Ez történt, miután 30 napig ittam a zellerlevet

A szerkesztő megjegyzése: Egyesek számára mindig az a legfontosabb, hogy odafigyeljünk arra, amit eszel. Mások számára az egészségi állapot megváltoztatásához szükség lehet arra, hogy az élelemre összpontosítsanak. A szakértők gyakran javasolják az étrend és az életmód megváltoztatását a meddőséggel küzdő párok számára, valamint a termékenységi kezelésekre, például az IVF-re készülő nők számára. Ezért vizsgálja a TalkingFertility.com a legújabb egészségügyi trendeket, valamint a szaporodástechnika új fejleményeit. Keressen további, ehhez hasonló cikkeket, ha diéta és életmód révén keresi a termékenységet.

Ha egészségének javításának módjait keresi, elsöprő lehet kitalálni, mi csak egy villanás a serpenyőben, és mi működhet igazán. Példa: zellerlé.

A zellerlé nemrégiben elkezdett felrobbantani az összes közösségi média hírcsatornámban. Néhány barátom és sok híresség, köztük Pharrell, Gwyneth Paltrow, Debra Messing és Jenna Dewan írt a zöldlé ivásáról. Még a #celeryjuice hashtagnek is csaknem 200 000 követője van. Az emberek drámai előtti és utáni képeket tesznek közzé, amelyek bemutatják, hogy a zellerlé hogyan gyógyította meg egészségügyi problémáikat. Az Instagram-on több mint 68 000 bejegyzés van megcímkézve a #celeryjuice segítségével, és a #celeryjuicebenefits több mint 300 000 követővel és 50 000 bejegyzéssel rendelkezik.

Nemrégiben figyeltem fel a kereskedő Joe's szerves zeller alá kifüggesztett tábláira, amelyek a következőt írták: "Vásárlónként csak egy csomag." Helyi Costco-nak gondjai vannak a szerves zeller raktáron tartásával, és csak most kezdték értékesíteni a palackozott organikus zellerlevet. Az olyan vállalatok, mint a préselt gyümölcscentrifuga, a Juice Press és a Suja, drága palackozott változatokat kínálnak. Az egyik barátom azt mondta nekem, hogy férjével néha több mint egy órát kell vezetniük, hogy organikus zellert találjanak ömlesztve - így minden reggel elkészíthetik a zeller levét. Szóval, a zellerlé az új kelkáposzta? Nem pontosan. De a legutóbbi egészségügyi őrület iránti felháborodás valóságos.

Hol kezdődött a zellerlé mánia? Kiderült, hogy van egy srác, aki elindította a zellerlé mozgalmat. Anthony Williamnek hívják, és „Az orvosi közegnek” nevezi magát. A New York Times legnépszerűbb szerzőjének dedikált követői csoportja van. Nem regisztrált dietetikus vagy orvos. William azt mondja, hogy azzal a „szellemmel” beszél, aki szerinte „rendkívül pontos egészségügyi információkkal szolgál, amelyek gyakran messze megelőzik a korát”.

William első könyve 2015-ben jelent meg a krónikus betegségek természetes gyógymódjairól, beleértve a zellerlét is. De a zellerlé tényleg májusban indult el, miután William legújabb bestsellere megjelent: Zellerlé: Korunk leghatékonyabb gyógyszere, milliókat gyógyítva világszerte - wellness szupersztárrá változtatja. Williams legújabb könyvében azt mondja, hogy minden reggel legalább 16 uncia friss, hígítatlan, sima zellerlevet kell inni éhgyomorra. Ha mégis, Williams azt állítja, hogy a gyümölcslé sokféle krónikus betegséget és tünetet gyógyíthat, beleértve: bélrendszeri problémákat, pajzsmirigy-rendellenességeket, cukorbetegséget, pattanásokat, ADHD-t és akár sclerosis multiplexet is. Williams szerint a zellerlé „nátrium-fürt sókat” tartalmaz, amelyek helyreállítják a gyomrodat és elpusztítják a kórokozókat.

Williams állításai eleinte kissé odakint tűntek nekem. Úgy értem, hogyan gyógyíthatja meg az egyik zöldséglé az igazán komoly orvosi problémákat? És ha a zellerlé minden gyógymódot tartalmazó elixír, akkor miért nem ordítanak orvosok vagy regisztrált dietetikusok a háztetőkről, hogy mindenkinek naponta kell inni? Williams szerint az orvostudomány még nem felzárkózott ahhoz, amit tud.

