HealthyEats

A regisztrált dietetikus megvizsgálja, hogy ezek az úgynevezett szuperélelmiszerek megfelelnek-e a hype-nak.

microalgae

530871311

Fotó: marekuliasz

A hínár olyan dolog, amit valószínűleg szívesen ette, amikor a sushi tekercs köré tekeri; de mi a helyzet a mikroalgákkal? Igen, algák, mint apró édesvízi moszatokban. Láthatjuk, hogy a szupermarket ételeihez mikroalga kerül a snack bároktól és a pizzakéregtől kezdve szinte minden rendelkezésre álló „zöld turmix” keverékig. De vajon ez az úgynevezett szuperélelmiszer megéri-e a hozzáadott értéket?

Mi a mikroalgák?

A mikroalgák két legnépszerűbb típusa a spirulina és a chlorella. A spirulina, az édesvízi tavakban termesztett apró kék-zöld növény spirálalakjáról kapta a nevét. A Chlorella bátran zöld, édesvízben is termesztik, és gazdag klorofilltartalma miatt nevezték el.

Milyen előnyei vannak? A spirulina és a chlorella több mint 50 tömegszázalék fehérjét tartalmaz, és mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazzák; a porított formák teáskanálonként legfeljebb 3 gramm fehérjét tartalmazhatnak. A mikroalgák antioxidánsokat tartalmaznak, és bizonyítottan segítenek az LDL-koleszterinszint csökkentésében, javítják az immunrendszer működését, sőt javíthatják az allergiát is. Néhány tanulmány kimutatta, hogy kötődik a nehézfém-toxinokhoz, hogy elősegítse a test eltávolítását.

„A klorella egyik aktív összetevője a klorofill, amely szintén megtalálható a leveles zöldségekben, mint a petrezselyem és a kelkáposzta; a folyadék szintjének kiegyenlítésével és a szabályozással segíti a bél egészségét "- magyarázza Gretchen Brown bejegyzett dietetikus, a Kumquat - A gluténmentes blog bloggerje.

A klorellához hasonlóan a spirulina is tartalmazza a béta-karotint és a zeaxantint tartalmazó antioxidánsokat, amelyek segítenek megvédeni a sejtkárosodást. „A spirulinában vannak energizáló B-vitaminok, K-vitamin, valamint ásványi anyagok: magnézium, réz, cink, szelén és vas. Még az esszenciális zsírsavakat, az EPA-t és a DHA-t is tartalmazza, amelyekről kiderült, hogy támogatják az agy és a szív egészségét. ".

Bármilyen figyelmeztetés?

"A mikroalgák termesztésének módjától függően lehetséges, hogy toxinokkal szennyezik, amelyek máj- és idegrendszeri károsodást okozhatnak" - figyelmeztet Jenna Gorham, a Jenna Gorham Nutrition bejegyzett dietetikusa. "Emiatt fontos, hogy jó hírű szállítótól vásároljon." Mellékhatások lehetnek allergiás reakciók, hasmenés, hányinger vagy hányás. Az egyes márkák biztonságát a ConsumerLab.com webhelyen ellenőrizheti.

Milyen ízű? A mikroalgák általában „füves” ízűek. „A klorellát egy fodormenta aromával vásárolom - mondja Brown. - Tehát kellemes kis adalék egy egész nap kortyolgatott pohár jeges vízhez; ha nem zavar zöld vizet inni! ” Szórhat chia pudingokba, turmixokba, salátaöntetbe és más hideg ételbe is, mivel a tápanyagok megőrzése érdekében nem szabad melegíteni.

"A mikroalgák természetes táplálékfestékként is kiválóan működnek" - mondja Gorham. "Lehet, hogy látta már a divatos egyszarvú pirítóson, amelyet krémsajt vagy joghurt színezésére használtak." Könnyen hozzáadható házi granola rúdhoz és energiacsípéshez is.

Hogy van megevve?

A mikroalgák a zöld turmixkeverékek népszerű összetevői. Néhány speciális bárban és harapnivalóban megtalálható, például spirulina falatok, spirulina chips, pizza kéreg, pakolások és banán chips.

A mikroalga-kiegészítők sokféle porban és tablettában megtalálhatók, beleértve a vegán omega-3 és a folyékony klorofill-kiegészítőket is. A fibromyalgia-betegekkel végzett kicsi (pozitív) vizsgálatban használt két népszerű termék a Sun Chlorella és a Wakasa Gold.