Mi az a xilit? Potenciális előnyök és mellékhatások

2019. szeptember 27

Ha az ételcímkék elolvasása a vásárlási élmény része, akkor találkozhatott a titokzatos xilit nevű összetevővel. Mi pontosan a xilit, és jó-e Önnek?

Bár a gyártók szerint „minden természetes”, kevesen gyanítják, hogy ez valóban egészséges összetevő, különösen nagy mennyiségben fogyasztva. Sajnos a természetes nem mindig jelenti azt, hogy "jó neked", vagy akár "nem mérgező".

Ami még rosszabb, hogy a xilitről szóló internetes jelentések nem voltak egyértelműek, mivel a kutatások nem igazolták, hogy szükségszerűen veszélyes vagy előnyös-e. Például a xilit előnyei közé tartozik mind a száj, mind a fogak egészsége, de emésztési problémákat is kiválthat, beleértve a hasmenést is.

Miért van ez így? A kulcs abban rejlik, hogy megértsük, mi a xilit.

Mi az a xilit?

A xilitet „cukoralkoholnak” tekintik, mivel kémiai szerkezete hasonló a cukrokhoz és az alkoholhoz, azonban technikailag egyik sem az, ahogyan általában gondolunk rájuk. Valójában ez egy kevéssé emészthető szénhidrát, amely rostot tartalmaz.

Miből áll a xilit? Ez egy kristályos alkohol és a xilóz származéka - egy kristályos aldózcukor, amelyet emésztőrendszerünk baktériumai nem emészthetnek.

Általában laboratóriumban állítják elő xilózból, de a nyírfa, a xilán növény kérgéből is származnak, és nagyon kis mennyiségben megtalálható néhány gyümölcsben és zöldségben (például szilva, eper, karfiol és tök).

A xilit tartalmaz kalóriákat? Bár édes íze van, ezért használják cukorhelyettesítőként, nem tartalmaz nád-/asztali cukrot, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos édesítőszerek.

Körülbelül 40 százalékkal alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a szokásos cukoré, kb. 10 kalóriát adva teáskanálonként (a cukor kb. 16/teáskanál).

A xilit a következő termékekben található:

cukormentes rágógumi és menta
jégkrém
kemény szívó cukorkák
csokoládé
pékáruk/desszertek
asztali szirupok
lekvárok és zselék
köhögésszirup és néhány vitamin
dióvajak
por/granulált cukorhelyettesítők
egyes kiegészítők és orrspray-k
fogkrémek és szájvizek

Normális esetben, ha ételeket fogyasztanak és megemésztenek, az élelmiszerekben található vitaminok, ásványi anyagok és egyéb anyagok felszívódnak a vékonybélben a véráramba. Ha azonban olyan kémiai vegyületeket fogyasztunk, mint a xilit, a test nem tudja felhasználni őket, így viszonylag sértetlenül utaznak a GI-traktuson keresztül.

Néha ezek a vegyi anyagok reagálhatnak más elfogyasztott ételekkel, vagy a hasnyálmirigy által termelt enzimekkel vagy más „gyomornedvekkel”, és komplikációkat okozhatnak. A xilit esetében ez általában gyomor-bélrendszeri rendellenességként jelentkezik.

Ez a termék valóban „természetes”? A xilózt, nem pedig a xilit, természetes módon nyírfa kérgéből és bizonyos gyümölcsökből nyerik.

Mégis, csak azért, mert valami „természetes”, még nem jelenti azt, hogy ez jó neked. Például az 1950-es évektől kezdve a kutatások kimutatták, hogy:

Az egy gyomorból származó állatok nem képesek megfelelően metabolizálni a xilózt.
Azok az emberek, akik xilózos ételeket fogyasztanak, emésztési problémákat tapasztalhatnak, mint például gáz, puffadás és hasmenés.
A máj értékelése azt sugallja, hogy a xilóz a szervezetben tárolódik.

Íme egy nyilatkozat a xilózbevitelről a Journal of Nutrition 1952-ben megjelent cikkéből:

Az alacsonyabb beviteli szintnél kedvezőbb kísérleti adatok eléréséig nem tanácsos a xilóznak az élelmiszerekbe történő beépülésének kockázata bármilyen beviteli szinten, hosszabb ideig.

