Miért nem szabad mindennap enni a mogyoróvajat, és egy egészséges tégelyt választani

A mogyoróvaj világszerte ismert, és az egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb kenhető. Fontos tudni a mogyoróvaj különféle típusait és az egészséges táplálkozás részeként történő fogyasztás módját.

Ez egyszerűen úgy történik, hogy a sült földimogyorót folyadékká keverik. Sok ember számára elképesztő a mogyoróvaj íze és állaga.

A mogyoróvaj viszonylag olcsó, és nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz. Ebben a cikkben bizonyítékokon alapuló megközelítéssel foglalkozom, ha a mogyoróvaj jó vagy káros az egészségére. A kérdés megválaszolása: egészséges-e a mogyoróvaj?

Nem minden földimogyoró vaj egyenlő

A boltokban a legtöbb mogyoróvaj nem tiszta. A gyártók gyakran egészségtelen olajokat, sót, cukrot, aromákat, mesterséges édesítőszereket és még transzzsírokat is adnak hozzá.

A tisztátlan mogyoróvaj csökkenti a gyártó költségeit, magasabb nyereséget eredményez, hosszabb eltarthatóságot biztosít és fokozza az ízét egyes népek ízlelőbimbóinak. A cukor, édesítőszerek és transz-zsírok mind károsak az egészségünkre.

Az igazi mogyoróvajnak csak mogyorót kell tartalmaznia, hozzáadott olaj vagy cukor nélkül, egy csipet só az egyetlen elfogadható adalék.

A tiszta földimogyoróvaj drágább, de mint az életben oly sok dolog, megkapja azt, amiért fizet, és ha az egészség aggódik, érdemes elkerülni a szemétes mogyoróvajat, és csak tiszta 100% -ot vásárolni. A legegészségesebb mogyoróvaj az, amely 100% -ban mogyoró, semmi más nélkül.

Gyakran a tiszta földimogyoróvaj tartalmazza a héját - megmondhatja, mivel vörös vagy barna pehely lesz benne. Kimutatták, hogy ezek a bőrök magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek, és táplálóbbá teszik a mogyoróvajat.

Csak a tiszta mogyoróvaj alacsony FODMAP étel. Tiszta mogyoróvaj közelkép:

Mogyoróvaj táplálék

A földimogyoróvaj körülbelül 50 tömegszázalék zsír-, 25 tömegszázalék fehérje- és 20 tömegszázalék szénhidrátot tartalmaz.

Nagyszerű fehérjeforrás, de mivel nem tartalmaz minden aminosavat, nem teljes fehérje. Ez nem kérdés mindaddig, amíg változatos étrendet folytat, és nem csak a mogyoróra támaszkodik a fehérje szempontjából.

A földimogyoró hüvelyes, mivel a hüvelyben a föld alatt nő, így nem igazi dió.

A mogyoróvaj tápláló élelmiszer, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük E, B3, B6, magnéziumot, vasat, rézet és mangánt.

Mivel azonban a földimogyoró magas kalóriatartalmú, 1 evőkanál 94 kalóriát tartalmaz, közel sem olyan tápláló, mint a gyümölcs vagy a zöldség kalóriánként vagy adagonként. A természetes mogyoróvaj alacsony szénhidráttartalmú és alkalmas ketogén étrendre.

Aflatoxinok mogyoróvajban

Ezek a méreganyagok megtalálhatók a mogyoróvajban, és gombák termelik őket a földimogyoró növekedésével.

Úgy tűnik, hogy a földimogyoróvajban található aflatoxinoknak való rövid távú expozíció nemigen befolyásolja az embert. A hosszú távú kockázatra azonban kevés kutatás vonatkozik.

A magas aflatoxin tartalmú étrend összefüggéseket mutatott a májrákkal és a gyermek növekedésének károsodásával. Ugyanezek a méreganyagok megtalálhatók más növényeken is, beleértve a kukoricát és a dióféléket is.

Amikor azonban a mogyorót megsütik mogyoróvaj készítéséhez, a toxinok akár 90% -a is elpusztul.

Az élelmiszerekben megengedett aflatoxinszinteket az EU úgy határozza meg, hogy a polcon található mogyoróvaj ne jelentjen közvetlen veszélyt.

Szia Oleic földimogyoró vaj

Van egy újfajta hi-oleinsav földimogyoró, amelyet egészségesebbnek mondanak.

A hagyományos mogyoró és a belőlük készült mogyoróvaj körülbelül 50% olajsavat, a magas olajsav tartalmú mogyoró pedig 70%. Az olajsav egyfajta egyszeresen telítetlen zsírsav, amely megtalálható az olívaolajban és a diófélékben is.

A magas olajsavtartalmú földimogyoró alacsonyabb az omega-6 linolsavban.

A magas olajtartalmú mogyoróvaj gyártói azt állítják, hogy segítenek csökkenteni a monosaturált zsírokat. Még mindig folynak a kutatások az omega 3, 6 és 9 zsírsavak fontosságáról és az egészség szempontjából optimális helyes arányról.

A magas olajsavtartalmú földimogyoró előnyeinek korlátozott, elfogulatlan kutatása van, de ezek hasznos kiegészítői lehetnek az étrend variációinak hozzáadásához.

Végső világok a mogyoróvajról és az egészségről

Igen, a mogyoróvaj jó táplálékforrás, de nem minden jó. Kövesse ezeket a tippeket, hogy élvezhesse a mogyoróvajat az egészséges étrend részeként.

Csak tiszta mogyoróvajat fogyasszon adalékanyagok nélkül.
Ne támaszkodjon kizárólag a mogyoróvajra, mint fehérjeforrásra, vagy az étrend nagy részében.
A mogyoróvaj tartalmaz olyan méreganyagot, amely káros hatással lehet a szervezetre, ezért a legmegfelelőbb mértékletes fogyasztása a változatos étrend részeként.
Kis mennyiségű földimogyoróvaj alkalmanként valószínűleg nem okoz kárt, de nem lehet mindennapi étel.
Olvassa tovább a mogyoróvaj alternatíváit - mint mindig, a legjobb diétás tanács az, ha változatos étrendet fogyaszt.

A földimogyoró egészséges alternatívái

Rengeteg más dió- és magvajas fajta adható hozzá étrendjéhez, amelyek csodálatos ízűek és felhasználhatók a mogyoróvaj közvetlen helyettesítésére. Minden recept csak teljes élelmiszer-összetevőkből készül, olaj-, tej-, cukor- és szemétmentes.

Kesudióvaj

A tiszta nyers kesudióból csodálatos dióvaj lesz.

Kihajtott mandulavaj

A mandulákat sós vízben áztatják és csíráztatják, hogy az egyik legegészségesebb dióvajat hozzák ki. Aktivált mandulavajként is ismert.

Napraforgómag süti vaj

A sütik minden íze nyers kenhető egészséges vajban.

Kókuszvaj

A kókuszolaj nagyszerű egészséges alternatívája ez a vaj, amelyet az egész kókuszdióból készítenek, anélkül, hogy bármit is elvennének.

Próbálja ki néhány egészséges és vegán mogyoróvaj receptemet.

Mindegyikben nincs tej, liszt, egészségtelen olaj, tojás és finomított cukor.

3 összetevőből álló mogyoróvaj zab sütik

Egészséges mogyoróvajas zab sütik, amelyek csak 3 egész élelmiszer-összetevőből készülnek. Ezeket a vegán sütiket természetesen csak banánnal édesítik, és tele vannak jósággal.

Bármely dióvaj használható mogyoróvaj helyett, ha úgy tetszik. Ezek a sütik gluténmentes zabból készülhetnek. Ez a süti recept alkalmas a vegánok számára, mivel tej-, tojás- és vajmentes.

Vegán Snickers fagylaltozók

Egészséges vegán snickers jégkrémek, amelyek teljes élelmiszer-alapanyagokból készülnek és tele vannak táplálkozással. Magas az egészséges szívzsírokban és fehérjékben. Könnyen elkészíthető, és bármilyen dió- vagy magvajat használhat az egészséges karamellréteghez.

Csicseriborsó szőkék

Mogyoróvaj nélkül készült egészséges csicseriborsószőkék, amelyek vegánok és magas fehérjetartalmúak. Ezeket a csokoládé chips mandulás csicseriborsó szőkéket nagyon könnyű elkészíteni, nagyszerű íze van, és tojás/tej/vaj és liszt mentesek. A blondie csak egy világosabb, színes, brownie! Vannak, akik ezeket a csicseriborsó süteményeket hívják.