Egy hétig próbáltam az ayurvédikus étrendet, és íme, mi történt

Az igazság a feltételezett előnyökről.

étrend

MEGGYŰLŐ jól megalapozott, hogy nem minden fogyókúrás terv működik mindenki számára.

Valójában az, hogy sikerül-e sikeresen lefogynia, sok tényezőtől függ, a nemétől kezdve az anyagcserén át a génekig. De mi lenne, ha azt mondanák neked, hogy a testtípusod és az általános mentális sminked is szerepet játszik?

Nos, ez az ayurvéda (ejtsd: eye-yur-vayda és „az élet tudománya” kifejezésre fordítva) alapelve az orvostudomány, a holisztikus hiedelmek wellness rendszere, amely az ókori Indiában indult közel 3000 évvel ezelőtt.

A közelmúltban a wellness-guruk visszasüllyedtek az ayurvédikus szövegekbe, hogy kidolgozzák az ayurvédikus étrend alapelveit, amely állítólag az ájurvédikus elveket használja a fogyás elősegítésére.

Ki akartam próbálni a diétát. Késő, nagyszerű édesanyám, aki az indiai Mumbaiban született és nőtt fel, a saját főzésében mindig olyan fűszereket használt, mint a kurkuma és a gyömbér. Amikor tavaly nyáron elment, magamra vállaltam, hogy a saját főzésem során néhány ilyen fűszerrel belemerülök.

Néha, amikor főzök, úgy érzem, anyám végigvezeti a kezemet. Különleges kapcsolat, és az a tény, hogy az ayurvéda Indiából származott, sokkal inkább visszahangzott rám ez a diéta/életmód.

Mindezeket az információkat szem előtt tartva úgy döntöttem, hogy kipróbálom magamnak az ájurvédikus étrendet.

RENDBEN. mi pontosan az ayurvédikus étrend?

A Az ayurvéda gyökere az a meggyőződés, hogy mindenkinek van egy meghatározott testtípusa és energiája, amely vele együtt jár. Ezt hívják a te doshádnak.

Kate O'Donnell mindennapi ájurvéda főzése egy nyugodt, tiszta elméért című műve szerint (amelyet különféle Bibliámként használtam ehhez a kísérlethez), a három dósa a vata, a pitta és a kapha.

A Vatas általában vékony, sovány kreatív típus (furcsa módon gyakran hajlamos a hideg kézre és lábra).

A kaphák általában szélesebb testűek és mereven hűségesek, de néha ködös gondolatoktól szenvednek.

Középen közepes felépítésű és nagyon motivált pitták vannak.

Mindegyik speciális testi tulajdonságokkal és energiákkal rendelkezik, amelyek állítólag szinkronizálódnak a természet öt elemével, beleértve a földet, a vizet, a tüzet, az űrt és a levegőt.

Fontos megjegyezni, hogy az ájurvéda nem rendelkezik orvosi vagy tudományos alapokkal, vagyis nagyjából nulla tényleges bizonyíték van arra, hogy ezek bármelyike, tudod, működik egyáltalán. De arra ösztönzi, hogy figyeljen a mindennapi étkezési szokásokra, kerülje a feldolgozott ételeket, és tudatában legyen mentális egészségének és wellnessének, amelyek mind a fogyáshoz kapcsolódtak.

Mit ehet az ayurvédikus étrenden?

NOS AZ dósától függ.

Az ájurvéda nem szab szigorú korlátozásokat az étrenddel szemben, de hangsúlyozza, hogy jobban figyelj a döntéseidre, és a dózsa szerint étkezz.

A vatasokat, a pittákat és a kaphákat friss, főtt ételek fogyasztására ösztönzik, amelyek erősen fűszerezettek és könnyen emészthetők. A vatas hideg és száraz dosha, ezért arra ösztönzik őket, hogy melegebb, kiadósabb és olajokban gazdagabb ételeket fogyasszanak; a pittákat szárazabb, több szénhidráttartalmú ételek fogyasztására ösztönzik; a kaphák pedig kisebb adagok felé hajolnak.

Ha egy ájurvédikus étrendet próbál követni, akkor a dosha azonosításának kell lennie az első lépésnek. Az Ayurveda Experience egy gyors, három perces vetélkedővel rendelkezik, amely segít a személyazonosításban.

