Micelláris kazein Teljes útmutató; ICON Nutrition

Aki komolyan veszi fittségét, ismeri a tejsavófehérje port, egy könnyen emészthető kiegészítést, amely gyorsan hozzáférhető biológiai forrásból álló aminosavakat biztosít a szervezet számára. Ez jól működik egész nap, amikor rendszeresen fogyasztható, de mivel a tejsavófehérje gyorsan felszívódik és elfogy, hogyan tudod továbbra is biztosítani a szervezeted számára szükséges táplálékot, és alvás közben elkerülni a katabolizmust? Itt segíthet a micellás kazein, lassú felszabadulású fehérjét biztosítva, gyengéden emészthető, ahogy a test természetes úton helyreáll, és egyenletes aminosav-áramlást biztosít az éjszaka folyamán, amikor a legtöbb izomnövekedés és helyreállítás megtörténik.

Mi a micellás kazein?
A kazein szó a latin caseus-ból származik, sajtot jelent, és az emlősök tejében található foszfor-fehérjék csoportjára utal. Ezek a tej „szilárd anyagok” alkotják a túró nagy részét, amikor elválasztják a tejsavótól, majd sajtot készítenek, amely az egyik legrégebbi gyártott élelmiszer. Nyers állapotában a kazein aminosavakat, szénhidrátokat, kalciumot és foszfort tartalmaz, de felosztható két fő alkotórészére, a kalcium-kazeinátra és a micelláris kazeinre. Ez utóbbi lassú felszabadulású, alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú fehérjeforrás, amely bioaktív mikro-frakciókat, nyomvegyületeket is tartalmaz, amelyek fontos növekedési tényezők, amelyek a vizsgálatok az immunrendszer megerősödéséhez kapcsolódnak. A micelláris kazein kiváló minőségű elágazó láncú aminosavakat (BCAA) képez, amelyek ideálisak az izomszövet helyreállításához és antikatabolikus hatásúak. A fehérjeforrás viszonylag hidrofób, vagyis nem keveredik jól vízzel, szuszpenziót képezve a tejben. Ez az oldhatatlanság fokozódik, ha savas folyadékokkal, például gyomorsavval kombinálják, és ez a minőség eredményezi lassú felszívódását, és egy olyan gélt képez, amely fokozatosan emészthető 7-8 órás periódus alatt.

Miért kell kazeint lefekvés előtt bevenni?
A véráramban könnyen elérhető BCAA-k folyamatos ellátásának fenntartása érdekében általában ajánlott rendszeres mennyiségű fehérjét fogyasztani, amelyet a szervezet gyorsan felhasználhat. A test száraz tömegének körülbelül 50% -át kitevő fehérjeszerkezetek sokkal többért felelősek, mint az izomszövet fenntartásáért és építéséért. A haj és a köröm növekedésétől, a vérsejtek helyettesítésétől, a hormonjaink szabályozásától, a betegségek elleni küzdelemtől és a létfontosságú tápanyagok testen történő szállításától kezdve a fehérjék működése függ. Az alvásnak nevezett helyreállító időszakban végezzük a legfontosabb munkát, és akkor a legértékesebb egy lassan emészthető fehérjeforrás. Mivel az izmok javításuk nagy részét az erős edzés által okozott stressz miatt hajtják végre, miközben mi nem vagyunk ébren, fontos, hogy a test igénybe tudja venni az elvégzéséhez szükséges tartalékokat. Hosszú emésztési periódusával a kazein egyenletes táplálékfehérje-ellátást, fenntartott nitrogén egyensúlyt biztosít a szervezetben, ami elengedhetetlen az izomjavításhoz, valamint a BCAA-kat, amelyek védelmet nyújtanak a katabolizmus ellen, így ideálisak fogyasztásra közvetlenül alvás előtt.

Milyen máskor használhatja a kazeint?
A kazeint akkor kell bevenni, ha a rendszeres étkezés lehetősége nem érhető el vagy kényelmetlen, biztosítva a tápanyagok lassú felszabadulását a hiányosságok áthidalására. A mozgalmas élet azt jelenti, hogy a világ legjobb akarata ellenére is előfordulhat, hogy az étkezés néha elmarad, és itt adhat biztosítékot a kazein. Elkerüli azt a kockázatot is, hogy olykor alacsony kalóriatartalmú étrend jelenhet meg, ahol a táplálékra törekvő test a zsír helyett inkább az izmokat kezdi kannibalizálni. Az aminosavak folyamatos áramlásának fenntartása a véráramba kazein bevitelével segít megvédeni ezt a katabolikus állapotot, miközben a kalóriaterhelés a lehető legkisebb. A kazeint gyakran használják olyan emberek is, akik allergiás reakciókat okoznak más fehérjeforrásokra, például a tojásalbuminra, és laktózmentes, ezért alternatív táplálkozási forrásként használható. Mivel egyre több tanulmány fedezi fel a kazein kiegészítésként történő alkalmazásának új előnyeit, a közelmúltban találtak kapcsolatot a kazein és a fogzománc eróziójának csökkenése között.

Szedhet kazeint és tejsavófehérjét?
A kazein és a tejsavófehérje nem zárják ki egymást, és kombinálhatók mindkettejük tulajdonságainak legjobb kihasználása érdekében. A tejsavó L-leucinnal ösztönzi a fehérjeszintézist, míg a kazein tartósan hosszú ideig biztosítja az aminosavak folyamatos ellátását. Bebizonyosodott, hogy a kazein és a tejsavó kombinációja jobb eredményeket érhet el a nehéz ellenállóképzés során, mint a tejsavó, a BCAA és a glutamin hagyományos kombinációja, ami több sovány és zsírmentes izomtömeget eredményez.

Szedhetem mind a kazeint, mind a ZMA-t lefekvés előtt?
Köztudott, hogy a kazein bevitele gátolja a ZMA, a cink és magnézium kombinációjának felszívódását, amely elősegíti a fehérjeszintézist és elősegíti a jobb alvási szokásokat. Azok a sportolók és testépítők, akik az egyik étrend-kiegészítőt használják, valószínűleg részesülnek a másikból, ezért széles körben megállapították, hogy a ZMA 30-45 perccel a kazein előtt történő felszívódása lehetővé teszi a felszívódását, mielőtt a fehérje-kiegészítő gátló tényezői hatályba lépnének.

Az emlőstej évmilliók alatt fejlődött ki, hogy biztosítsa a gyors és hatékony növekedéshez szükséges alapvető tápanyagokat, amelyek a fajok túléléséhez szükségesek. A kazein ennek a csodálatos táplálékforrásnak az egyik fő alkotóeleme, és számos jótékony hatását csak most vizsgálják. Új tanulmányok folyamatosan felfedezik ennek a kiegészítésnek az új tulajdonságait, és szilárdabb okokat adnak arra, hogy a lehető legjobban kihasználják testépítő és regeneráló tulajdonságait.