Miért nem kell lemondania a kenyérről a fogyás érdekében

A fogyás egyik legnagyobb mítosza az, hogy ennek eléréséhez nem ehet kenyeret vagy más szénhidrátot. A tudomány és a tapasztalat mást mutat.

fogyás

Mike Roussell
Közreműködő író
OSSZA MEG:

A múlt héten Oprah felgyújtotta a twittersphere-t (és a Wall Street-et) egy videóval, amelyben bejelentette, hogy az ősszel a Súlyfigyelők program elindítása óta 26 kilót fogyott, és minden nap kenyeret eszik. Ez nem új fogalom, különösen a Súlyfigyelők számára, ahol a tagok kenyeret ettek és fogytak, mióta 1963 tavaszán először megnyitották kapuit.

Lehet, hogy arra gondolsz: "De nem hallom, hogy a fogyásért felelős szakemberek azt mondják, hogy vágjam ki a kenyeret?" Igen, azt hallja, hogy állandóan, mivel az elfogyasztott keményítők és szemek (különösen a finomított szemek) kivágása vagy csökkentése egyszerű stratégia mind a napi étrend teljes kalória-, mind szénhidráttartalmának csökkentésére - de nem az egyetlen stratégia.

Sokféle módon lehet leadni egy fontot

Ha van egy dolog, amit megtanulhat a fogyás kutatásából, az az, hogy nagyon sokféle étrendi stratégia létezik, amelyek segítségével lefogyhat. Ennek egyik leghíresebb példája az A-tól Z-ig terjedő tanulmány volt, amelyet az American Medical Association folyóiratában tettek közzé 2005-ben. Ezt a tanulmányt az Atkins-diéta, az Ornish-étrend, a Zone-étrend nehézsúlyú (vagy könnyű?) Bajnoki küzdelmeként hirdették meg., és a Súlyfigyelők. Ezek a diéták átfedték a szénhidrát-spektrumot az Atkins-diétákkal, amelyek korlátozták a szénhidrátokat, ami leginkább csak szénhidrátokat tartalmazó ételek, például spárga és brokkoli számára ad helyet. Ami az Ornish diétát illeti, szinte ragaszkodott ahhoz, hogy az összes elfogyasztott étel szénhidrátot tartalmazjon, nagyon kevés zsírral és csak annyi fehérjével, hogy ne legyen alultáplált.

160 embert vontak be ebbe a vizsgálatba, és bekerültek e négy diétás kezelés egyikébe. 1 teljes év után a kutatók a következőket mondták a tanulmány résztvevőinek a fogyás sikeréről: "[A] fogyás mértéke összefüggésben állt az ön által bejelentett étrend betartási szinttel, de nem az étrend típusával." Annak a súlymennyiségnek, amelyet egy személy a vizsgálat során lefogyott, semmi köze nem volt ahhoz, hogy étrendje lehetővé tette-e szalonna vagy kenyér fogyasztását reggelire. A súlycsökkenés sikerességének meghatározó tényezője az volt, hogy betartotta-e az étrendet vagy sem.

Ha nem kedveled a kenyeret, mit szólnál a gyümölcsös kavicsokhoz?

2008-ban az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány teljes kiőrlésű gabonákat tartalmazó étrendeket állított fel olyan finomított gabonákat tartalmazó étrendekkel szemben, amelyek finomított szemeket tartalmaznak, például sok gabonafélében és feldolgozott ételben megtalálhatók, hogy kiderüljön, melyik volt a súlycsökkenés hatékonyabb összetevője. Lehet, hogy meglepődik, ha tudja, hogy a két csoport között nem volt különbség a fogyásban. Ellentétben Oprah közleményével a napi kenyér evésről, miközben a Súlyfigyelőknél van, e tanulmány publikálása nem okozta a Gyümölcsös kavics állomány 20% -os növekedését. Hangsúlyozta azonban, hogy a fogyás megkezdéséhez sok esetben csak a kalóriahiány létrehozása és a testmozgás szükséges.

Tegye fontossá a satuit, és egyél vagy igyon azt, amit szeret

Most, hogy felkeltettük azt az ötletet, hogy rengeteg különféle étrend létezik, amelyek segítségével lefogyhatsz, szeretnék megosztani veled egy stratégiát, amelyet az ügyfelekkel használok annak hangsúlyozására, hogy a fogyásnak nincs szüksége hogy teljes egészében a visszafogottságról és a nélkülözésről szóljon. Túl gyakori, amikor leülök olyan ügyfelekkel, akik azt kérdezik: "Mit veszel el tőlem?" Fel kell adniuk a tejszínnel és cukorral töltött reggeli kávéjukat, vagy esetleg a nap végi pohár pinot noir-t? Amikor felteszem ezt a kérdést, általában nevetek, majd ragaszkodom ahhoz, hogy ezeket a dolgokat tartsák étrendjükben.