Bár a kérdések butának tűnhetnek (a vetélkedő többek között azt kérdezi, hogy láthatóak-e az ereid, vagy ha ízületeid repedést hallanak, amikor jársz), a végső cél az egészséged és a fogyókúrád személyre szabása - mondja Dr. Kulreet Chaudhary, MD. neurológus és a The Prime súlycsökkentő kézikönyv szerzője.

"Az ayurvéda egyedülálló, hogy soha nem adunk mindenkinek ugyanazokat az étrendi ajánlásokat" - mondja Chaudhary. Más szóval, egyesek nagyon rosszul járnának egy nyers étrenddel; egyesek rosszul járnának vegán étrend mellett; egyesek rosszul járnának egy léböjtnél. Az ájurvéda figyelembe veszi egyéni alkatát, mielőtt bármilyen étrendi ajánlást adna. Ily módon nagyon személyre szabott. ”

"Az ayurvéda egyedülálló, hogy soha nem adunk mindenkinek ugyanazokat az étrendi ajánlásokat."

Alan Marks, a Maharishi Ayurveda Products International vpk vezérigazgatója elmondta nekem, hogy az ayurvédikus étrendet követõ embereket arra ösztönzik, hogy könnyedén fogyasszák el a reggelit, vagy hagyják el teljesen, vacsorázzanak, és az ebédet a nap legnehezebb étkezésévé tegyék. Ez ellentétes a legtöbb fogyókúrával kapcsolatos tanáccsal, amely arra ösztönzi a fogyni próbáló embereket, hogy kalóriájuk nagy részét szerezzék be A.M .; továbbá úgy tűnik, hogy az ayurvédikus közösségben van némi vita arról, hogy a reggeli kihagyása rendben van-e vagy sem. De Marks elmagyarázta, hogy vannak hátrányai az esti kalóriák feltöltésének, amit a legtöbb ember hajlamos megtenni.

"Amikor a legnagyobb étkezésünket vacsoránál fogyasztjuk el, két versengő jelet küldünk testünknek" - mondja Marks, aki több mint 35 éve követi az ayurvédikus életmódot. "Azt mondjuk neki:" Amikor lefekszem, Szeretnék a lehető legmélyebben megtelepedni és a lehető legtöbb pihenést kapni, de emészteni is szeretnék az ételeket. "Tehát azok az emberek, akik igazán nagy vacsorát esznek, nem alszanak annyira."

Függetlenül attól, hogy az ayurvédikus étrend általában működik-e, a tudomány ezt a bizonyos elvitelét (egyfajta) támogatja: a túl késői evés a rosszabb minőségű alváshoz kapcsolódik, és számos tanulmány megállapította, hogy az emberek Az éjszakai kalóriák hajlamosabbak az anyagcserére, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

Felfegyverkezve azzal a tudattal, hogy a diéta hogyan működik, és hogyan működhet nálam, nekiláttam egy hét főzésnek és étkezésnek, ájurvédikus stílusban.

vasárnap

A hét kezdetéül elvégeztem az Ayurveda Experience online vetélkedőt, hogy azonosítsam a doshámat. Mindig is a sovány oldalon álltam (sőt, a problémám mindig is a súlygyarapodás, nem pedig a fogyás próbálta), ráadásul határozottan kreatív vagyok, így azonnal egy vata kapcsán kötöttek meg, ami azt jelentette, hogy arra ösztönzik, hogy főzéskor olyan fűszereket használjon, mint a kurkuma, a gyömbér és a fahéj.

(Ezeknek a fűszereknek vannak megalapozott egészségügyi előnyei: a kurkuma, amelyet gyakran használnak az indiai főzésben, figyelemre méltó gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és a gyömbért gyakran használják hányinger kezelésére.).

