Mi a skandináv étrend?

Az északi étrend kiemeli a helyi, szezonális és tápláló ételeket Dániából, Finnországból, Izlandról, Norvégiából és Svédországból. Egészen hasonlít a mediterrán étrendhez, mivel teljes kiőrlésű gabonákat, például árpát, rozsot és zabot, bogyókat, zöldségeket, zsíros halakat és hüvelyeseket hangsúlyoz, és kevés az édesség és a vörös hús. A Balti-tengeri diéta piramis ezeknek az ételeknek olyan mennyiségét ajánlja, amelynek az északi étrendnek egészségesnek kell lennie.

Miben különbözik ez a mediterrán étrendtől?

A mediterrán étrendhez hasonlóan magas a növényi eredetű ételek mennyisége. Az olívaolaj helyett azonban az északi étrend gazdag repceolajban (az USA-ban és Kanadában közönségesebben repceolajként ismert). Az olívaolajhoz hasonlóan a repceolajban is sok a szív egészséges egyszeresen telítetlen zsír. Az általános étolajok közül a repce a legkevésbé telített és a legtöbb alfa-linolénsavval rendelkezik, amely egyfajta omega-3 többszörösen telítetlen zsírsav. Mind a mediterrán, mind az északi étrend mérsékelt mennyiségű halat, tojást és tejterméket tartalmaz, valamint korlátozott mennyiségű feldolgozott ételt, édességet és vörös húst tartalmaz.

Egy másik szempont, hogy az északi étrend fenntarthatóbb, mint sok más étrend, mert hangsúlyozza a növényeket és a helyi eladók beszerzését, ami csökkenti az étrend szénlábnyomát.

Az adat

A mediterrán étrend ismert a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb előfordulási gyakoriságáról. Bár a skandináv étrendnek nincs elegendő kutatása az ilyen állítások megfogalmazására, előfeltétele meglehetősen hasonló: Egyél sok növényt, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és tenger gyümölcseit, és könnyedén vegye be a vörös húst és édességet.

Amikor lebontjuk az északi étrendet, nem meglepő, hogy ez hasznos lenne az egészségünk számára. Hangsúlyozza a teljes kiőrlésű gabonákat, amelyek rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak, és tele van gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek kulcsfontosságú tápanyagokat is tartalmaznak, például A-, C- és E-vitamint, káliumot és rostot. Néhány kisebb tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az északi étrend segíthet csökkenteni a vérnyomást (bár a DASH-diéta ebben a tekintetben még mindig a legfőbb). A skandináv étrend segíthet a megismerés fenntartásában a normális kognícióval rendelkező egyéneknél is, de még mindig túl korai bármit is véglegesen mondani.

Következtetés

Nem kell teljesen átalakítania étkezési szokásait minden alkalommal, amikor egy új étrend a legnagyobb egészségügyi előnyöket hirdeti - ha magas a gyümölcs, zöldség, sovány fehérje, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyesek mennyisége, mint például a skandináv étrend, akkor valószínűleg legyen tápláló. Az Ön feladata, hogy kitalálja, hogyan illessze be néhány tételt az életmódjába anélkül, hogy közben teljesen elborítaná magát. Ne feledje, hogy az ételválasztásnak minden nap csak egy kis összeget kell felvennie az általános mentális energiájából. Ha túl sokáig gondolkodik azon, hogy van-e árpa vagy rozskenyér, lépjen hátra, vegyen egy mély lélegzetet, és próbáljon nem túlgondolni.

Ez a blogbejegyzés Kris Sollid, RD közreműködését tartalmazza.