Összetevőkre vonatkozó információk
Zeller
Mivel a zeller a világ szinte minden régiójában növekszik, a bolygó gyakorlatilag minden konyhájának alapanyaga. A leggyakoribb fajta a pascal zeller. Ez egy szívós fajta, amely enyhén kemény halványzöld szárat hoz létre. A rágós, rostos zöldséget gyakran szálasnak nevezik, mivel a külső szárakon hosszú szálak vannak.
A legjobb zellert a termesztés során kifehérítették. Ha a szárak még nem teljesen megnőttek, becsomagolják őket, hogy megvédjék őket a naptól. Kevesebb energia jut a klorofill előállításához, és a sápadt szárak gyengédebbek és erősebb zeller ízűek. Gondoljon arra, hogy a zsenge belső szárak milyen ízűek az ételben vásárolt zellerben. A blansírozott zeller szintén húrmentes.
Vannak önfehérítő zellerfajták, de ezeket nem széles körben termesztik a kereskedelmi termékek. Egyre több kistermelő készít örökzöldeket, amelyek vagy önfehérednek, vagy időt szánnak növényeik becsomagolására.
Keressen kisebb zellerfürtöket. Minél nagyobb a szár, annál keményebb lesz. A fakó zeller általában több ízű lesz. A szárak ropogósak és szilárdak legyenek, kevés hervadással. A frissesség legjobb útmutatója a levelek. Ha a legkevésbé hervadtak, túl messze vannak.
- Összetevőkre vonatkozó információk
- Tizenkét módja annak, hogy élvezze a zellát, kivéve az utcai intelligens táplálkozást
- Mi a jobb szárított bab vagy babkonzerv Hozzávalókra vonatkozó információk Dr.
- A végső testépítő étrend, táplálkozási és edzésterv férfiak és nők számára, Jenny Allan
- Melyek az E-vitamin táplálkozásának legjobb vegán forrásai