Potenciális egészségügyi előnyök

1. Segíthet a fogak egészségének javításában

Bár ennek az összetevőnek a fogyasztása veszélyeztetheti az emésztési problémákat, a xilit egy lehetséges előnye az a képesség, hogy javítja a száj egészségét.

Úgy tűnik, hogy ezt a legtöbb egészségügyi szakember és fogorvos széles körben vallja. Valójában a fogorvosi közösség az egyik legnagyobb támogatója a xilitnek, mivel az állítólag képes megakadályozni az üregeket.

Például a Journal of Dental Education folyóiratban megjelent tanulmány szerint "A szacharóz helyettesítése szorbit és xilit alkalmazásával jelentősen csökkentheti a fogszuvasodás előfordulását."

A kutatások szerint a xilit segíthet az üregek megelőzésében, mivel a plakk baktériumok nem képesek metabolizálni, ellentétben a cukor más formáival. Ez azt jelenti, hogy jótékony hatással lehet a szájflóra (a szájban élő mikrobák), amelyek más édesítőszerekkel nem rendelkeznek.

Mivel a szájbaktériumok nem használhatják a xilit energiaforrásként, ez megelőzheti a fogszuvasodást (például olyan baktériumokat, mint a Streptococcus mutans) és a plakk felépülését a fogakon.

A xilit további hasonló előnyökkel járó lehetséges előnye a fülfertőzések és a candida élesztő túlnövekedésének megelőzésének képessége.

Érdekes, ellentmondásos jelentések vannak, és nem vonhatjuk le azt a következtetést, hogy a xilit teljesen hatékonyan tartja távol az üregeket. A Caries Research folyóiratban gyakran idézett áttekintés szavai szerint „Nincs bizonyíték a xilit kariás-terápiás hatására”, ami arra késztet bennünket, hogy elgondolkodtassunk az érme melyik oldalán higgyünk.

Összességében úgy tűnik, hogy a cukormentes xilit rágógumi és a fogkrém vagy a szájvíz édesítésére használt mennyiség viszonylag ártalmatlan, de még mindig nem ajánlott ezt az összetevőt nagy mennyiségben fogyasztani az élelmiszerekből.

2. Használható alacsony cukortartalmú/alacsony szénhidráttartalmú étrend alatt

Ez az összetevő nem tartalmaz fruktózt, és nem stimulálja az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből. Ez azt jelenti, hogy nem fog jelentős hatást gyakorolni a vércukorszintre és az inzulinszintre.

Használhat-e xilit a keto diétán? Igen; az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, például a stevia mellett, sok alacsony szénhidráttartalmú termékben megtalálható, mivel segíthet alacsony cukorbevitelben.

Míg a xilit kevés szénhidrátot és alacsony kalóriamennyiséget biztosít, ezek nem befolyásolhatják a ketózisban való tartózkodás képességét, feltéve, hogy nem eszel nagy mennyiségben.

Adagolás

A legtöbb ember úgy találja, hogy a xilit hasonló ízű, állagú és térfogatú, mint a cukor.

Mennyibe kerülne a xilit bevitele? Az optimális dózist még nem határozták meg, de a 30–40 grammnál nagyobb mennyiség fogyasztása negatív egészségügyi hatásokkal függ össze.

Ami azt illeti, hogy hol vásároljon xilitet, keresse online vagy az egészséges élelmiszerboltokban. A cukorhoz hasonló megjelenésű, ugyanolyan módon használható.

A xilit egy bizonyos hasonlóságot mutat más „természetes” vagy alternatív édesítőszerekkel, beleértve az alábbiakat:

Eritrit
Izomalt
Laktit
Maltitol
Mannitol
Szorbit

Xilit és Stevia

A Stevia egy gyógynövény növény, amely az Asteraceae családhoz tartozik. A stevia növényt több mint 1500 éve használják a brazil és paraguayi guarani nép.

Jobb a xilit vagy a stevia? Míg az üzenet kissé zavaros a xilit mellékhatásairól, a 345+ tudományos írásból, amelyek a stevia-ra hivatkoznak, egy üzenet egyértelmű: biztonságos és hatékony.

