Úgy gondolja, hogy ért az egészséges táplálkozáshoz? Ezért tévedhet

COVID-19: Mit kell tudni a december 7-i koronavírus-járványról?

Az Amazon a világ ötödik legnagyobb munkaadójává vált

"Ismerem a kedvenc italodat": Kínai intelligens város, hogy az AI-t irányítsák

A granola, a fagyasztott joghurt és a narancslé jót tesz az egészségének? Azt gondolhatja, hogy tudja a választ - de egyetértene egy táplálkozási szakember?

Az Egyesült Államok Élelmezésügyi és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA), miután nemrégiben beleegyezett abba, hogy felülvizsgálja azon normáit, amelyek alapján értékelhető, hogy mely élelmiszerek minősülhetnek „egészségesnek”, 52 különböző élelmiszer egészségügyi értékeiről kérdezte meg az Amerikai Táplálkozási Társaság tagjait.

Az amerikai szabályozó felmérést is végzett az amerikai választók reprezentatív mintájáról, megkérdezve őket azok vélemény arról, mennyire egészségesek voltak bizonyos ételek.

Olvastad?

Egészséges különbség

Az eredmények meglepő különbségeket tártak fel a táplálkozási szakemberek és a lakosság egészséges táplálkozással kapcsolatos nézetei között.

A narancslét, az amerikai sajtot, a kókuszolajat, a fagyasztott joghurtot és a SlimFast turmixokat a közvélemény sokkal egészségesebbnek ítélte meg, mint a szakértők.

A Granola okozta a legnagyobb megosztottságot: a közönség 71% -a gondolta egészségesnek, szemben a táplálkozási szakemberek csupán 28% -ával.

A közvélemény által egészségesebbnek ítélt ételek közül, mint a szakértők, többben volt valami közös: általában sok hozzáadott cukrot tartalmaztak (amiről valószínűleg egy táplálkozási szakember tudna).

A szakértők a quinoát, a tofut, a sushit, a hummust, a bort és a garnélát egészségesebbnek ítélték meg, mint a közvélemény.

Az FDA kutatása szerint az lehet az oka, hogy ezek az ételek csak viszonylag nemrégiben váltak a fő amerikai táplálkozás részévé, és az emberek nem biztos, hogy tisztában vannak egészségügyi előnyeikkel.

Más véleménykülönbségek oka lehet az egészséges és egészségtelen ételekről szóló média vegyes üzenetei. Például ellentmondásos elképzelések vannak az alkohollal kapcsolatban: bár egyesek úgy vélik, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztásnak vannak egészségügyi előnyei, nem világos, hogy hol van a határ a mérsékelt és a túlzott alkoholfogyasztás között.

Tehát milyen ételeket fogyasszon?

A konszenzusnak voltak bizonyos területei. Szinte mindenki egyetértett abban, hogy a narancs, az alma, a zabpehely és a csirke egészségesnek mondható, és hogy a csokis süti, a szalonna, a fehér kenyér és a szóda sem egészséges.

"Húsz évvel ezelőtt azt hiszem, hogy a táplálkozásról körülbelül 10% -ot tudtunk" - mondta Dariush Mozaffarian, a Tufts Friedman táplálkozástudományi és politikai iskolájának dékánja. "Most pedig körülbelül 40% -ról vagy 50-ről %. ”

A kutatók szerint a véleménykülönbségek nagy valószínűséggel annak tudhatók be, hogy a tudósok jobban tájékozottak az élelmiszer jelenlegi trendjeiről, míg a fogyasztók jobban érzékenyek az élelmiszer-marketingszakemberek állításaira.

Annak ellenére, hogy az egészséges és egészségtelen kategóriába sorolt adatok összezavarodtak, a legegészségesebb étrendtípusról szóló általános vélemény „mediterrán” volt; a táplálkozási szakemberek 25% -a választja.

Még a szakértők körében is a leggyakoribb válasz az volt, hogy „nincsenek külön szabályok vagy korlátozások”, amikor az ételt választják.