Makrobiotikus
Diéta étkezési terv.

Mi az a makrobiotikus étrend? Ez cikk megkísérelte leírni a makrobiotikus étkezési terv alapjait. Hasonló ahhoz az információhoz, amellyel sokak találkoznak, amikor megpróbálják megismerni a makrobiotikumokat. A cikk írója nagyrészt egy elavult modellből merít, amely ma már nem alkalmazható a legtöbb ember számára. Bár ezt a modellt még mindig széles körben alkalmazzák, meglehetősen korlátozó jellegű, és nagyrészt nem nyújt ugyanolyan előnyöket, mint a múltban. A makrobiotikumok fejlődésével és történetével kapcsolatos további információkért lásd ezt belépés .

makrobiotikus

Mi az a makrobiotikus étrend?

A makrobiotikus gyakorlattal kapcsolatban sok minden megváltozott, de sajnos sok esetben a negatív megítélése sem, és az információk megjelenítése könyvekben vagy az interneten sem. A makrobiotika gyakorlata ideálisan alkalmazkodik az idő múlásával változó személyi és környezeti viszonyainkhoz - ez nem csupán makrobiotikus étrend-terv kidolgozása. Az Erősítő Egészségügyi Intézetben (SHI) szerzett tapasztalataink alapján a múltban ajánlott magasabb gabonaszázaléknak már nem ugyanazok az előnyei, mint egykor volt. Általában az emberek állapota megváltozott az étel gyengébb minősége, valamint a fizikai aktivitás és a természetes környezettel való érintkezés hiánya miatt. A legtöbb ember túl sok időt tölt bent vagy íróasztalnál ülve. A városi területeken jelentős mennyiségű környezeti fényszennyezés, rádió- és mikrohullám-szennyezés, valamint egyéb EMF-szennyezés is előfordul.

Több mint két évtizede az SHI azon dolgozik, hogy adaptálja és finomítsa a makrobiotikumok gyakorlatát az emberek számára a modern körülmények között. Sok sikert arattunk, és találtunk egy modellt, amely a mai emberek számára is megfelelő. Ez a megközelítés még mindig hatékony az egészség megőrzésében és helyreállításában, amely népszerűvé tette a makrobiotikumokat, ugyanakkor alkalmazkodik a sokak által tapasztalt körülményekhez. Az alábbiakban bemutatjuk a makrobiotikus gyakorlat legutóbbi iterációjának ajánlott adaptációját.

SHI Macrobiotic Practice Guidelines

A legtöbb esetben nem a szigorú diétát javasoljuk, hanem alkalmazkodó megközelítést, amely elsősorban egészséges ételek, életmódbeli gyakorlatok és főzési stílusok saját ütemben történő hozzáadásán alapul.

Javasoljuk, hogy tartsák tiszteletben és használják ki a világ hagyományos konyháit, amelyek nagyrészt gabona-, bab- és zöldségalapúak voltak, kiegészítve sokféle természetesen pácolt és erjesztett étellel.

Rendszeresen változtassa meg az ételválasztékot és az elkészítés módszereit, amelyek jól főttek, enyhén főttek, természetesen pácoltak és erjesztettek és nyersek. Kombinálja a különböző módszereket a napi és heti étkezésekben.

Ma legyen sokkal liberálisabb a nyers saláták (köztük télen, mivel a téli körülmények nagyon szárazak) és az idényjellegű gyümölcsök, különösen azok a nyári gyümölcsök használata és élvezete, amelyek érési ideje és elérhetősége rövid.

Tegyen bele és élvezzen különféle teljes kiőrlésű gabonákat, repedezett szemeket és teljes kiőrlésű termékeket (például: barna rizs, árpa, köles, bulgur, zabpehely, polenta, udon és olasz búzadara, valamint élesztetlen kovászos kenyér)

Válasszon olyan éttermeket, amelyek egészséges ételeket tartalmaznak, nem feltétlenül csak egészséges, vegán éttermekben. Számos konyha közül lehet választani (például: olasz, mexikói, közel-keleti, török, mediterrán, indiai és vegánbarát létesítmények).

A hüvelykujj általános makrobiotikus étrend-tervének szabályai

Az elkészítéshez takarékosan használjon kiváló minőségű, természetesen feldolgozott pirított szezámot és extra szűz olívaolajat

Használjon kiváló minőségű, finomítatlan fehér tengeri sót a főzéshez

Enyhe forró vagy szobahőmérsékletű italok: szűrt víz, gabona és zöld teák

Alapvető makrobiotikus étkezési arányok

Kezdje egyenlő mennyiségű gabonával és zöldséggel a nap folyamán. Ha az emésztése nehéznek érzi magát, megpróbálhatja egy kicsit csökkenteni a szemcséket. Ha úgy érzi, hogy nincs összpontosítás és vitalitás, megpróbálhatja kissé növelni a szemcséket. A többféle bab a mai napon fontosabb az emberek számára, mint korábban. Gyakran vagy naponta egy-másfél adag bab/bab terméket (bab, tofu és tempeh kombinációi). Egy adag bab fél-egy csésze.

Szezonális ételek és elkészítési módszerek

Tudjon meg többet a szezonális ételek megközelítéséről és az elkészítési módszerekről könyvek és/vagy főzőtanfolyamok .

Főleg az azonos vagy hasonló éghajlati régióból származó ételekre támaszkodjon, elsősorban keleti és nyugati irányú ételeket válasszon, északtól vagy déltől eltérően.

Keresse meg azokat az embereket, akik sikeresek voltak, és továbbra is lelkesek a makrobiotikus gyakorlatért. További információk állnak rendelkezésre az első lépésekről, a fontos, folyamatos oktatáshoz való hozzáférésről könyvekkel, szemináriumokkal és foglalkozásokkal.