Mi az egészséges táplálkozás és mit gondolnak erről a hétköznapi emberek?

Az étel elengedhetetlen az élethez, az egészséges táplálkozás pedig kritikus fontosságú az optimális egészség megőrzésében. Tehát itt van az emberek véleménye az egészséges táplálkozásról.

Az étrend jelentősen befolyásolja azoknak a betegségeknek a kialakulását és fejlődését, amelyek a legnagyobb hatással vannak a közegészségügyre, az úgynevezett nem fertőző krónikus betegségekre.

Az elhízás, a II. Típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rákos megbetegedések, az oszteoporózis és a fogbetegségek szerepelnek az Egészségügyi Világszervezet jelentéseiben.

Ezek a betegségek a kiegyensúlyozatlan étrend jelentős mértékben hozzájárulnak.

Ezek a betegségcsoportok a világon a halálozás legfőbb okai, az összes halálozás 65% -áért felelősek, és nagyobb mértékben érintik a szegény embereket.

Miért betegít meg minket a modern étel?

Az emberek életében a múlt század mélyreható átalakulását elemezve a tudósok számos elméletet javasoltak, amelyek megpróbálják megmagyarázni az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák riasztó szaporodását.

A táplálkozási átmenet elmélete a betegségek növekvő számát az emberi táplálkozás jelentős változásával magyarázza.

Az állati élelmiszerek fogyasztása nagyobb, a gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkent, és teljes kiőrlésű finomított származékokkal helyettesítették őket.

A mezőgazdasági eredetű elsődleges élelmiszereket élelmiszer-elemekkel vagy felhasználásra kész élelmiszerekkel helyettesítették. Mindenekelőtt az emberek átfedő csökkent fizikai erőfeszítése mind a mindennapi életben, valamint a munkahelyen.

Az urbanizáció, az élelmiszer-termelés iparosítása és az élelmiszer-kereskedelem globalizációja a háztartásokban, helyi gazdálkodásban készült és legkevésbé feldolgozott élelmiszerekből álló étrendet váltotta fel a feldolgozott élelmiszerekből, erősen finomított és kalóriatartalmú fürtökből álló étrendekkel a nagyon változatos és eltávolított.

Tudom, mit jelent az egészséges táplálkozás!

Az élelmiszerek megszerzésének és elosztásának jelentős változásáig a betegségek elleni küzdelem fő eszköze a széles körű közoktatási figyelemfelkeltő kampány volt. És sok fejlett országban az eredmények láthatóvá válnak.

Egy európai tanulmány azt mutatja, hogy egyre több polgár érzékelte az ilyen kampányok útján továbbított üzeneteket. A „Mit jelent az egészséges táplálkozás?” Kérdésre a válaszok a következők voltak:

A válaszadók 65% -a úgy véli, hogy az egészséges táplálkozás több gyümölcs és zöldség fogyasztását jelenti;
56% úgy gondolja, hogy az egészséges táplálkozás változatos étrendet jelent;
45% úgy érzi, hogy túl sok zsírt fogyasztott;
28% úgy véli, hogy több halat kellene ennünk;
27% gondolja, hogy kevesebb cukrot és édeset kellene fogyasztania;
24% úgy véli, hogy nem szabad túl sok sót fogyasztanunk.

A fenti állítások mindegyike helyes és világos üzenet, amelyet az elmúlt évtizedekben népszerűsítettek a közoktatási kampányok révén. A bemutatott százalékarányok meghaladják a tanulmány korábbi kiadásait, ami a jobb élet tendenciájának változását jelzi.

A fizikai aktivitás is kissé megnő, az állampolgárok egyre inkább tudatában vannak annak, hogy a mérsékelt testmozgás elengedhetetlen az egészségükhöz.

Növekszik a lakosság bizalmatlansága az élelmiszer-termelők iránt

Az embereknek az egészséges táplálkozás iránti növekvő aggodalma szintén kevésbé kedvező hatású: sok mítosz és fóbia jelent meg, és új ételeket és étkezési rendellenességeket azonosítottak (orthorexia - túlzott aggodalom az egészséges táplálkozás miatt).

Az élelmiszerbiztonságról szóló tanulmányok azt mutatják, hogy a polgárok és az élelmiszer-termelők egyre növekvő bizalmatlanságot mutatnak az élelmiszer-rendszer iránt. A vizsgált polgárok közül:

83% úgy véli, hogy az általunk fogyasztott ételek káros vegyi anyagokat tartalmaznak;
48% úgy véli, hogy az elfogyasztott ételek negatívan befolyásolják egészségüket;
37% -uk aggódik az élelmiszerbiztonságért, és csak 12% -uk bízik abban, hogy az általuk fogyasztott élelmiszerek biztonságosak.

A közelmúltbeli csalások és élelmiszerbiztonsági botrányok (Európában marhahúsként értékesített lóhús, mikotoxinokkal szennyezett tej), egyes riasztó tudósok nyilvános álláspontjai és a hatóságok megingása igazolják a polgárok bizalmatlanságát.

Szüksége van a helyes információkra!

Az emberek valóban figyelmesebbé váltak életmódjukkal és azzal kapcsolatban, hogy ez milyen hatással van egészségükre. Az egészséges táplálkozás a közönség és a barátaival folytatott megbeszélések nagyon népszerű témájává vált.

Ha a gyorsétterem és a gyorsétel fogyasztása még mindig alacsonyabb a lakosság első szegmenseiben, akkor nem ugyanaz történik az információ rendelkezésre állásával.

Gyakran a „gyorsjavító” megoldások uralják az embereket, és egy TV-díva ad néhány tippet. A könyvesboltokban - klasszikus vagy virtuális - sok olyan publikáció van, amelyet megfelelő, megfelelő részletességgel és az egészséges táplálkozás számára elérhető nyelven kell kezelni.

Az a válasz, amelyet ma adok azoknak az embereknek, akik azt kérdezik tőlem, hogy mit jelent az egészséges táplálkozás, pontosan ez: „Olvassa el és tájékoztassa magát megfelelően.”

Szerezz még ilyeneket
a beérkező levelek között

Regisztráljon napi e-mailünkre fitnesz- és táplálkozási tippekkel, diétákkal és fogyókúrás programokkal, egészségügyi hírekkel és egyebekkel.