Miért kellene párosítania a sajtot a teával?

Mert több tea van odakint, mint egy reggeli főzés

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

Ha a létező vélemény bármi is menne, akkor a sajt és a bor összeillik, mint a tea és a torta, a pezsgő és az eper, valamint a sajt és a bor.

De ahogy Brangelina megmutatta nekünk, a legmegalapozottabb párosítások is bukhatnak.

Lehetséges, hogy a bor valójában nem a legjobb folyadék, amelyet a sajtlapod mellett fogyasztasz? Van-e olyan ital, amely a sajt legjobb tulajdonságait hozza ki, jobbat?

Olvass tovább

Egy „étel és ital világítótestület” szerint valójában mindannyian el kell kezdenünk a sajt és a tea párosítását.

"Tapasztalataim szerint a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a tea esős napok italaként, nagymamákként, vagy a kávé kishúgaként" - mondta a Forbesnek Rachel Safko teaszakértő. "A fentiek mindegyike igaz lehet, de a tea sokkal sokoldalúbb - ez az italok kaméleonja."

A New York-i székhelyű Safko magánrendezvényeket és konzultációkat kínál, köztük egy „tea- és sajtüzletet”, amelynek célja a tea és a sajt párosításakor fel nem tárolt ízek feltárása.

Úgy véli, hogy a tea alulértékelt és kevéssé kutatott, mivel nagyon sokféle, különböző tulajdonságú tea létezik, és minden hangulathoz és alkalomhoz tartozik tea.

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

"A whisky szerelmesei lehet, hogy pu-erh vagy lapsang souchong" - kezdi a nő. „A tea és a sajt párosítása a hit ugrása onnan.

"Ez abból adódik, hogy a teát igazi személyiségű, ízű és ízű italnak tekintjük, és annak sok hangulatát érezzük, ahelyett, hogy csak tompa, régimódi utóhatásként tekintenénk rá."

Garçon borok: Borszállítás, amely elfér a postaládáján

1/7 Garçon bor: Borszállítás, amely elfér a postaládáján

Garçon borok: Borszállítás, amely elfér a postaládáján

Safko úgy véli, hogy a tea helyettesítheti a bor helyét, mert mindkettőjüket érinti a természet - ahol a szőlőt vagy a tealevelet termesztik, a talajt, valamint a bor és a tea feldolgozását.

"A borokhoz hasonlóan a teák is különböző mértékű tannint és természetes fanyarságot mutatnak: szárazságuk és érzésük nem egészen keserű vagy savanyú, de sokkal inkább hasonlít a kellemes fanyarságra és pucérságra, amelyet a citrom vagy a gránátalma megkóstolásával kaphat" - magyarázza. . "A sajt - végtelen dicsőségében - szép egyensúlyt kínál ennek a fanyarnak."

De Szafko még odáig megy, hogy azzal érveljen, hogy a tea jobb, mint a bor, mivel a hő felhívja az alapvető ízeinket, hogy egy hideg ital nem képes.

Olvass tovább

Tehát hogyan kell párosítani a teát és a sajtot?

Safko „egy ropogós, citromos, első öblítésű darjeelinget - más néven a tea pezsgőjét” ajánlja Brie és uborkás szendvicsekkel. A klasszikus kombináció azért működik olyan jól, mondja, mert „az a zsíros, krémes umami, amelyre a legtöbben sajtba kerülünk, megkönnyíti a fanyarabb teák harapását”.

Csakúgy, mint amikor borát választja a sajtjához, választhatja a teát is, hogy ellentétes legyen a sós és édes ízekkel, vagy a sajthoz hasonló ízű.

Ha van sajt- és borpárosítása, Safko szerint könnyű cserélni a vino-t teákkal - próbáljon világos zöld és fehér teákat pezsgők és sauvignon blancsok helyett.

"A zöld teák általában nagyon jól passzolnak a friss kecskesajtokhoz vagy a hármas krémsajtokhoz" - mondja. "A japán sencha ropogós, fényes, növényi és elegáns minősége például kiegészíti a klasszikus kecskesajtot, amelynek tavaszias, füves minősége, mélysége és teste van, amikor a zöld tea mellé csípik."

Ha valami erősebbet akar, akkor itt jönnek a fekete teák és pu-erhek: „A füstös lapsang souchong vagy bársonyos keemun egyaránt dinamit kék sajtokkal, részben azért, mert a sajtban lévő só és krémesség eljátssza az édes és sötétebb mélységeket. a teát - magyarázza Safko.

Tehát, ha megpróbálja csökkenteni az alkoholfogyasztást, de még nem áll készen arra, hogy feladja a sajtot, talán itt az ideje a teának.

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/1 Miért kellene párosítania a sajtot a teával?

Miért kellene párosítania a sajtot a teával?

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.