Mi az ősi étkezés?

Itt, az Étkezési Pszichológiai Intézetben NEM támogatjuk vagy népszerűsítjük az adott étrendet vagy táplálkozási életmódot. Nagyon bátorítjuk, hogy minden ember nyíltan tanulmányozza a számukra elérhető táplálkozási megközelítések és étrendi stratégiák sokféleségét. A táplálkozást folyamatosan változó utazásnak tekintjük. Hisszük, hogy az étellel való egészséges kapcsolat és a jól működő anyagcsere akkor lehetséges, ha mindnyájan nyitottak lehetünk arra, ami a legjobban szolgál önmagunk és mások számára. Úgy gondoljuk, hogy bölcsességtömeg található minden olyan étrendben, amelyet az emberek és a bolygó gondozásával terveztek.

Modern korunkban nagyobb és gyorsabb a jobb. Tudjuk ezt. Vágyakozunk a fejlődésre, mert hisszük, hogy ez egy utópiába juttat minket, amelyet el tudunk képzelni a távolból. Az ételekkel kapcsolatban néha úgy tűnik, akárcsak az 1950-es években, amikor új konyhát és háztartási készülékeket forgalmaztak az otthon lévő anyáknak, elkeseredünk abban, hogy azt hisszük, hogy a technológia végül megment minket.

Tehát, ha megnézzük az étrendünket és azt, hogy miként választjuk önmagunk táplálását, akkor egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy a hatékonyság jegyében valami hatalmas értéket veszítünk. A gyorsétterem alig szól az egészségről, és ezt kultúrának ismerjük. És a legtöbb, ami az élelmiszerbolt polcain van, felismerhetetlen lenne dédszüleinknél. Talán nem ebben a fejlődésben kell reménykednünk.

Ahogy az idő tovább irányít bennünket őseink korától és emlékezetétől, növekszik a két diéta közötti távolság. Ennek a valóságnak a károsítói pedig az arcunkba és az orvosi számláinkba merednek.

Néha vissza kell lépnünk.
Néha csak lassítanunk kell: és sétálnunk kell, vagy meg kell termesztenünk azt a kertet.

Tehát, hogy is néz ki az ősi étkezés?

Nos, ez nagyon attól függ, hogy hol vagy a világon. Az ősi táplálkozás az összetevőkről és a helyi kultúráról szól, és ez azt jelenti, hogy mi áll a rendelkezésedre, ahol vagy. Tehát így étkezve másképp fog kinézni Görögországban, Franciaország partvidékén, Japánban, Afrikában, Maine-ban, Hawaiiban, Kaliforniában vagy a nyugati Rocky Mountain-ban.

Azok, akik a hagyományos étrend ezen a területén kutattak, függetlenül attól, hogy Paleo-t, mediterrán megközelítést alkalmaznak-e, vagy követik-e a kék zónák bármelyikét, ennek az étkezési stílusnak az célja az egészség. Az ősi életmódot vagy étkezési módot követőkről kiderült, hogy a leggyakoribb járványos betegségek közül a legalacsonyabb arányt mutatják be: cukorbetegség, szívbetegségek, neurológiai és viselkedési rendellenességek, rák, magas vérnyomás és mások . Ezért a fellebbezés része!

Sokan feltételezik, hogy az ősök étkezése valami idegen és rég elmúlt, például évezredek (vagy milliók), de valójában csak két-három generáció van mögöttünk. És vannak olyan közösségek a világon, akik még mindig így étkeznek és így élnek. Egyszerűen nem szokták látni a világon, mivel a kényelem és az ipari befolyás lassan rontja őket. Annyi fontos darab van, hogy hagytuk esni.

Végső soron az ősdiéta lehet a ma ismert egyik leghagyományosabb, alapvető és logikus étrend. Ráadásul nagyszerű módja annak, hogy megnézhesd, a diéta 3 szintje közül melyikkel foglalkozol jelenleg. Meglepő lehet, hogy milyen jó érzéssel tölt el "régi iskolát", amikor elmédet és testedet táplálod. Minden arról szól leegyszerűsítve étrendi választása és a lehető legtermészetesebb összetevők visszanyerése. Kihívhatja az Ön elképzeléseit is arról, hogy mit gondolt egészségesnek és táplálónak - ami mindig jó dolog.

