Miért károsíthatja a nassolás az egészségét?

Jenna Macciochi, Sussexi Egyetem

Csak az emberi evolúció viszonylag nemrégiben ettünk minden nap három ételt és harapnivalót.

A reggeli egyszerűen nem létezett a történelem nagy részében. A rómaiak például nem ették meg - általában csak egy ételt fogyasztottak dél körül - a reggelit aktívan ráncolták. Az ipari forradalmat követő rendszeres munkaidő strukturálta az étkezést a munkások fenntartása érdekében. És a 18. század végére megjelent az a szokás, hogy a városokban naponta háromszor étkeznek.

De manapság az emberek gyakrabban esznek, mint valaha - és gyakran az étkezéseken kívül is. Az új okostelefon-alkalmazás adatai azt mutatják, hogy most rendellenes étkezési szokások vannak. Sokan folyamatosan nassolunk, és nem eszünk meghatározott időpontokban - ami azt jelenti, hogy napi 16 órát töltünk „táplált” állapotban.

A gyulladás kérdése

Testének metabolikusan két állapota különbözik: éheztetett (étkezés nélkül) és utólag táplált. A felszívódó, utólag táplált állapot metabolikusan aktív idő a tested számára. De az immunrendszer aktivitásának ideje is. Ha eszünk, nem csak tápanyagokat veszünk fel, hanem immunrendszerünket is átmeneti gyulladásos reakció előidézésére indítjuk.

A gyulladás a test normális reakciója a fertőzésekre és sérülésekre, amely védelmet nyújt a stresszorok ellen. Ez azt jelenti, hogy csak az egyes étkezések elfogyasztása bizonyos fokú fiziológiai stresszt okoz az immunrendszerben. Így az éjjel-nappal snackelők számára testük gyakran szinte állandó gyulladásos állapotba kerülhet.

Minden étkezés után körülbelül négy órán át a bélmikrobák és komponenseik a véráramunkba szivárognak - az immunrendszer némán kiváltja a gyulladást. Ezt a folyamatot nagyrészt a tápanyagok kritikus immunszenzorának, az úgynevezett „gyulladásos” aktiválásának vezérli, amely felszabadítja az „interleukin-1β” néven ismert gyulladásos molekulát.

A gyulladást csak mindig immunrendszerünk rövid távú védő támadásának kell tekinteni. De az étkezés utáni gyulladást - amelyet étkezés utáni gyulladásnak neveznek - súlyosbíthatja modern életmódunk. Ez magában foglalja a kalóriatartalmú ételeket, a gyakori étkezést, a túlzott fruktózt és a zsíros ételeket - különösen a telített zsírokat.

A tartós étkezés utáni gyulladás problémát jelent, mert visszatérő, az egészségünket idővel rendkívül káros egészségkárosító károsodásokat okoz testünkben. A krónikus, alacsony fokú gyulladás fontos összekapcsolódássá vált számos nem fertőző életmóddal összefüggő betegségben, beleértve a szívbetegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget.

Hagyd abba a nassolást

Még mindig nem ismerjük az egészséges felnőttek betegség-kockázatra gyakorolt kumulatív hatását, akik hosszabb ideig töltenek gyulladásos állapotot. De egyértelmű, hogy az alacsony fokú gyulladás az egészségtelen öregedés legfontosabb mozgatórugója.

Az evés gyakoriságának csökkentése időszakos éhgyomorra vagy korlátozott időtartamú étkezéssel szintén rávilágít azokra a jótékony hatásokra, amelyeket a kevesebb evés az emberi egészségre gyakorol. Ez magában foglalja a fogyás elősegítését és az anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség kockázatának csökkentését. A rendelkezésre álló adatok alapján figyelemre méltó az a tény, hogy táplálkozási szokásaink ilyen alapvető szempontját - a mindennap elfogyasztott étkezések számát - még nem vizsgálták szigorú tudományos vizsgálatok.

De azt tudjuk, hogy a nassolás nemcsak növeli a megnövekedett gyulladásos markerek valószínűségét, hanem a túlzott kalória fogyasztása súlygyarapodáshoz is vezet. A késői étkezés az emelkedett koleszterinszinthez és glükózhoz is kapcsolódik, és inzulinrezisztensebbé teheti. Ez másnap éhesebbé válik.

Tehát érdemes lenne kevesebb, kielégítőbb étkezésbe tömöríteni ételeit. Érdemes csökkenteni étkezési idejét napi tíz órára vagy annál kevesebbre, és arra törekedni, hogy az utolsó étkezést a nap elején elfogyassza - a teste meg fogja köszönni érte.

Jenna Macciochi

Jenna Macciochi nem dolgozik, nem konzultál, nem birtokol részvényeket vagy kap támogatást olyan vállalatoktól vagy szervezetektől, amelyek részesülnének ebben a cikkben, és a tudományos kinevezésükön túl nem tárt fel releváns kapcsolatot.