Yom Kippur: A reflexió és az élelmiszer-korlátozások ideje (G’mar Hatima Tova és G’mar Tov)

ideje

Az étrendi korlátozások sokféle formában és méretben léteznek. Lehetnek egészséggel kapcsolatosak, de lehetnek vallási étrendi korlátozások is. Yom Kippur számára a vallási étrendi korlátozások fontos részét képezik ennek a szent napnak.

A menü tervezésénél mindig figyelembe kell vennünk, hogy vannak-e vallási étrendi korlátozásaink a résztvevők között, például a kóser étkezés szükségessége. A szent napok idején az is fontos, hogy felismerjük az étkezések és a rendelkezésre álló hagyományos ételek időzítését.

Természetesen nem mindenkit kell korlátoznunk a jelenlévőkről. Azonban, ha a hagyományos ételek a résztvevők rendelkezésére állnak a hagyományos gyors és szünet előtti étkezések idején, az igazi hozzáértés kifejezése lesz.

Gyors alapismeret Yom Kippurról

Ez a zsidó szent nap az engesztelésről szól. A Magas Szent Napok utolsó napján tartják. Az első nap a zsidó újév kezdete, Ros Hasana. Yom Kippur napnyugtakor kezdődik és 25 órán át tart, másnap napnyugtáig. Ebben az évben, 2017-ben Yom Kippur szeptember 29-től napnyugtától szeptember 30-án estig tart. 2018-ban szeptember 18-án estétől szeptember 19-ig, szerda estig tartják.

A szent nap, Yom Kippur, a különféle tevékenységektől való tartózkodást és a böjtöt jelenti. Az engesztelés és a bűnbánat megtisztító tevékenység, ezért az ételtől való böjt és a közös tevékenységektől való tartózkodás, például fürdés, bőrcipő viselése, krémek vagy krémek felvitele és a szabadidős tevékenységek elkerülése a folyamat része. Célja, hogy előtérbe helyezze Isten figyelmét és a megbocsátás kérésének folyamatát.

Étel a Yom Kippur-on

Hagyományosan a szent napra készülve a megfigyelők mézeskalácsot esznek a naplemente közeledtével. Az édes új év reményét szimbolizálja. Két hagyományos ételt is használnak Yom Kippur jelölésére. A ramadánhoz hasonlóan létezik gyorsböjt előtti étkezés és gyorsbüfés étkezés. A szent nap folyamán önmagában semmilyen étel vagy ital nem megengedett.

A gyorsétkezés „seydah ha-mafaseket” -nek hívják. A szó szerinti fordítás az „elválás étele” vagy a „befejező étkezés”. Bármilyen ételt is tálalnak, alacsony sótartalmúaknak kell lenniük, hogy a koplalás során elkerüljék a kiszáradást. A hagyományos ételválasztás a következőket tartalmazza:

[list icon = ”icon: check-square-o” icon_color = ”# d81c5c”]

  • Rizs
  • Kreplach (töltött gombóc)
  • Challah mézbe mártott
  • Csirke vagy hal

* Ez a tojásos puding előgyors receptként ajánlott.

A gyorsétkezés hagyományosan tartalmaz szénhidráttartalmú ételeket, amelyek segítenek a test egyensúlyának helyreállításában a koplalás után.

[list icon = ”icon: check-square-o” icon_color = ”# d81c5c”]

  • Édes kugel (tészta puding)
  • Bagel
  • Quiches
  • Souffles
  • Tojás
  • Sajt

* Ez a főzés nélküli bagel és lox ebéd villásreggeli nagyszerű választás a gyors étkezéshez.

Találkozóink és rendezvényeink megtervezésekor fontos, hogy figyelembe vegyük azokat az ünnepeket, szent napokat és étrendi korlátozásokat, amelyeket a résztvevők betartanak. Ahogyan a kóser lehetőség minden étkezésnél fontos, úgy ezeknek az ételeknek a beépítése a menükbe a szent napok alatt megmutatja, hogy tisztában vagyunk és tiszteletben tartjuk az összes résztvevő igényeit.