Ha érdekel, hogy ősi módon étkezzen, kövesse ezeket az ételekkel kapcsolatos tanácsokat és javaslatokat a kezdéshez.

Tejtermék

Ha a tejtermék már az étrend része, akkor az ős közösségben a legtöbb ember ajánlása az, hogy igyon és fogyasszon a legtisztább formában. Hatalmas mennyiségű információ és promóció létezik a nem pasztőrözött és nem homogenizált tej előnyeiről, más szóval: teljes zsír és nyers - sajt, tej, joghurt stb. Egyéb preferenciák közé tartozik a biotermesztés és a füves táplálás.

A nemzeti mainstream tudomány kezd felzárkózni a teljes zsírtartalmú tejtermékek egészségfejlesztő vonatkozásaihoz, szemben az alacsony zsírtartalmú és nem zsíros változatok 30 éves ragaszkodásával, amelyek közel sem olyan táplálóak vagy emészthetőek. Azonban, ha allergiája van, vagy nem kezeli jól a szarvasmarha-tejterméket, egyesek szerint rendkívül jól csinálják a kecske- vagy juhtejtermékeket. Természetesen rengeteg olyan ősi étkezési kultúra is létezik, amelyek egyáltalán nem tartalmazzák a tejterméket, így ez az egyik szempont, amellyel játszhat, vagy egyedül hagyhatja. Ha inkább tejpótlókat választ, akkor a legjobb, ha saját maga választja, hogy elkerülje a feldolgozást, az ínyeket és a stabilizátorokat.

Gabonafélék

A búzát manapság többet eszik, és nagyobb mennyiségben, mint valaha. Sajnos nem ugyanazokban a formákban fogyasztják, mint őseink, hanem ehelyett: „dúsított”, „szeletelt„ teljes kiőrlésű ”kenyérként és feldolgozottan sütve áruk. Az ipari élelmiszer-komplex sokat tett azért, hogy megváltoztassuk az ételeink növekedését és ezért a testünk emésztését.

A gabonákat okozzák ma olyan sok jelenlegi egészségügyi probléma (például gyulladás, súlygyarapodás, szivárgó bél, pattanások és cukorbetegség) kiváltó okaként, hogy az egészségügyi közösségben sokan javasolják azok teljes elkerülését. Azok számára, akik megpróbálják a lehető legszorosabban követni az ősök étrendjét, egy másik megfontolandó lehetőség az örökös gabona megfelelő előkészítése, mielőtt teljesen csizmát adnának nekik.!

Hosszú hagyománya van a kovásznak és a csírázásnak, amely a dinoszaurusz útját járta a legtöbb amerikai konyhában. Ezeknek a módszereknek az a története, hogy ezeket a gyakran nehezen emészthető ételeket könnyebben asszimilálják és táplálékuk is könnyebben elérhetővé válik. Akár a kézműves stílusú igazi kovászos bagettet nézzük, akár injera a helyi etióp étteremben az erjesztett, savanyított vagy csírázott gabonaételek enzimekben és vitaminokban gazdagok. Az egész folyamat semlegesíti a fitinsav nagy részét, amely képes megkötni az ásványi anyagokat a szervezetben.

Az emberi lények ezen a kis bolygónkon évezredek óta esznek megfelelően előkészített gabonákat a különböző kultúrákban, így talán tudnak valamit, amit mi nem? A mögöttes ajánlás: ne féljen az ételtől - tekintsen meghívásnak, hogy valóban hallgasson a testére.

Növényi és állati bölcsesség:

Az az igazság, hogy amikor bejársz Amerika legtöbb élelmiszerboltjába, csak a rendelkezésünkre álló élelmiszerek apró töredékét látod. Például, bár több mint 2000 különféle almafajta létezik, a legtöbb szupermarket legfeljebb a szokásos 5-öt mutatja be. Vagy a több ezer burgonya közül talán 3-at látunk a kukában, amelyek közül választhatunk. Az ősöktől származó táplálék-megközelítés valósága az őseink rendelkezésére álló valódi változatosságot ölti fel: öröklési fajtájú ételek, amelyek szintén organikusak (annak biztosítása érdekében, hogy a termékek peszticidektől mentesek legyenek), vagy helyben, vagy akár vadon betakarítva és takarmányként táplálkozva, bebizonyosodott, hogy gazdagabb tápanyagokkal és sokféleséggel rendelkeznek génjeink számára. Nagyon sokféleképpen táplálhat minket a növényvilág, ha mélyebben, gazdagabban akarunk foglalkozni azzal, ami elérhető.