Eladtak, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom. Tudnom kellett, hogy a zellerlé valóban az az új, mindenre kiterjedő csodaelixír, amelyet egész életemben hiányoltam. Krónikus emésztési problémáim vannak, ezért talán ez volt a természetes megoldás, amire szükségem volt.

Először vettem egy facsarót - aztán sok-sok bio zellert. Aztán 30 napon át minden reggel sima zellerlevet ittam, éhgyomorra, hogy mi fog történni. Minden reggel 16 unciát vagy két csészét kezdtem el inni. Ezután felemelkedett három csészére, majd négy csészével végzett.

Az első napon aggódtam, hogy milyen lesz a zellerlé - mivel először próbálkoztam vele. Szeretek zellert enni (főleg mogyoróvajjal vagy hummusszal), így szerencsére a lé könnyen leesett - a legtöbb napon. Gyorsan megtudtam, hogy minden zeller nem egyezik. Néhány szár meglehetősen keserű lehet. Némi próbálkozás után rájöttem, hogy minél világosabb a szín, annál enyhébb az íze. Tehát, ha halványzöld színű szárakat használtam, a sötétebb zöldek helyett sokkal kellemesebbé tettem a levét.

Egy másik dolog hozzáadása a reggeli rutinhoz nem volt egyszerű mutatvány, két fiatal gyerek volt a keverékben. De elhatároztam, hogy végignézem ezt a kísérletet. Ennek ellenére nagyjából a felénél közel voltam ahhoz, hogy feladjam.

A gyümölcslé könnyű volt meginni - időt szánni annak elkészítésére, megtisztítására és megtalálására - nem volt. 2-4 csésze zellerlé elkészítéséhez körülbelül másfél fejre/szárra van szükség. A szerves zeller tömegének meghatározása meglehetősen megterhelő lett. Stratégikusnak kellett lennem. A Costcóban van a legjobb szerves zeller, már mosták és elővágták. De gyakran nem voltak raktáron. Előre kellett hívnom, hogy megnézzem, mikor érkezik a szállítmány, és meg kell terveznem, hogy a nyitás utáni első két-három órán belül eljutok az üzletbe, különben elmennek. A helyi lánc szupermarketünkben mindig volt elegendő készlet. A minőség azonban nem volt kiváló, és extra időt kellett szánnom az egyes szárak levágására és megmosására, mielőtt gyümölcslevet készítettem volna.

Miután felsorakoztatta a zellert, időt kell szánnia a lé elkészítésére minden reggel - mivel állítólag frissen kell inni, hogy a lehető legnagyobb hasznot érje el. Az egyetlen dolog, amellyel időt spórolhat, előkészíti a zellert egy-két nappal a használata előtt. Ne feledje, hogy elegendő gyümölcslé készítéséhez körülbelül 5-10 perc szükséges, attól függően, hogy milyen a facsaró. Ha turmixgépet használ, akkor a zellerpépet is le kell szűrnie, mielőtt elfogyasztaná. Aztán elkészítése után meg kell tisztítania a facsarót másnapra. És hadd mondjam el, hogy ezeket a zeller húrokat nem könnyű kijönni. A legtöbb reggelen egyszerűen nem volt időm, és meg kellett takarítanom, miután a gyerekek lefeküdtek aznap este.

A másik figyelembe veendő tényező a költség. A Costco körülbelül 5 dollárt számít fel egy táskáért, a helyi szupermarket pedig néhány dollárért eladja őket. Annyi friss organikus zeller vásárlása, hogy minden nap gyümölcslét készítsen, végül heti 20–40 dollárba került.

Szóval, mi történt 30 napig minden reggel zellerlé fogyasztása után? Semmi. Két héttel a zellerlé megkezdése után elkezdtem kivágni a hozzáadott cukrot, tejtermékeket és feldolgozott ételeket. Csak akkor észleltem javulást az emésztőrendszeremben. A bőröm is kicsit tisztább volt. Számomra ennek a kísérletnek az volt a legjobb része, amikor végre véget ért.

Még mindig meg akartam érteni, hogy a zellerlé miért tűnt csodára ennyi ember számára. Kivételt képeztem a szabály alól? Vagy vettem egy nagy közösségi média-átverést? Valóságellenőrzést kaptam két tapasztalt regisztrált dietetikustól Los Angelesben.

Mindkét dietetikus, akivel beszéltem, egyetértett abban, hogy a zellerlé cseréje valamire, mint egy reggeli fánk, valószínűleg nagy változást hoz az ember egészségében. De nem csak nulla orvosi bizonyíték támasztja alá a zellerlevet, mint gyógyírt, hanem azt mondják, hogy ez akár káros reakciót is okozhat egyes emberek számára.

Jodi Dalyai, MS, RD azt mondja: "Valószínűleg nem fog ártani neked, de ez sem feltétlenül segít. Jobb, ha egész zellert eszel, hogy segítsen az emésztőrendszerben. Amikor megissza, nem kap semmit a testének szükséges terjedelmes rostból. Továbbá, ha allergiája vagy érzékenysége van a zellerrel szemben, akkor néhány szár nem jelenthet problémát, de sűrített, nagyobb térfogatú formában történő ivás reakciót okozhat. "

"A zellernek van bizonyos egészségügyi előnye, de van néhány nagy problémája is" - mondja Kim Shapira, MS, RD. „A zeller antioxidánsokkal rendelkezik, jó a hidratálásra, jó K-vitamin- és nátriumforrás, elősegítheti a PH egyensúlyát és elősegítheti az emésztést. De a nagy mennyiségű zeller káros lehet a magas vérnyomásban szenvedő emberek számára. A zeller hajlamosabbá teheti az ultraibolya fények okozta kiütésekre is. A vitaminok vagy ásványi anyagok elpusztításának leggyorsabb módja az aprítás, a turmixolás vagy az őrlés. ”

A zellerlé csak egy a sok ételhóbort közül. A kérdésem az a sok ember, aki nem rendelkezik semmilyen formális végzettséggel vagy akár kutatáson alapuló szakértelemmel, akik milliókat keresnek azzal, hogy eladási terveiket, könyveiket és kiegészítéseiket eladják azoknak, akiknek valóban segítségre van szükségük.

Dalyai megállapítja, hogy az emberek gyors megoldást akarnak. „Nehéz megváltoztatni a viselkedést. Az emberek sokkal inkább esznek, amit csak akarnak, és nem végeznek semmilyen gyakorlatot. Ezért az étrend- és egészségipar milliárd dolláros üzlet. ”

"Azt hiszem, létezik egy kollektív kultuszszerű gondolkodás, amely akkor történik, amikor egy diéta divatja eléri az Instagramot vagy a hírt. - mondja Shapira. - Azt hiszem, a legtöbb ember gyors módszert keres az egészségre vagy a fogyásra. De az igazság az, hogy ez inkább egy zökkenőmentes átalakulás, ha megfelelő munkát végez. Csak egy nap felébredsz, és azt mondod magadnak: „Várj! Mikor aggódtam utoljára, és az az élelmiszer- vagy egészségügyi probléma? ”

De itt van a dolog. Teljesen ártalmatlan volt 30 napon át kipróbálni a zellerlevet - leszámítva a pénzt zellerre és egy facsaróra, amire egyébként nem volt szükségem. Jó volt nekem arra kényszerítenem magam, hogy reggel 16-32 uncia folyadékot igyak meg, hogy folyadékot kapjak. Most, hogy abbahagytam a zellerlevet, sokkal nehezebb reggel ennyi sima vizet levinni.

Ennek ellenére a zellerlé csak akkor térhet vissza a reggeli szertartásomhoz, ha nagyobb javulásokat észleltem volna. Csak túl nagy gondot jelent egy elfoglalt dolgozó anya számára, költségvetéssel.

Ha nem zellerlé, van valami más, amit hozzá kellene adnunk a napi étrendhez az egészségünk javítása érdekében? Dalyai szerint minden nap sötét, leveles zöldségeket - például spenótot, kelkáposztát, brokkolit és bok choy-t - kell enni. Amíg itt tart, próbálja meg megszüntetni vagy legalább csökkenteni az elfogyasztott feldolgozott ételek és édesített italok mennyiségét.

"Javaslatom az, hogy megtanuljak normális kapcsolatot ápolni az étellel." - tette hozzá Shapira. „Ne fókuszáljon arra, amit barátai és kollégái csinálnak, és koncentráljon saját egészségére és testére. Figyeljen arra, hogy bizonyos ételek hogyan érzik magukat és mennek onnan. Az egészséges nem mindannyiunk számára azonos! ”