Miért kell a napi étrendbe belefoglalnia a pitakenyeret?

seastar bakeryaus

2018. június 19. · 3 perc olvasás

Mindannyian megszoktuk, hogy rendszeresen van otthon fehér kenyér vagy barna kenyér. Vannak, akik a kenyeret szokták enni a reggelire, míg mások ebédet kenyérrel rögzítik. A kenyerek sokoldalúságát nem lehet eléggé kiemelni. A kenyereknél az a legcsodálatosabb, hogy olyan sokféle formában, különféle kombinációkban készülnek, amelyek felhasználhatók kisételek és nehéz ételek elkészítéséhez is. A különböző kultúrák kenyérfogyasztási hagyományokkal rendelkeznek - mindegyik különbözik a másiktól, de egyedülállóan jó. Az egyik ilyen kenyérfajta a pita kenyér, amely a görög konyhákból származik, de manapság az egész világon szolgálják fel.

pita

Mik a Pita kenyér?

A Pita nemcsak a görög ételeket, hanem nagyrészt a közel-keleti és a mediterrán ételeket is tartalmazza. Egyedülálló kialakítású, középen kerek zsebbel, amely hűlni hagyva kissé ellapul. A pita kenyér Görögországból származik, és szó szerint tortát vagy tortát jelent. A középső zseb egyedi identitást kölcsönöz Pitának, mivel emiatt innovatív szendvicsek készíthetők, és sok más termék is újítható. A Pita (olykor Pittaként is írva) különbözik a szokásos kenyértől, mivel sütik. A pitakenyérben a gőz felfújja a tésztát, amely kihűlve lapossá válik, és megadja annak egyedi lényegét. Másrészt a szokásos kenyeret egyszerűen lisztből és vízből készült tésztával sütik. Néha más összetevőket használnak a kenyér édesítésére vagy lyukasztószer hozzáadására.

Táplálkozási különbségek a pitakenyér és a szokásos kenyér között

Vékony vonal választja el a pita és a szokásos kenyér táplálkozási különbségeit. Ez a vékony vonal azonban óriási különbséget jelenthet, ha minden reggel szereti a kenyerét, de szeretné csökkenteni a kalóriabevitelt. Például a 6 hüvelykes pita kenyér körülbelül 165 kalóriát tartalmaz. Figyelembe véve azt a tényt, hogy nem valószínű, hogy az egész kenyeret elfogyasztja egy menetben, és valószínűleg csak kivág egy részét egy szendvics készítéséhez, akkor valószínűleg csak kis mennyiségű, körülbelül 165 kalóriás kalóriatartalma van, ha pita kenyeret fogyaszt. De ha ugyanannyi rendes kenyeret fogyaszt el, akkor egyszerre körülbelül 200 kalóriát rág fel! Bár a számok közelinek tűnhetnek egymáshoz, ha rendszeresen eszel kenyeret, a pita kenyérre való áttérés megtakarítja a napi kalóriabevitelt.

Nagy és könnyű étkezési lehetőségek

Azon táplálkozási előnyön kívül, amely a pita kenyeret egészségesebb választássá teszi sokak számára, a Souvlaki pita kenyér gyártásának egyik eladási pontja az a tény, hogy számos könnyű ételt készíthet ezzel a görög kenyérrel. A reggeli egyszerű pizzától kezdve a hagyományos hummusig és a fűszerezett pita chips-ekig vagy a pita quesadillákig a választék számtalan. A pita legjobb része az, hogy megkaphatja ugyanúgy, mint a szokásos kenyerét, de újíthat és sok pizza feltét alapjává is teheti.

A Pita kenyér népszerűsége Ausztrália partjainál is eljutott, és ma már sok otthonban alapanyag. Az ausztrálok többsége imádja a frissen sült házi pitákat, mivel frissebbek és táplálóbbak.

A szerzőről: Paul Roos tapasztalt pék, évek óta pita kenyeret süt. Itt megosztja a Souvlaki pita kenyér egyedi sütési technikákat előállító titkait.