Ugyanebben az értelemben az állatvilágból származó ételek kiválasztása megérdemel egy régi iskolai pörgést is.

Győződjön meg arról, hogy azok az állatok, akiket választanak az étrend részének, részesülnek az ősi tartási módszerekből. Kezdje azzal, hogy mit eszik a húsa: A tehenek füvet esznek, nem kukoricát. A halakat nem szabad tenyészteni. A csirkék hibákat esznek, nem szóját. Győződjön meg róla, hogy a húsa jól megtermett-e, él-e olyan természetes élőhelyet, amely leginkább hozzájárul az egészségéhez és a közérzetéhez, és természetesen, hogy gondoskodik róluk, mielőtt emberségesen elküldik őket. Egyél helyben. Ismerje meg gazdáit, gazdáit és vadászait. Támogassa azokat, akik érdekeltek abban, hogy állataikat egyensúlyban tartsák a környezettel. Kerülje a Feedlot húsát. Ha még nem vizsgáltad ezt a témát, érdemes lehet megtenni.

Ételünk minősége

Ennek oka van az életminőségünk romlása és az egészségügyi költségek továbbra is emelkednek. Ha az ősök étkezéséről van szó, a az ételek minősége rendkívül fontos. Kulcsfontosságú a friss termékekhez, a minőségi fehérjékhez és az egészséget támogató zsírokhoz és olajokhoz való hozzáférés. Annak érdekében, hogy egészségesebb állapotba hozza testét, száműzze az ipari élelmiszer-komplexumot a kamráiból. Nincs olyan mennyiségű transz-zsír, amelyet az emberi test biztonságos fogyasztaná. Nézze meg a növényi olajokon vagy a többszörösen telítetlen zsírsavakon (PUFA) is. Kerülje a feldolgozott cukrokat, és keresse az igazi régimódi nádcukrokat, a nyers mézet és a juharszirupot a gyakori alternatívák helyett. Kerülje a kémiai édesítőszereket, mint például a splenda, az aszpartám stb. Újra és újra megmutatták, mennyire addiktívak ezek az anyagok, és hány feldolgozott étel váltja ki a sóvárgást, és csökkenti a jóllakottságot, éhes és elégedetlen maradva.

Ha bármilyen lényeges változást szeretett volna elérni étrendjében, akkor a legjobb, ha a feldolgozott ócska étel elkeverésével kezdi az alapokat. A természetes ételek soha nem fogják tévedni!

Idő a táplálékra

Az ősök étkezése nem csak ételről szól, hanem lelkiállapotról is. Őseink nem ettek futás közben a kocsiban, vagy nem engedték meg magukat a hajtásnak. Egy étkezés alkalom volt. Te ültél az asztalnál. Bejöttél a világból, és időt fordítottál az igazi táplálás szent aspektusára. És megosztottad ezt az eseményt másokkal! Tehát fontolja meg ezt az összetevőt, ha ősi életmódot követ - és ellenőrizze az életében a stressz szintjét: különösen étkezéskor. Kérdezd meg magadtól, hogy a konyhád tükrözi-e az őseid kertjét ... Tudd, hogy a kis műszakok készítése rendkívül hasznos lehet.

Kísérletezzen média nélkül az ebédlőasztalnál. Kapcsolja ki a tévét és a mobiltelefonokat. Pihenjen. Szánjon időt a lélegzésre. Egyél tudatossággal. Legyen hajlandó jelen lenni és figyelni az étkezés élményére. A lassításnak óriási előnyei vannak. Ügyeljen arra, hogy szánjon időt az örömre, a kikapcsolódásra és egy kis időre az élet céltudatosságának fejlesztésére. Ne felejtsd el felvenni ezeket a váratlan szuperételeket!

Annyi bölcsességrög van, amelyet őseink átadtak nekünk. Bolygónkkal, testünkkel és elménkkel való kapcsolattartás során tisztelettel adózunk az előttünk álló és az azt követő életeknek.