Amint azt egy friss kritikai értékelés megállapította, a stevia „alacsony glikémiás indexű, és a vizsgált dózisokban nem citotoxikus, és nincs akut vagy krónikus hatása a vércukorszintre, ami biztonságos édesítőszerré teszi”.

Annak ellenére, hogy természetes gyógynövény, a polcokon található összes stevia-termék nem egyenlő. Valójában az alacsonyabbrendű márkák közül az, amit stevia néven hirdetnek, nem is 100% stevia.

Xilittel és betegségeket okozó töltőanyagokkal, például szőlőcukorral és cukorral vágják.

A legtöbb ember jól jár a sztíviával, de hallgasson a testére, mert a sztívia gyógynövény, és mindenki teste másképp reagálhat rá. Ha nem tudja túltenni a sós (majdnem csípős) ízét, néhány más cukorhelyettesítőt érdemes kipróbálni:

Nyers helyi méz
Dátumok
Kókuszcukor/nektár
B vagy C fokozatú juharszirup

Xilit és Eritrit

Mindkét termék cukoralkohol (más néven csökkentett kalóriatartalmú édesítőszer). A fő különbség az, hogy a xilit tartalmaz némi kalóriát (ez nem nulla kalóriatartalmú, mint az eritrit), de kevesebb, mint a cukor.

A xilit a kicsi hatást gyakorolja a vércukorszintre is, míg az eritritnek nincs hatása, így alkalmasabb cukorbetegek számára.

Mivel a xilit némelyekben hasmenést okozhat, különösen nagy mennyiségben alkalmazva, ez az egyik oka annak, hogy egyesek az eritritet részesítik előnyben.

Kockázatok és mellékhatások

A xilit-mérgezés az embereknél viszonylag ismeretlen, és még akkor is, ha xilit-káros hatások jelentkeznek, a legtöbb ember számára minimálisak.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az okokat, amelyek miatt a cukoralkoholokat, mint például a xilit, egyes szakértők nem ajánlják emberi fogyasztásra:

1. Emésztési problémák

A cukoralkoholok arról híresek, hogy kiváltják a GI problémáit, mert vizet húznak a bélbe, és emésztik a bélbaktériumok is. Mivel a szervezet nem tudja megemészteni ezt az anyagot megfelelően, a nem metabolizált rész megerjed és kedvező környezetet teremt a káros baktériumok kolonizációjához.

Ez súlyosbíthatja az élesztőproblémákat, és emésztési problémákat okozhat, mint például székrekedés, gáz/puffadás és hasmenés.

2. Vércukor-problémák

Bár kisebb hatása van, mint a nádcukornak, beszámoltak arról, hogy a cukoralkoholok emelhetik a vércukorszintet, ami arra utal, hogy a cukorbetegeknek nem szabad fogyasztaniuk.

Ez a legtöbb ember számára furcsának tűnhet, mivel sok orvos javasolja, hogy az emberek használják a cukor pótlására, mert viszonylag alacsony a glikémiás index.

3. Potenciális súlygyarapodás

A kisebb GI panaszok mellett a súlygyarapodás a leginkább vizsgált mellékhatás a xilit és más mesterséges édesítőszerek fogyasztása során.

A Harvard Medical School szakértői szerint „A kutatás aggodalmat kelt, hogy az [alternatív] édesítőszerek ennek ellenkezőjét tehetik, és valóban elősegítik a súlygyarapodást. Hogy hogy? Az édesítőszerek rendkívül édesek - több száz-ezerszer édesebbek, mint az asztali cukor.

Az történik, hogy azok az emberek, akik édesítőszereket fogyasztanak, annyira érzéketlenné válnak az édesség iránt, hogy a cukrozatlan, egészséges ételek nem étvágygerjesztők. Ez kevésbé egészséges étrendhez vezethet, elkerülve a jóllakottságot, és ehelyett az édesített termékekből származó üres, egészségtelen kalóriákat tölt fel.

