Miért jó a Kefir a beleknek?

Az egészségügyi rajongók körében a kefir népszerűsége növekszik. Ez az erjesztett tejtermék a Kelet-Európában található Kaukázus hegységéből származik. Ennek az egészséges főzetnek a elkészítéséhez csupán kefirszemeket kell hozzáadnia a hagyományos tehéntejhez vagy kecsketejhez. A kefirszemek karfiolra hasonlítanak. Ezek az erős szemcsék tejsavbaktériumok és élesztő tenyészetei. Körülbelül 24 óra elteltével a kefirszemekben lévő mikroorganizmusok szaporodnak a tejben lévő cukrok erjedésével. Ez a folyamat az alaptejet kefirré alakítja. A kefir előállítása után eltávolíthatja a szemeket, hogy újra felhasználhassa. Ha még soha nem próbálta ki a kefirt, akkor ennek a fenntartható terméknek az észlelt egészségügyi előnyei arra késztethetik, hogy adjon ízléspróbát.

A kefir táplálkozási előnyei

Mindössze hat uncia adag kefir tele van egészségre hasznos tápanyagokkal, beleértve:

Foszfor
Fehérje
B12-vitamin
Riboflavin
Magnézium
Kalcium
K2-vitamin

A K2-vitamin fontos szerepet játszik a kalcium felszívódásában a szervezetben. A napi megfelelő kalciumfogyasztás segít megőrizni a csontok egészségét és megelőzni vagy lassítani az oszteoporózis kialakulását.

A kefir erős probiotikumokat tartalmaz

A fent említett tápanyagok mellett a kefir probiotikumokból áll. A probiotikumok erős mikroorganizmusok, amelyekről úgy gondolják, hogy segítik az emésztést és védelmet nyújtanak a káros baktériumok ellen. Úgy gondolják, hogy a probiotikumok olyan emésztési problémákat oldanak meg, mint a hasmenés, a Helicobacter pylori fertőzésből eredő fekélyek és az irritábilis bél szindróma azáltal, hogy segítenek helyreállítani a gyomorban lévő barátságos baktériumok egyensúlyát. Korai kutatások szerint a kefirben jelen lévő probiotikumok megakadályozhatják a rákos sejtek növekedését. Bár ez a kutatás ígéretes, átfogóbb tanulmányokat kell befejezni, mielőtt az egészségügyi szakemberek végleges állításokat tehetnének.

Ha egészségének és közérzetének javítása kiemelt fontosságú, fontolja meg a kefir hozzáadását étrendjéhez. Ha többet szeretne megtudni erről az érdekes termékről és annak beépítéséről az egészséges étlaptervéhez, vegye fel a kapcsolatot egy közeli Metabolikus Kutatóközponttal ma.