Mi a Kaszpi-tengeri joghurt (más néven Matsoni)?

Japánban élni azt jelenti, hogy élvezik az ételeket! Finom, egészséges és. . . nem mindig japán. Itt van erről szó.

Kaszpi-tengeri joghurt (matsoni) és granola egy japán levestálban.

Kaszpi-tengeri joghurt és japán élettartam

A japánok tovább élnek, mint más populációk, de nem nyugszanak a babérjaikon. Japán kutatók folytatják a megelőző egészség és wellness tanulmányozását, és a helyieknek nem okoz problémát a legújabb eredmények alkalmazása a mindennapi életben.

Az egyszerű étrendi változtatások a legnépszerűbb módszer. Emellett általában a legkönnyebbek és a legerősebbek. Mindenki a következő csodaszuper étel után néz.

A Kaszpi-tengeri joghurt kiváló példa. Eredetileg matsoni néven az utóbbi néhány évtized alatt népszerűvé vált itt, Japánban az egészségre vonatkozó jelentett előnyei miatt.

A Kaszpi-tengeri joghurt egészségügyi előnyei

Probiotikum, növeli az egészséges bélbaktériumokat
Könnyebben emészthető, mint a tehéntej
Magas a tápanyagok, beleértve a fehérjét és a kalciumot
Enyhíti az allergiás tüneteket

Eddig úgy tűnik, hogy a matsoni egészségügyi előnyei nem sokban különböznek a szokásos joghurttól. De attól függően, hogy kit kérdezel, a lista folytatódik. Így felel meg a hype-nak is?

A Kaszpi-tenger joghurtja nem vaskos. Vastag és nyálkás

Kelet-Európától Japánig

Ami a matsoni-t illeti, nincs sok angolul áttekintett tudományos tanulmány. Ennek oka, hogy a nyugati vállalatok és egyetemek nem sokat tanulmányozták.

Jövedelmezőbb az új, szabadalmaztatható biotechnológiai gyógyszerek kutatása - vagy olyan termékek kutatása, amelyekért az emberek folyamatosan visszatérnek, például a cigaretta.

Egyelőre, ha a matsoni egészségügyi előnyeiről van szó, a rendelkezésünkre álló információk többségét Dr. Yukio Yamorinak köszönhetjük. Dr. Yamori a Kiotói Egyetem professzora és patológusa, aki a világ élettartamát tanulmányozza.

Grúziában (a kelet-európai országban, nem pedig az Egyesült Államok államában) végzett kutatásai során Yamori észrevette, hogy a Kaukázus falvai hosszabb ideig élnek, mint a világ legtöbb lakosa. Különösen az vonzotta a figyelmét, hogy az idősek egészségesebb, aktívabb életet éltek - még Japánnál is jobban.

Yamori további vizsgálata matsoni-hoz vezetett: a sűrű, viszkózus, erjesztett joghurthoz, amelyet a környék szinte minden embere élvez a mai napig. További tanulmányok céljából visszahozott néhányat Japánba.

Növekvő népszerűség Japánban

Matsoni érdekes történelemmel rendelkezik, miután eljutott Japánba.

Évek óta csendesen terjedt a barátok és a család körében, az egészségügyi előnyei miatt. Később, amikor az egészségügyi magazinok és a reggeli televízió kézbe került, megtörték a történetet. A tömeg el volt ragadtatva, de nem találta a piacon. Mi ad?

A matsoni kapcsán a japán élelmiszeripari vállalatok a pálya szélén ültek. Senki sem sietett eladni olyat, amit otthon olyan könnyű elkészíteni. Bármely termék bemutatása nagy befektetés. Kutatást és fejlesztést, marketinget, gyártást és logisztikát igényel. Mindezt mielőtt egy vállalat egyetlen jent látna. Csak hosszú távon nem volt értelme.

Végül néhány vállalat kihasználta az esélyt. Mire megtették, a matsoni már „kaszpi-tengeri joghurtként” volt ismert, amelyet egy japán egészségügyi magazin keresztelt el. A Kaszpi-tengeri joghurt az, amit az emberek kértek, és ezt ismerik a matsoni itt Japánban.

A mai napig erős az eladás, és a Kaszpi-tenger joghurtja Japán minden szupermarketében és kisboltjában elérhető. A helyiek egy része a piacon veszi, van, aki otthon, mások pedig mindkettőt. (Mindkettőt csinálom.)

Nincs szükség joghurtkészítőre, de már van ilyen.