Miért isznak „nyers vizet” az emberek (de valószínűleg nem szabad)

Írta Brandon Specktor 2018. január 03

Szeretné, ha szivárogna a vize, a csapból vagy egy sterilizálatlan folyóból kifelé? A "nyers víz" néven ismert drága új ivási trend hívei számára a választás egyértelmű, mint egy lengyel forrás.

A New York Times múlt héten megjelent cikke szerint egyre több amerikai hidratáló szakértő elzárja a csapjait, és átáll a szűretlen, kezeletlen, természetes forrásokból származó vízre, és akár 36,99 dollárt is kijut egy 2,5 literes "nyers" kancsóért. dolog.

Míg a talajvízhez hozzáféréssel rendelkező bármely személy állítólag beszerezheti saját készletét, a nyersvízzel foglalkozó speciális vállalatok látják, hogy termékeik repülnek az üzletek polcairól (elsősorban a Szilícium-völgyben, a Times megjegyezte), miközben több tízmillió dolláros kockázati tőke áramlik vissza.

Miért? A nyers víz nem csak víz - csak kevésbé szabályozott? A Times szerint a mozgalom sikerének egy része éppen a „grid off” vonzerőből származhat: a nyers víz nem vezet át szövetségi vagy önkormányzati csöveket, nem tartalmaz adalékokat (például fluoridot, egy természetes eredetű ásványi anyagot, amelyet tipikusan csapvízhez adnak a küzdenek a fogszuvasodás ellen), és általában nem szűrnek, biztosítva, hogy minden palack ugyanolyan ásványianyag-gazdag maradjon, mint az anyatermészet célja. [Ivóvíz-adatbázis: Adja meg irányítószámát, és derítse ki, hogy mi van a vizében]

Sajnos az Anyatermészet néha szándékában áll egy kellemetlen hasmenéses esetet adni Önnek. Még Amerika legtisztább külsejű forrásai is tartalmazhatnak olyan természetes szennyeződéseket, amelyek miatt a vizük ivása beteges tévedéssé válik - mondta Vince Hill, az atlantai Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) vízben terjedő betegségmegelőzési részlegének vezetője. Annak ismerete nélkül, hogy honnan származik a vize, nehéz megmondani, hogy mi van benne, és ki kezeli azt az út során tavasztól palackig - ezért szűrődik el elsősorban a víz - mondta Hill, és miért a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) szigorú minőségi irányelveket érvényesít az amerikai közszolgáltatókkal szemben.

Valami a vízben

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a szennyezett ivóvíz az egyik legveszélyesebb megelőzhető egészségügyi kockázat, amellyel a világ szembesül. "A szennyezett víz olyan betegségeket közvetíthet, mint a hasmenés, a kolera, a vérhas, a tífusz és a gyermekbénulás" - mondja a WHO, hozzátéve, hogy a szennyezett ivóvíz becslések szerint évente 502 000 hasmenéses halált okoz a világon.

Az Egyesült Államok nyilvános ivóvize a világ legbiztonságosabbjai közé tartozik a CDC szerint, részben egy többlépcsős tisztítási folyamatnak köszönhetően, amely magában foglalja a szűrést, az ülepedést (ez a folyamat a szennyeződés nehéz részecskéinek elkülönítését) és a fertőtlenítést. A városoknak és államoknak sajátos protokolljuk van a nyilvános ivóvíz tisztítására, attól függően, hogy milyen vízforrásból származnak, mondta Hill, de mindegyikük szigorú EPA-irányelveket követ, amelyek célja a 90 jól ismert vízszennyeződés felszámolása.

"A vízszennyezésnek számos forrása van, és ezek egy része természetesen előfordul" - mondta Hill a WordsSideKick.com-nak. "A forrásvíz és a hegyi patakvíz tiszta lehet, de megfertőződhet olyan baktériumokkal és vírusokkal, parazitákkal és más szennyeződésekkel, amelyeket nem lát."

Hill szerint a vegyi anyagok, mint az arzén és a radon, természetesen előfordulnak a talajban és a kőzetekben, de elég nagy dózisban mérgezőek lehetnek. Az állatok eközben saját kockázatot jelentenek: Az olyan paraziták, mint a Giardia és a Cryptosporidium, amelyek az Egyesült Államokban a vízben terjedő betegségek egyik leggyakoribb oka, könnyen átterjednek az állati ürülékből a természetes vízforrásokba. Miután az emberek elfogyasztották, ezek a paraziták csúnya hasmenéses megbetegedésekhez vezetnek, mondja a CDC.

Ezért az ügynökség azt javasolja, hogy az összes (forrásból származó vagy más forrásból származó) vizet fogyasztás előtt megfelelően szűrjék, fertőtlenítsék vagy forrázzák.

"Javasoljuk a [forrásvíz] szűrését és fertőtlenítését a biztonság érdekében" - mondta Hill. "Az, hogy természetes területen tartózkodik, még nem jelenti azt, hogy a vízben nincsenek olyan baktériumok által okozott kórokozók, amelyeket egyszerűen nem lehet látni."

És noha egyes nyersvízi puristák "azt állítják, hogy a helytelen szűrés eltávolítja a hasznos ásványi anyagokat ... [és] megöli az egészséges baktériumokat", a Times szerint Hill nem gondolja, hogy ez az érv visszatartja a vizet.

"Az ivóvíz alapvető előnye a hidratálás - ez így hasznos testünk számára, javítva mentális folyamatunkat és testi funkcióinkat" - mondta Hill. "Nincs sok adat arról, hogy a víz elősegíti-e a mikrobákat az emésztéshez és ehhez hasonló dolgokhoz. Amire gondolunk, amikor a vízben lévő mikrobákra gondolunk, azok a baktériumok okozhatnak betegségeket. Ezért beszélünk a víz kezeléséről, a víz szűréséről, a víz fertőtlenítése a biztonságosabbá tétel érdekében - a rendelkezésünkre álló adatok inkább a vízünkben található mikrobák betegségeket okozó hatásairól szólnak. "