Mi az ősi étkezés?

táplálék

Az emberek ezt folyamatosan kérdezik tőlem (ilyen vagy olyan formában).

Mi az ételfilozófiád?

Mit ettek őseink?

Mi az ősi étkezés?

Hogyan étkezzünk, mint őseink? Vadászgyűjtők voltak.

ELSŐ, TISZTÍTJUK, AMI NEM AZ ÓVODAI TÁPLÁLÁS.

Az ősök étkezésének motivációja nem az, hogy pontosan utánozzuk, amit őseink ettek. Azt kell enni, amihez ésszerűen hozzáférhettek volna. A modern, feldolgozott, iparosított élelmiszerek kerüléséről szól. Az ősökkel való étkezés inkább arról szól, amit nem eszel, mint arról, amit csinálsz; hadd magyarázzam.

Az ősi evés nem szigorú szabályrendszer, amelyet be kell tartani.

Ez nem egy méretű „étrend”, amely mindenkinek megfelel. Nem feltétlenül fekete-fehér - ezt egye és kerülje el. Az ősök étkezése változó.

Az ősdiéta néhány követője kukoricát, rizst és/vagy tejterméket fogyaszt - olyan ételeket, amelyek tízezer évvel ezelőtt még nem voltak széles körben elérhetőek. Ez azt jelenti, hogy ezek az ételek egészségtelenek és mindenáron kerülni kell őket? Ez azt jelenti, hogy nem igazán esznek ősdiétát? Egyáltalán nem. Vannak, akik jól fogyasztják ezeket az ételeket, mások nem. Ezeknek az ételeknek a fogyasztása a legfontosabb, ha azt szokás elfogyasztani: organikus, nem GMO-tartalmú, csíráztatott kukorica és rizs, fűvel táplált, teljes zsírtartalmú és lehetőleg nyers tej.

Hagyományosan az ázsiai kultúrák nehezen emészthetik meg a tejterméket. Míg az olyan kultúrákból származó emberek, mint a felső-Nílus Nuerje vagy a dél-indiai Todas (két kultúrát Dr. Weston A. Price tanulmányozta), ahol a tej hagyományos alapanyag, sokkal könnyebben emészthetik meg a tejterméket.

Vannak, akik jól járnak olyan különféle ételcsoportok fogyasztásával, amelyek nem feltétlenül tekinthetők ősöknek, de mégis hagyományos ételek a természetből - nem laborból. És ez teljesen rendben van. Ami az egyik ember számára megfelelő, az nem biztos, hogy a másiké. A pokolba, egyesek nem ehetnek paradicsomot. Vajon ez a paradicsom eredendően egészségtelen? Nem. Mindannyiunknak vannak biológiai különbségei, amelyek szükségessé teszik az étrend változásait, és ez rendben van. Ez jobb, mint finom, ez jó!

Az ősi étkezés megszünteti a mai ételeket, mint például:

  • növényi olajok (szója, kukorica, repce, gyapotmag)
  • finomított cukor
  • feldolgozott szója- és hamis húsok
  • finomított, csomagolt termékek

MILYEN AZ ELŐZETT FEJEZÉS.

Az ősi étkezés egyszerűen finomítatlan, feldolgozatlan, teljes ételek fogyasztása, amelyek már évezredek óta léteznek. Ebbe beletartozik:

  • fűvel táplált, vadállatok
  • vad tenger gyümölcsei
  • legeltetett csirke és tojás
  • organikus gyümölcsök és zöldségek
  • egészséges, hagyományos zsírok, mint olívaolaj, avokádóolaj, kókuszdióolaj, zsírzsír, vaj stb.
  • fűvel táplált, teljes zsírtartalmú nyers tejtermék
  • erjesztett ételek

Az ősi étkezés középpontjában a valódi ételek fogyasztása áll. Mit értek igazi étel alatt? Az élelmiszer a lehető legközelebb áll a természetes állapotához. Az ősi ételeknek nincsenek összetevőik - ezek az összetevők!

Az ősök étkezése helyben étkezik.

Ez a helyi gazdák és a mezőgazdasági termelők piacainak ételeit eszik. Ez nem csak a környezet számára jó, hanem támogatja a helyi gazdaságot is. Valahányszor ételt vásárol, szavaz. Szavazhat a gazdákra, vagy óriásvállalatokra. Az ősi evés az, hogy tudjuk, honnan származik az étel. Ez nem névtelen. Tudni kell, ki termesztette és hogyan nőtt.

Az ősök étkezése fenntarthatóan táplálkozik.

A tehenek füves takarmányozásra szolgálnak. A csirkéket legelőknek szánják. A zöldségeket nem veszélyes vegyszerekkel együtt termesztik.

Ősi az evés szezonális.

Elsőként ismerem el, hogy ezzel küzdök. Paradicsom télen? Néha megveszem őket. Csak tegye a lehető legjobban. A helyi termelői piacon történő vásárlás sokkal könnyebbé és hozzáférhetőbbé teszi a szezonális étkezést. Nyáron paradicsomot, ősszel brokkolit, télen tököt, tavasszal spárgát vásárol. Ez összhangba hozza a természet ritmusával. Azt is biztosítja, hogy étele egészségesebb legyen, mert háromezer mérföldet nem tett meg, hogy elérje Önt.

Az ősi étkezés a lehető legjobbat eszi a mai világban, divatos diétákkal, gyors megoldásokkal és feldolgozott élelmiszerekkel körülvéve.

Olyan ételeket eszik, amelyeket a test felismer és felhasznál. Vannak, akik kimennek és elmennek vadászni az ételeikre, ami nagyon jó. De ez nem mindenki számára elérhető lehetőség. Legtöbbünknek csak arról van szó, hogy olyan ételeket eszünk, amelyeket elődeink esetleg felismerhettek ételként: hús, zöldségek, gyümölcsök, diófélék; nem: tofu, repceolaj, szójasajt vagy Lean Cuisines.

Az ősi evés olyan ételeket fogyaszt, amelyeket az emberek évezredek óta fogyasztanak. Ez nem egy divatos diéta.

Vidám számomra, amikor az emberek az ősi vagy a hagyományos étrendet divatnak nevezik. Utoljára ellenőriztem, hogy a divatok nem tartanak évezredekig. Egyetlen kultúra sem élte túl és virágzott a divatos diétán. Utoljára ellenőriztem - a legegészségesebb módja az egész, feldolgozatlan, természetes eredetű, helyben és fenntartható módon termelt ételek fogyasztása. Erről szól az ősök étkezése!

Az ősök étkezése nem egyik napról a másikra történik.

Íme néhány kedvenc tippem az ősdiétára való áttéréshez: