Miért ad a bab babot?

babot

A Beaneater, szerző: Annibale Caracci

Ma megtudtam, hogy a bab miért ad neked gázt.

A bab tartalmaz egy „oligoszacharid” nevű cukormolekulát. Az ilyen típusú cukrokat nem tudja megemészteni a gyomor vagy a vékonybél. A vastagbélbe kerülnek, ahol számos baktériumtípus kezdi lebontani őket. A folyamat során a baktériumok többféle gázt bocsátanak ki, főleg hidrogént, nitrogént és szén-dioxidot. Ne aggódjon ezekért a bizonyos gázokért, bűzmentesek! Magas felfúvódásod más forrásból származik.

A mikrobák körülbelül 1/3-a végül metánt termel e cukrok lebontása következtében. Amint a metán felépül olyan mértékben, hogy nyomást kezd gyakorolni az anális záróizomra…. BAM. Kiadás, amely lehetővé teszi a gyerekek számára, hogy mindenhol játszhassák a hírhedt „Ajtógomb, biztonság” játékot.

Ha bármilyen ételt eszel, a testednek azt fel kell dolgoznia. Gondolhat emésztőrendszerére, arra az útra a szája és végbélnyílása között, mint olyan rendszerre, amely lényegében a testén kívül esik, csak benne van. Az emésztőrendszered feladata, hogy lebontsa az általunk bevitt ételeket, lehetővé téve a tápanyagok „átterjedését” a különböző testrendszerekre és szervekre, üzemanyagként történő felhasználásra. Minden különböző rész ezeket az ételeket másképp bontja le. Például a száj kisebb részekre rágja, a gyomor enzimek és savak segítségével tovább bontja. Az étel ezután a vékonybélbe kerül, ahol a táplálékunkból származó tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) nagy része a diffúzió útján felszívódik a véráramba. A maradékot ezután átadják a vastagbélnek, amelynek fő feladata az étel emészthetetlen maradványaiban maradt víz felszívódása. A vastagbél kisebb szerepe a benne lévő poliszacharidok (rostok) lebontása is. A rostok egyik típusa a fent említett oligoszacharidok.

Az oligoszacharidok alapvetően cukormolekulák, amelyek több különböző típusú monoszacharidból (általában 2-10) alkotnak polimert alkotva. Az enzim, amely lebontaná ezeket a molekulákat, nem létezik sehol az emberi testen belül. Ezért amikor átjutnak a vastagbélbe, táplálékul szolgálnak a jelenlévő számtalan mikroba számára. Ez fontos az egészségünk szempontjából, mivel ezek a baktériumok szükségesek a szervezetbe felszívódó különböző vitaminok létrehozásához, valamint olyan antitestek előállításához, amelyek segítenek leküzdeni bizonyos típusú fertőzéseket. Hátránya, hogy ezeknek a bakteriális folyamatoknak a gáz halmazállapotú mellékhatása általában mindenütt kitisztítja a helyiségeket.

Lehet, hogy beletörődött abba, hogy soha nem ehet babot, mielőtt első randevúra megy, de ne izgassa! Van néhány módszer a káros hasi kiutasítások megakadályozására. Például létezik egy Aspergillus niger nevű penész, amely egy enzimet (alfa-galaktozidáz) tartalmaz, amely lebontja az oligoszacharidokat, megakadályozva, hogy a vastagbélbaktériumaid gázokat képezzenek. Bárhol megvásárolhatja a boltokban, kedvező néven „Beano“. Ha nem akarja, hogy lássa a babot ezzel a termékkel, mindig próbálja meg a babját néhány órán át vízben áztatni, mielőtt elkészítené az ételt. Ez megpuhítja a babot és erjedni hagyja őket. Az előállított élesztő elfogyaszthatja a jogsértő oligoszacharidokat, és segíthet a vacsora dátumának páramentes elhagyásában!

Ha tetszett ez a cikk, akkor az is tetszhet: