Zsírra van szüksége az étrendben - íme

Egy táplálkozási szakértő által nemrégiben olvasott oszlop rádöbbentett, miért tartjuk mindig rosszul a táplálkozást és a diétát.

zsírt

Alapvető kövér tények

A zsírok nagyon koncentrált formában biztosítanak energiát. Egy gramm zsírban kilenc kalória van, összehasonlítva a fehérjékkel és szénhidrátokkal, amelyek grammonként négy kalóriát tartalmaznak. Bizonyos mennyiségű zsírmegőrzés (gondoljunk csak a fenekére) párnát biztosít az eséshez, és a testzsír segíthet a szervek védelmében és a helyzetükben tartásában. A zsírok alkotják azt a membránt, amely körülveszi a test minden sejtjét, és zsírok nélkül a sejt nem tud megfelelően működni. Bizonyos vitaminok, például A, D, E és K, zsírban oldódnak. Ezeknek zsírra van szükségük, hogy segítsék a testet, szállítsák, tárolják és felszívják őket. A paradicsomban található likopin szintén profitál a zsír jelenlétéből a maximális felszívódás érdekében.

Néhány zsír jó nekünk, néhány nem zsír A táplálékcsoport óriási szerepet játszik testünk működésében és hozzájárul általános egészségünkhöz. A probléma az, hogy a kategóriába tartozó egyes zsírok hozzájárulnak bizonyos egészségügyi kockázatok és állapotok kockázatához. A transzzsírok plakkot képeznek az artériák falain, és ez a bizonyos lepedék meglehetősen szívós lehet, még akkor is megmarad, ha csökkentik a transzzsírok fogyasztását. A transz-zsírok az ételeket is ízlik, nagyon-nagyon jó.

Az állatokból származó telített zsírok eltömíthetik az artériákat és hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatához. Az omega-3 zsírsavak (amelyek megtalálhatók a halakban és a növényi eredetű ételekben, például a dióban/magvakban) szív-egészségeseknek tekinthetők, és a test gyulladásos folyamatainak minimalizálásában is segítenek.

Mit kell diétázni? "Kezelnie" kell a zsírválasztást, és fontos hangsúlyozni az adagkontrollt, ha olajokat és zsíralapú termékeket használ. Legyen címkenyomozó: "keresse meg a zsírt", és derítse ki, hogy egészséges vagy egészségtelen zsír-e. Döntse el azt is, hogy az étrendben hány napi kalóriának kell származnia a zsíros ételcsoportból. Ne távolítsa el a zsírokat az életéből. Döntsön azonban szelektív módon az olaj- és az ételízesítő választása mellett. Cserélje ki az egészségtelen zsírokat az egészségesebb zsírokra. Vállaljon több otthoni főzést, hogy okosan kiválaszthassa a zsírokat, és ellenőrizhesse a felhasznált mennyiséget. Támogassa egészségét és fogyjon úgy, hogy olyan minőségi ételeket választ, mint dió és mag, avokádó, hal, növényi eredetű fehérje, például tofu, amelyek mind tartalmazzák a jó zsírokat.