4. Egyéb mellékhatások

Az egyik jelentés szerint a xilit-problémák elkerülésének kulcsa csak alacsony dózis fogyasztása. A napi 40-50 grammot meghaladó xilit mellékhatások a következők lehetnek:

hányinger
puffadás
borborygmi (a bélben mozgó gáz morajló hangjai)
kólika
hasmenés
fokozott bélmozgás

Néhány hatóság aggodalmát fejezi ki a termék gyártásához használt hosszú iparosítási folyamat miatt is. Jelenleg a legtöbb xilitet a xilóz „hidrogénezésével” állítják elő, egy olyan kémiai eljárás során, amely egy vegyületet hidrogénnel kezel, általában katalizátorral, például nikkelrel.

Ezen a ponton nincs olyan kutatás, amely bizonyítaná, hogy a xilit előállítására használt eljárás káros lenne, de ismertek a hidrogénezett élelmiszerek és a nikkel fogyasztásával kapcsolatos aggályok.

A xilit rossz a kutyák számára?

A VCA Animal Hospitals szerint a xilit „rendkívül mérgező lehet a kutyák számára”.

Miért veszélyes a xilit a kutyák számára? Amikor a nem főemlős fajok ezt az anyagot fogyasztják, gyorsan felszívódik a véráramba, és erős mennyiségű inzulint szabadít fel a hasnyálmirigyből. Az inzulin ezen gyors felszabadulása a vércukorszint gyors csökkenését (hipoglikémia) eredményezi, amely hatás a xilit fogyasztásától számított 10–60 percen belül jelentkezik. Kezelés nélkül ez a hipoglikémia életveszélyes lehet.

A háziállatoknál a hipoglikémia kiváltása mellett a xilitolmérgezés egyéb tünetei lehetnek hányás, csökkent aktivitás, megdöbbentő, összeomlás és rohamok.

2019 júliusában az FDA figyelmeztetést adott ki az állattartóknak a xilitet fogyasztó kutyák és más háziállatok veszélyeire vonatkozóan. Az FDA célja az volt, hogy felhívja az állattartók figyelmét abban a reményben, hogy óvatosabbak lesznek kitéve kedvenceiket olyan xilit-termékeknek, mint rágógumi, cukorkák és fogkrém.

Amellett, hogy tartsa távol a háziállatoktól a xilitet tartalmazó gumit, feltétlenül olvassa el a kedvtelésből tartott állatok élelmiszer címkéit, és soha ne etesse a háziállatokat asztali maradványaival, ha xilit van benne.

Végső gondolatok

Mi az a xilit és biztonságos? A xilit egy édesítőszer, amelyet természetes és alacsony kalóriatartalmú termékként forgalmaznak. Ez egy cukoralkohol, amely alacsony emészthetőségű szénhidrát, amely ellenáll annak, hogy az emésztőrendszer baktériumai teljesen lebontják
Beszámoltak arról, hogy a xilit növelheti a vércukorszintet, ami arra utal, hogy a cukorbetegeknek nem szabad fogyasztaniuk.
A xilit mellékhatásai közé tartozik még a székrekedés, a gáz, a puffadás, a hasmenés, az émelygés, a borborygmi, a kólika, a fokozott bélmozgás és a súlygyarapodás.
A potenciális xilit előnyök, beleértve a száj egészségének elősegítését, mivel egyes kutatások azt mutatják, hogy képesek megakadályozni az üregeket.
Összességében úgy tűnik, hogy viszonylag biztonságos a rágógumi fogyasztása xilitnel vagy valamivel a fogkrémből vagy a szájvízből, de valószínűleg legjobb elkerülni más xilit termékek nagy mennyiségben történő fogyasztását.
Ha aggódik negatív hatásai miatt, érdemes más természetes édesítőszereket használni, például stevia, nyers méz, datolya, kókusznektár, kókuszcukor és juharszirup.

INGYENES hozzáférést kap!

Dr. Josh Axe küldetése az, hogy Ön és családja számára a világ legjobb minőségű táplálkozási tippjeit és egészséges receptjeit nyújtsa. Iratkozzon fel, és INGYEN kap VIP hozzáférést e-könyveihez és értékes heti egészségügyi tippekhez!

Ingyenes e-könyv növelni
anyagcsere és gyógyulás

30 gluténmentes recept
& méregtelenítő gyümölcscentrifuga

Vásárlási útmutató &
prémium hírlevél