Mi az a Kefir?

Felhívjuk figyelmét hogy

Kefir erjesztett tej, amely joghurt-ital típusú konzisztenciát ad és probiotikus étel. Általában tehén-, kecske- vagy juhtejből készül, és jellemzően magas B12-vitamint, kalciumot, magnéziumot, K2-vitamint, biotint, folátot és probiotikumokat tartalmaz. Több mint 50 tejsavbaktérium- és élesztőfajt tartalmaz.


Milyen előnyei vannak a kefirnek?

  • Egy japán tanulmány kimutatta a székrekedés csökkentését vagy megszüntetését a kefirt naponta fogyasztó felnőttek kis csoportjában, 12 héten keresztül (Maki et al, 2018).
  • Ez a 2019-es élelmiszer-tudományos folyóirat (Kim és mtsai, 2019) * összefoglalja a kefir előnyeit a következő tulajdonságokkal:
    • a gazdabél mikrobiotájának modulálása
    • elhízás, anti-máj steatosis, antioxidáns, antiallergén, tumorellenes, gyulladáscsökkentő, koleszterinszint-csökkentő, székrekedést enyhítő és antimikrobiális tulajdonságok.

Nem sok étel képes minderre!

Mi áll rendelkezésre és hol?

  • Yeo Valley Kefir különféle ízekben kapható Morrison's, Sainsbury's, Tesco, Waitrose nagy edényben, például a reggeli müzli hozzáadásához. Eddig úgy tűnik, hogy a Yeo Valley eper verziója (jelenleg csak a Tesco áll rendelkezésre) a legnépszerűbb márka az ügyfeleim között, főleg azért, mert nagyon joghurtos, mint.
  • A kollektíva többek között mangó és kurkuma ízben árulja el a kefirt - finom! Ebédlőbarát méretű edényekben kapható.
  • Bio-kefir mini műanyag palackokban, turmix stílusban kapható, különféle ízekben, beleértve kakaót, cseresznyét stb. Szép és hordozható.
  • Abel & Cole különféle kefir ízeket árulnak ökológiai zöldség szállító dobozaikban
  • Kuncogó kecske eladja a kecskefefirt online és ömlesztve, hosszú távú használatra
  • A barátságos helyi egészséges élelmiszerbolt mint például Fairhaven WholefoodsLetchworth-ben jellemzően eladják a Biona Kefir (TEJT tartalmaz).

Nem iszik tejet/tejterméket? …

Felhívjuk figyelmét, hogy ezek többsége tehéntejet vagy kecsketejet tartalmaz, ezért nem mindegyik alkalmas tejallergiára. Víz kefir és a legtöbb kókuszos kefirek tejmentesek azok számára, akiknek tejre vonatkozó étrendi korlátozásai vannak. Ha mégis van tejallergiája, vagy ha vegán, ne feledje, hogy továbbra is törekedhet a bél sokféleségének kibővítésére azáltal, hogy a tejet nem tartalmazó kimchit és savanyú káposztát használó erjesztett ételeket is magában foglalja. Ha kókuszos kefirt keres - a BioNutri csináljon jót; tasakokban értékesítik, amit tehetünk turmixba vagy joghurtba. Ez a márka gyermekek számára is alkalmas.

... akkor nem kell kihagynia az erjesztett ételek előnyeit ...

  • Kókuszos kefir úgy gondolják, hogy Lactobacillus Kefirit tartalmaz, amely segíthet megvédeni a káros baktériumokat, mint a szalmonella és az EColi.
  • Kókuszvíz kefir tartalmaz laurinsav amely monolaurinná alakul át a szervezetben, ami segít megvédeni a GI fertőzéseket, férgevírusokat stb.

Laktóz intolerancia
Úgy gondolják, hogy a kefir alacsony laktózszintje miatt alkalmas lehet néhány laktóz intoleranciában szenvedő ember számára. Felhívjuk figyelmét, hogy ez nem vonatkozik mindenkire, aki laktóz-intoleranciában szenved - nagyon körültekintő kísérleteket javasolunk.

És végül természetesen mindig elkészítheti saját kefirjét! Rengeteg oktatóanyag van az interneten, amely megtanulja, hogyan készítsen saját tápláló erjesztett italokat - tejjel vagy tej nélkül.