Sokféle okból eszünk és iszunk, kivéve a kalóriákat, amelyeket ezek a dolgok tartalmaznak. Megszokásból, egy általunk létrehozott mini rituáléból tesszük, hogy jól érezzük magunkat. Miért kell ezt elütnünk az életünkből, csak azért, mert le akarunk fogyni pár kilót? Nem kellene. A reggeli kávéban lévő evőkanál tejszín és teáskanál cukor nem akadályozza meg a fogyást. Ha időt szánok arra, hogy a feleségem kapucsínót készítsen, én pedig macchiato-t készítsek reggel, nem az italokban lévő kalóriákról van szó, sokkal inkább az alkotásról és az adás folyamatáról szól a nap megkezdése. Butaságnak tűnik, ha ezt kivágom a napomból a kalória-megtakarítás jegyében. Ezért arra kérem az ügyfeleket, hogy tartsák meg az ünnepi ételeket, amelyeket élveznek, és találják meg a módjaikat a felesleges kalóriák csökkentésére a nap más szakaszaiban. Csökkentse azokat a kalóriákat, amelyekből nem fognak hiányozni. Ha végül abbahagyja a fogyást, és több lehetőségen is átesett, akkor tesztelje, hogy az esti pohár bor eltávolítása elkezdi-e a fogyást, és eldöntheti, megéri-e vagy sem.

Twitter-videójában Oprah teljesen világossá tette, hogy a kenyér nagyon boldoggá teszi (Tom Cruise boldogan ugrik a kanapén!), Ezért örülök, hogy megeszi. Gondold át egy percig. Egy szelet kenyér csak körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha jó szeletet választott, akkor 3 vagy 4 gramm rost is lesz (bónusz!). Egy szelet kenyér körülbelül 100 kalóriát fog tartalmazni. Ez nem túl sok. A 100 kalóriás kenyérszelet nem fogja meghozni vagy megszakítani az étrendet.

Tehát, ha szereti a kenyeret, meg kell találnia a módját, hogy ezt a darabot (vagy kettőt) bekerítse étkezési tervébe. Elveszett a „kenyérvideó” zűrzavarában volt az egyetlen sor, ahol azt mondta: „Megtanultam kezelni.” Nem eszi meg az összes kenyeret, amit akar. Megtanulta, hogyan vegye be a kenyeret étrendjébe, miközben továbbra is lefogy - ez haladás.

A varázslat Oprah fogyásának hátterében

Ez valószínűleg nem okoz Önnek sokkot, de a Súlyfigyelők nem fejlesztettek ki egy varázslatos diétás kenyeret, amely lehetővé tenné, hogy annyit fogyasszanak, amennyit csak akarnak - ilyen nincs. Mi az a varázslat, amely lehetővé tette, hogy Oprah 26 kilót fogyjon az elmúlt hónapokban? Ez a varázslat akkor történik, amikor az ember elkötelezi magát amellett, hogy átlátjon valamit. Elkötelezte magát e folyamat mellett, és becsületére legyen, hogy a múltban ugyanahhoz a folyamathoz kötődött, visszaesett, de mégis megígérte, hogy újra megváltozik. Ez a varázslat. Soha ne add fel.

Nemcsak elkötelezett a célja mellett, hanem az egész világ tudomására hozta, hogy mit csinál. Óriási mértékű társnyomást váltott ki a siker érdekében. Ha tudnád, hogy a világ minden nagyobb médiája arról számol majd be, hogy mekkora súlyt hízott vagy fogyott az ünnepi szezonban, akkor biztos lehet abban, hogy jelentős fogyásról számolnak be!

Ugyanezt megteheti, csak nem Oprah médiamogul szintjén. Elkötelezheti magát egy terv mellett. Elmondhatja a barátainak és az embereknek, hogy tudja, mi fogja támogatni Önt ebben (ne foglalkozzon azzal, hogy elmondja az életében élő negatív embereknek). Megkérheti őket, hogy tartsanak felelősséggel a céljaival és cselekedeteivel szemben. Használja ugyanazt a pozitív nyomást, mint Oprah a sikerének elérésére, hogy a tiétek irányítsa, és ha egy szelet kenyeret szeretne útközben ... hajrá!.