MÁTRIX

Írta: Shane Sauer

Olyan sok diéta létezik, és úgy tűnik, hogy mindig van valaki, akinek bármelyikével óriási sikereket értek el. Akár figyeli a híreket, böngészi a könyvesboltot, vagy sorban áll az élelmiszerboltban, mindig van valaki, aki megmondja, hogy mely ételeket kell enni (vagy nem enni), mikor enni (vagy nem enni) és mennyit (vagy milyen keveset) enni belőlük. Tehát honnan tudja, melyik étrend megfelelő az Ön számára?

Spoiler Alter! Nincs tökéletes étrend.

Minden test más és más. Ez azt jelenti, hogy a tested egyedi válaszokat adhat az elfogyasztott ételekre. Mivel ami működik az egyik ember számára, lehet, hogy nem fog megfelelni a másiknak, és fordítva, fontos tudni a lehetőségeit. Vessünk egy pillantást néhány népszerűbb étrendre.

Milyen diéták vannak odakint?

Az amerikai New & World Report 41 „legjobb” étrendet azonosított 2019-ben! Még ez sem teljes körű felsorolás, de a kezdőknek több mint elég. Ahelyett, hogy részleteznénk az egyes diétákat (kattintson a linkekre, ha szeretné), beszéljünk a diéták kategóriáiról.

Zsírszegény

Az alacsony zsírtartalmú étrendet a hét ország tanulmányának első, 1978-as publikálása óta erősen népszerűsítik. Korának legnagyobb epidemiológiai tanulmánya összefüggést talált a szívbetegségek, a koleszterin és a telített zsír között. Ennek a tanulmánynak a szülötte az olyan közpolitika volt, amely démonizálta a telített zsírt az étrendben, és válaszul létrehozta az alacsony zsírtartalmú ételek lehetőségeinek iparát. A modern étrendek közül, amelyek megfelelnek ennek a filozófiának, a makrobiotikus, az ornamentális és a TLC diéták szerepelnek.

Alacsony szénhidráttartalmú

Ahogy a nyugati társadalom továbbra is egyre inkább elhízott, sokan kezdték megkérdőjelezni a Hét ország tanulmányából származó politikákat. A tanulmány módszereiről és megállapításairól megkezdődtek és jelenleg is folynak a viták. Megfigyelték azt is, hogy az alacsony zsírtartalmú ételeket cukor hozzáadásával tették ízletesé, viszont a cukor és a szénhidrátok démonizálódtak. Így maradt ma a legnépszerűbb étrend-trendek, mint például Atkins, Paleo, South Beach, MIND és Whole30.

Alacsony kalóriatartalmú

Az alacsony kalóriatartalmú étrend lényegében az étrend meghatározása. Az alapélettan azt mondja, hogy ha kevesebb kalóriát eszel, mint amennyit elfogyasztasz, a tested megkapja ezt az energiát a raktárakból, és lefogysz (bár van némi bonyolultság). Bár bármilyen étkezési stílus alkalmazható itt, a kifejezetten ezt a technikát célzó programok az Időszakos böjt, a Gyümölcslé tisztítása és az Étkezés pótlása (például a SlimFast).

Kiegyensúlyozott étrend

A fennmaradó étrendek többsége ebbe a kategóriába tartozik. Ösztönzik az összes különböző makrotápanyag (szénhidrát, fehérje és zsír) fogyasztását. Hol különböznek azok a makrotápanyagok aránya és az, hogy milyen ételektől kell beszereznie őket. Az ebbe a kategóriába tartozó étrendek közé tartozik a Földközi-tenger, a Mayo Klinika, a Zóna, a Dash, az Alkaline, a Flexitarian stb.

Speciális diéták

Az utolsó kategória speciális étrendeket foglal magában, amelyekre szükség van egy egészségügyi probléma vagy erkölcsi helyzet támogatásához. A speciális egészségügyi problémákkal kapcsolatos étrendek például a gluténmentes (lisztérzékenység esetén), az alacsony fehérjetartalmú (vesebetegség esetén), a ketogén diéta (epilepszia) és a cukorbetegek étrendje. A vegetáriánus vagy vegán étrend inkább morális megfontolásokon alapulna, nem csupán egészségügyi előnyökön alapul.

OK, akkor hogyan válasszam?

Most, hogy tudja, milyen étrendek állnak rendelkezésére, a nagy kérdés az, hogy melyik a megfelelő az Ön számára? Az egyszerű válasz, válassza ki, mi beszél Önre, és kísérletezzen vele. De ne feledje, hogy nincs tökéletes étrend. Íme néhány előny és hátrány, amelyek elősegítik döntését.

Alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú

Előnyök: Sok ember hasonló okokból nagy kezdeti sikert ér el ezeken a diétákon. Először is, egy makrotápanyag kivágásával több mint valószínű, hogy csökkenti a kalóriabevitelt. Másodszor, ha követni kell az iránymutatásokat, az azt jelenti, hogy jobban figyelsz arra, amit csinálsz.

Hátrányok: A rendszer szigorú szabályainak betartása kihívást jelent. Úgy érezheti, hogy megfosztja magát vagy stresszt szenved az erőfeszítéstől. Végül sokan megszegik az étrendet, visszatérnek a régi szokásokhoz, és testük visszatér oda, ahol elkezdték.

Kiegyensúlyozott étrend

Előnyök: Ezek a diéták biztosítják a legtöbb ételváltozatot, mert egyetlen makrotápanyagot sem szüntetnek meg. Útmutatásokat is kínálnak, amelyek segítenek jobban odafigyelni arra, amit a testbe tesz.

Hátrányok: A kezdeti siker általában nem olyan gyors, mint más módszerek. Az étrend szabályaitól függően hiányozhat néhány kedvenc étele, vagy stresszbe kerülhet a bonyolultság miatt. Végül sokan megszegik az étrendet, visszatérnek a régi szokásokhoz, és testük visszatér oda, ahol elkezdték.

Speciális diéták

Előnyök: Lehetővé teszik az emberek számára, hogy kifejezzék erkölcsüket és meggyőződésüket. Segítenek a meghatározott betegségekkel küzdő emberek gyógyulásában. Kipróbálása segíthet az egészséges embereknek felismerni az ételekkel szembeni érzékenységet.

Hátrányok: Oktatást igényelnek. Az egyszerű szabályok betartása helyett meg kell értenie, hogy mit tesz annak érdekében, hogy elkerülje a „káros” anyagokat és továbbra is megfelelő táplálékot kapjon. Emiatt nagyon korlátozóak lehetnek, és a betartás nehéz.

Egy dologra emlékezni kell, hogy minden étrendnek van egy közös vonása: a fennsík. A tested okos, és alkalmazkodni fog minden étrendhez, amelyet megpróbálsz. Ahogy csökkenti az elfogyasztott kalóriákat, teste hatékonyabbá válik, és kevesebb kalóriát igényel a működéséhez, mint korábban (ha a részletekre kíváncsi, nézze meg ezt a cikket). Ez okozza a fennsíkot. A fennsík legyőzésének egyetlen módja a rutin állandó módosítása.

Próbáljon meg egy másik megközelítést

Először térjünk el a „diétázás” fogalmától. Ez rövid távú tervet jelent, amely önfosztást, éhséget és nyomort igényel. A „diétázás” ideiglenes küzdelemnek tűnik egy előre meghatározott cél eléréséért. És miután elérte ezt a célt, „leszáll” az étrendről. Végül visszatér a diéta előtti állapotba. Folytatja a jojóját, lefogy, és visszahelyezi, anélkül, hogy valaha is előrelépne.

Ehelyett gondoljon az egészséges táplálkozásra, mint folyamatos életmódra. Az egészséges táplálkozás mint életmód nem biztos, hogy eléri a gyors eredményeket, amelyeket a divatos diéták ígérnek, de messze a fenntarthatóbb megközelítés. Az egészséges táplálkozás, mint életmód a teknősbéka, a „diétázás” a nyúl. Íme két javaslat az induláshoz:

Általánosságban elmondható, hogy a modern emberek annyira elfoglaltak, hogy elvesztettük étkezésünk szokását. Emiatt gyakran nincsenek tisztában azzal, hogy mit eszünk és miért. Ezenkívül lehetővé teszi számunkra, hogy túl sok ételt fogyasszunk, mert nincs idő arra, hogy megérezzük a természetes teljességi jelzéseinket.

Ehhez próbálja meg időzíteni, hogy mennyi ideig tart egy étkezés. Ezután nézze meg, hogy meghosszabbíthatja-e étkezési idejét azáltal, hogy minden nap ad hozzá néhány extra percet. Minél több időt ad magának enni, annál többet élvezheti az ételt. Lehet, hogy kevesebbet is eszik, mert időt ad magának arra, hogy valóban jóllakjon!

Legyen csak egy kicsit jobb

Egyetlen étel sem jó, sem rossz. Gondoljon egy egészségtelen ételre. Most képzelje el, hogy éhen hal, és nincs más étel a környéken; nem lenne jobb az egészségtelen étel, mint a semmi? Az ételek egészségessége folyamatosan él, egyes döntések jobbak, mint mások.

A gyakorlatban ezt néhány napig jegyezze fel, mit eszel. Ezután nézzen vissza erre a listára, hogy van-e állandója, például muffin reggelire vagy szódás ebédre. Ezután cserélje le ezt az állandót valamivel, ami egy kicsit jobb lehet, például joghurtot granolával vagy cukrozatlan jeges teát. Ha ez megvan, tegyen egy újabb lépést a folytonosság mentén, vagy válasszon egy másik elemet a megváltoztatáshoz.

Ennek a megközelítésnek az a szépsége, hogy olyan életstílust teremt, amely az egészségét állandósítja, nem pedig hintákat hoz létre. Emellett megkönnyíti a rutin kisebb módosításait a fennsík elkerülése érdekében. Végül, ha jelenleg a fenti diétákat veszi igénybe, vagy szeretné kipróbálni a fenti diétákat, akkor is megteheti őket!

Következtetés

Összefoglalva, a tökéletes étrendhez legközelebb az áll, amelyhez a végtelenségig ragaszkodhat. Kísérletezhet (és kell is) különböző étkezési stratégiákkal, hogy megtalálja, ami a legjobban megfelel a testének. De végül, ha ki szeretné aknázni a jobb étkezés egészséges előnyeit, meg kell változtatnia szokásait. Ennek fenntartható módja pedig lassan, progresszív lépésekkel.