Mi a higanymérgezés? Janelle Monae felépül a halban gazdag pescatárius étrendből

Az eset azt mutatja, hogy túl sok higanytartalmú hal fogyasztása gyakran veszélyezteti az egészséget.

A tenger gyümölcseiben gazdag étrend jót tehet a testnek, de van fogása.

Janelle Monáe énekesnő és színésznő nemrégiben elárulta, hogy felépül a higanymérgezés után a pescatárius étrend követése után.

"Kezdtem érezni a halálozásomat" - mondta a The Cut című interjúban.

Monáe nem közölt további részleteket, de a pescatárius étkezési rendszer általában azt jelenti, hogy az egyébként vegetáriánus étrendben halat, de nem húst is tartalmaznak.

A hal jó fehérjeforrás, ásványi anyagok és vitaminok forrása. Omega-3 zsírsavakkal is tele van, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Ezért javasolja az American Heart Association heti két adag hal elfogyasztását.

De nagy mennyiségű hal fogyasztása növeli az ember kitettségét a higannyal, egy természetesen előforduló fémmel, amely mérgező az élőlényekre.

Szinte minden hal és kagyló tartalmaz nyomokat higanyból, a nagy ragadozó halak, mint például a cápák vagy a tonhal, gyakran különösen magas koncentrációban tartalmazzák a testükben - állítja a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa, egy környezetvédelmi érdekképviselet.

Az emberek bajba kerülhetnek, ha hallják, hogy a hal egészséges, és úgy gondolják, hogy a lehető legtöbbet kellene enniük - mondta Lisa Young, New York-i bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember és a „Végül teljes, végül karcsú” című könyv szerzője.

"A hal határozottan egészségesebb, mint a vörös hús, sőt a csirke is" - mondta Young TODAY-nak. "De amikor folyamatosan egy ételt veszít, mert úgy gondolja, hogy ez jó neked, akkor mindig fennáll annak a veszélye, hogy problémák merülnek fel."

Sokan azt tanácsolják, hogy a higanymérgező fiatalok Young túlzottan elengedték magukat a tonhal-sushitól, mondta.

Hetek vagy hónapok alatt elfogyasztott nagy mennyiségű higany károsíthatja az ember idegrendszerét, míg a nőknél született csecsemőknél, akiknek a vérében túl sok a higany, fejlődési rendellenességek és agyi bénulás léphetnek fel - jegyezte meg a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ.

Melyek a higanymérgezés tünetei?

Az Országos Környezetegészségügyi Intézet szerint ez néhány figyelmeztető jel:

izomgyengeség
bőrkiütések
mentális zavarok, például hangulatváltozások és memóriavesztés
beszéd, hallás és perifériás látás nehézségei
az összehangolt mozgások, például a gyaloglás vagy az írás károsodása
zsibbadás és "tűk és tűk" érzése a kézben, a lábban és néha a száj körül

Az emberi higanynak való kitettség főleg a higanygőzök belélegzésével történik az ipari folyamatok során, vagy a szennyezett halak és kagylók elfogyasztásával - jegyezte meg az Egészségügyi Világszervezet. Úgy tűnik, hogy más ételek nem játszanak szerepet.

Paul Greenberg, egy újságíró, aki kísérletként egy évet töltött tenger gyümölcseivel minden egyes étkezéskor, látta, hogy higanyszintje meglehetősen sokat emelkedett ez idő alatt.

"Olvasmányaim olyanok voltak, hogy egy alaszkai egészségügyi szakember azt mondta:" Ha olyan magas olvasmányok érkeznének az egyik polgárunktól, valószínűleg kiküldenénk valakit a falujába, és azt mondanánk, hogy ne fogyasszon annyi bálnafoltot ". - mondta MA.

De miután Greenberg kezdett visszatérni a tenger gyümölcseinek heti két-három adagjára, higany problémái eltűntek.

Hogyan élvezhetik biztonságosan a tenger gyümölcseit:

A halakban nem lehet látni, szagolni vagy kóstolni a higanyszennyezést, és a főzésnek nincs hatása rá - jegyezte meg a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa.

Az egyensúly és a mértékletesség jön le - mondta Young.

"Ha változik a hala, alacsonyabb higannyal rendelkező halakat választ, és a magasabb higannyal rendelkező halakat ritkábban használja, akkor ez nem jelent problémát" - jegyezte meg. "Nem halásznék naponta többször, és valószínűleg nem is minden egyes nap csinálnám."

Az Egyesült Államok kormánya azt javasolja, hogy a felnőttek hetente legalább 8 uncia tengeri ételt fogyasszanak, a várandós vagy szoptató nőknél a halak heti 8-12 uncia különféle tenger gyümölcseit korlátozzák, a higanyban alacsonyabb választási lehetőségektől.

A legjobb választás a tőkehal, lepényhal, rák, lazac, fésűkagyló és garnélarák.

A legmagasabb higanyszintű halak közé tartozik a makréla, a cápa, a kardhal és a tonhal.

Ami a pescatárius étrendet illeti, Youngnak tetszett, hogy ez többnyire növényi alapú és egészséges zsírokat tartalmaz, de óva intett az „egy étel túladagolásától”, például a halaktól.

- Még mindig életmódként kell tekintenie a dolgokra. Ha több halat eszel, azt hiszem, ez egészséges módszer, de nem akarod állandóan megenni ”- mondta.

A. Pawlowski egy MA szerkesztő, aki az egészségügyi hírekre és funkciókra összpontosít. Korábban író, producer és szerkesztő volt a CNN-nél.