Miért kell a napot a görögszéna (Methi) vízzel kezdeni

Vannak olyan gyógynövények, amelyek elősegíthetik az emésztést és javíthatják az anyagcserét, amelyek megfelelő mennyiségben felhasználva felgyorsíthatják a fogyást, különösen görögszéna vagy meti esetén.

Készítette: Lifestyle Desk | Újdelhi |
Frissítve: 2019. december 21. 13:20:10

Megemlítette, hogy a „methi dana (magvak)” víz képes csökkenteni a cukorbetegek vércukorszintjét. (Forrás: Getty/Thinkstock Images)

Az ideális súly elérése folyamatos küzdelem az órákig tartó intenzív edzés és a szigorú kalóriatartalmú étrend ellenére. Vannak azonban olyan gyógynövények, amelyek megfelelő mennyiségben használva elősegíthetik az emésztést, javíthatják az anyagcserét és felgyorsíthatják a fogyást, különösen a görögszéna vagy a methi. Ez az erős természetes összetevő kiválthatja a hasi zsír és más zsírszövetek égését.

Úgy gondolják, hogy görögszéna maggal vagy porral kevert meleg víz fogyasztása gyorsan csökkentheti a súlyát. A Nemzetközi Vitamin- és Táplálkozási Kutatások Lapjában megjelent 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a forró vízbe áztatott 10 gramm görögszéna mag napi napi adagja segíthet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. Megemlítette, hogy a „methi dana (magvak)” víz képes csökkenteni a cukorbetegek vércukorszintjét.

Mi a legjobb módja annak fogyasztására?

Adjunk hozzá egy teáskanál görögszéna magot egy pohár forró vízbe, és hagyjuk meredezni körülbelül 10 percig. Szűrjük le és adjunk hozzá citromot és egy csipet mézet az ízéhez, és élvezzük a csésze forró teát.

A görögszéna előnyei

* A magvakról ismert, hogy rostokat tartalmaznak, amelyek lelassíthatják az emésztést, csökkenthetik a test felszívódásának sebességét, és emelhetik az inzulin mennyiségét is.

* Azok számára, akik szenvednek 2-es típusú diabétesz, úgy tekintik, hogy javítja a szervezet inzulinszekrécióját, valamint az inzulinérzékenységet a 4-hidroxi-izleucin nevű aminosav jelenléte miatt, amelyről ismert, hogy antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik.

* A galaktomannán, a görögszéna magjában található, vízben oldódó rost, megfékezi az étvágyat azáltal, hogy fokozza a teltségérzetet, ami segíti a súlykezelést. A galaktomannán emellett növeli a szervezet anyagcseréjét, ami fokozza a zsírégetést, valamint az általános egészségi állapotot.

* A görögszéna magja egészben fogyasztható, vagy por formában ízesítőszerként használható az ételekben. A methi porból egészséges tea is készíthető.

Itt van egy recept a csírázott görögszéna savanyúságból tamarind szószban, amelyet kipróbálhat:

Hozzávalók

1500 g - görögszéna hajtások (500 g magból nyertek)
25g - Mustármag fűszerezésre
750 g - Tamarind megtisztítva, vízzel vastag kivonatot kapunk
125g - Jaggery, reszelt
400g - Chili por
25g - Kurkuma por
10g - Asafoetida, olajban és porban sült
500g - só
750ml - Olaj

Módszer

* A görögszéna csíráját kis lángon pontosan 2 percig kevergetve sütjük félre. A hosszabb sütés megkeseríti a hajtásokat.

* Ugyanabban a serpenyőben melegítsen még egy kis olajat, adjon hozzá mustármagot, és hagyja ropogni.

* Keverje hozzá a tamarindkivonatot, a jaggery-t és a sót, majd forralja fel.

* Hagyja sűrűsödni erős lángon.

* Csökkentse a hőt, keverje hozzá a chili, a kurkuma, az asafoetida porokat és a maradék olajat.

* Folytassa kb. 45 percig, amíg a keverék besűrűsödik.

* Adjuk hozzá a sült csírákat, és főzzük 15 percig, amíg a keverék lekvárszerűvé válik, és az olaj elválik.

* A savanyúság felhasználásra kész. Hat hónapig tart.

📣 Az Indian Express most a táviraton van. Kattintson ide, hogy csatlakozzon csatornánkhoz (@indianexpress), és naprakész legyen a legfrissebb hírekkel