Mi okozza a hirtelen elmozdulást az étolaj-preferenciákban - árulta el szakértő

Miután az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Amerikai Szívszövetség jóváhagyta a rizskorpaolaj használatát, annak fogyasztása az egész világon óriási csúcsot tapasztalt.

Rachna Chhachhi Frissítve: 2020. április 15, 17:30 IST

étolaj-preferenciákban

A klinikai táplálkozásról és a szabadabban elérhető zsírfajtákról szóló információk alapján a fogyasztók egyre jobban tudatában vannak a jó zsírok és a rossz zsírok közötti különbségnek. És ezzel együtt jár a választás ereje, hogy kiválasszák egészségük szempontjából a legjobb zsírt. Miután az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Amerikai Szívszövetség jóváhagyta a rizskorpaolaj alkalmazását, kijelentve, hogy az egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és telített zsírok összetétele sokkal biztonságosabb, mint a legtöbb egyéb növényi olaj összetételéhez, a rizs fogyasztása korpaolaj világszerte óriási tüskét tapasztalt. Érdekes megemlíteni azt is, hogy az extra szűz olívaolaj fogyasztása is rohamosan nőtt. Ugyanis a mediterrán étrendnek a szív egészségére és a hosszú élettartamra gyakorolt ​​előnyeiről a táplálkozási és járványügyi szakértők is sokat írtak.

Tehát hogyan hat ez a fogyasztási magatartás a fogyasztókra? A jól informált felsőbb gazdasági rétegekben a háztartások literenkénti olajfogyasztása sütés céljából csökkent a nyersolajok, például a szűz olívaolaj, a kókuszolaj és a lenmagolaj használatának fokozódásával. Érdekes, hogy míg az olívaolajra és a lenmagolajra vonatkozó tanulmányok csak a gyulladás szintjének csökkentését és a hormonális problémákat mutatták ki, a szűz kókuszolajról szóló jelentések vegyesek, mert sok esetben rossz zsír felhalmozódását eredményezhették a szervezetben a kókusz miatt az olaj magas telített zsírtartalma. Ezt sok betegemnél is láttam, akik a nyers extra szűz olívaolajról a kókuszolajra váltottak, és a fogyasztást követő nyolc hónapon belül zsírmájról számoltak be.

A rizskorpaolaj fokozott használatával azonban a szív egészségére, különösen a koleszterinszintre gyakorolt ​​előnyei nem maradhatnak észrevétlenek. Ezek a most felfedezett előnyök a hagyományos japán étrendben mindig is a szív jó egészségének egyik titkaként maradtak fenn. A japánok főzésük során elsősorban rizskorpaolajat használtak, és a hagyományos japán megbetegedések aránya csak 3% volt. Az ezt az olajat fogyasztó japán generációk epidemiológiai adatai alapján a nyugati táplálkozási és orvosi világ most sokkal jobban felébred ezekre az előnyökre.

Ennélfogva, amikor megtartja a fenti egyensúlyt, a jó étel és a jó egészség élvezete most lehetőség!

A szerzőről: Ms. Rachna Chhachhi ráktáplálkozási szakértő és Gemini márkanagykövet főzőolajok

Jogi nyilatkozat:

A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.