Sajnos nem volt könnyű reggelim vagy bőséges ebédem, így ez a nap amolyan leírás volt. Megfogadtam, hogy holnap komolyan elkezdem a diétát.

hétfő

A munkahét kezdetét egyszerűnek és tisztának akartam tartani. Így kezdtem a napot azzal, hogy élveztem a tipikus reggelimet, acélból vágott zabpelyhet áfonyával, amely elég könnyűnek érezte magát. Ebédre, a nap legnehezebb étkezésére, kemencében sült csirkecombokkal és néhány fokhagymás, pirított spenóttal jártam; vacsorára serpenyőbe szedett tilápiát készítettem. Semmi divatos, de határozottan hangulat volt számomra.

kedd

Szabadúszó íróként az életem meglehetősen kiszámíthatatlanná válhat, így amikor ki kellett mennem az ajtón, hogy tudósítsak egy eseményről, az ájurvédikus étrend "tudatosság" szempontja összeomlott. Aznap reggel a metró felé tartva epertésztát ragadtam egy queens-i pékségből, és aznap este egy homártekercset kínáltam Manhattanben. Ezeket az egyetleneket ettem aznap, szóval ez nem volt jó.

szerda

Szerdán nem voltam éhes, ezért kihagytam a reggelit. Ebédre a Pad See Ew Thai tésztát rendeltem, amelyhez tavaszi tekercs és saláta került; vacsorára, Marks tanácsára, tőkehalfilét sütöttem. Egyszerű, könnyű és finom volt.

csütörtök

Szerencsés vagyok, hogy felnőttem az általam valaha tartott legjobb indiai ételekhez (köszönöm, anya). De mióta elhaladt, nem ettem sok indiai ételt, csak azért, mert az nem azonos a mamaéval.

Ennek ellenére ezzel a kísérletemmel kicsit nosztalgiázni kezdtem. Tehát O'Donnell könyvében, amely a lencse daal receptjét tartalmazza, felhívtam egy helyi indiai helyet, hogy vegyek egy étkészletet lasooni daalból, más néven sárga lencséből, fokhagymamártással borítva, és egy tányér illatos, sós basmati rizzsel tálalva. . Az étrendre vonatkozó irányelvek szerint valójában elég könnyű volt a vacsorához - legalábbis könnyebb, mint az ebédre levitt csirke szelet pizza.

péntek

Ebédre volt egy nagy tál zabpehely áfonyával, csak azért, hogy lássam, ez hogyan tartana fenn engem a délutáni étkezés helyett a reggeli helyett. Volt egy mangó lasszim is (finom, krémes joghurt indiai ital, a fenti képen). Vacsorára könnyebben mentem a tilápiával, ami az egyik kedvencem.

Meglepetésemre, annak ellenére, hogy ez volt a harmadik egyenes napom a reggeli kihagyásával, teljesen jól éreztem magam. Ennyit a reggeliről, ami a nap legfontosabb étkezése.

szombat

Bár szombaton egész nap kint voltam a lányommal, mégis sikerült kissé betartanom az ájurvédikus étrend áramlását. Ismét kihagytam a reggelit, és az ebédet a nap legnagyobb étkezésévé tettem (bár, hogy őszinte legyek, az ebédem egy hamburger volt, ami nem a legegészségesebb megoldás). Vacsorára pántos tőkehalat készítettem vajas fokhagymás mártással ... amit szeretett.

Az eredmények

AMIKOR ÉN megkezdte az ayurvédikus étrendet, Marks azt jósolta, hogy energikusabbnak és éberebbnek érzem magam a végére. Bár ez csak placebo hatás lehet (és bár elismertem, hogy eleinte nem tettem nagyszerű munkát az étrendhez való ragaszkodásban), el kell mondanom, hogy mindkét dolgot éreztem - főleg szerdától szombatig, amikor ebédet készítettem a nap első és legnehezebb étkezése, majd könnyebb vacsora.

Persze, nem fogytam semmit, de mivel már elég sovány srác vagyok, nem éppen arra törekedtem, ami miatt a diéta sikeres volt számomra.

Jelek szerint „az Ayurveyda megtiszteli, hogy az emberek azt az ételt fogyasztják, amiben jól érzik magukat”, és többnyire úgy éreztem, hogy valóban. Soha nem figyeltem az elfogyasztott ételekre, és arra, hogy ez milyen hatással van a testemre, és ha egy egészségesebb életmódot próbálsz folytatni, akkor szerintem ez nagyon fontos.