plazma lipid hatásainak értékeléséhez
  • American Heart Association: Sugars 101
  • Az Illinoisi Egyetem kiterjesztése: Étkezés a szív- és érrendszer egészségéért
  • Fitoterápiás kutatás: étcsokoládé: elhízási paradoxon vagy a súlygyarapodás tettese?
  • Étel és funkció: A polifenolban gazdag étcsokoládé differenciális hatása a glükóz metabolizmusának biomarkereire és a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre egészséges, túlsúlyos és elhízott alanyokban: Véletlenszerű klinikai vizsgálat
  • AARP: Harvard-tanulmány: Az étcsokoládé segíthet csökkenteni a vérnyomást
  • Journal of Agricultural and Food Chemistry: Flavanolok és metilxantinok a kereskedelemben kapható étcsokoládéban: tanulmány a zsírmentes kakaó-szilárd anyagokkal való összefüggésről

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.