Miért nem működik a fogyókúra

Mint kultúra megszállottja a fogyókúrának. A 20 milliárd dolláros ipar jóval több mint 100 millió fogyókúrázót szolgál ki, akiknek körülbelül 85 százaléka nő. Az internet és a közösségi média összeadta ezeket a számokat, és számos új trendet szaporított, a tisztítástól és a gyümölcslevektől kezdve a gluténmentes és vegán étrendig.

A kutatók azonban egyre inkább ezt találják a fogyókúra nem működik. A gyakori fogyókúra megzavarja testünk természetes kapcsolatát az étellel, inkább súlygyarapodáshoz vezet, mint fogyáshoz, és az étkezési rendellenességek egyik elsődleges előrejelzője.

Diéta vs. éhínség

Testünk okos. Vadász-gyűjtögetőink kora óta az emberi test tudta, mit kell tennie a faj túlélése és szaporítása érdekében. Amikor kevés volt az élelmiszer, a test befogadta azáltal, hogy lelassította rendszereit az energia megőrzése érdekében. Aztán amikor az étel ismét bőséges volt, a test visszanyerte lefogyott súlyát, hogy megvédje magát egy újabb élelmiszerhiány esetén.

A tested nem tesz különbséget éhínség és étrend között. A táplálékfelvétel korlátozása jelzi, hogy van hiány, amire a test reagál, ha „éhezési módba” lép. Éhezési módban a test lelassít vagy leállít bizonyos folyamatokat, hogy a kapott kalóriaenergiát olyan fontos folyamatoknak szentelhesse, mint az agy és a szív működése. Időközben az általános testhőmérséklet csökken, az anyagcsere lelassul, és nőknél a menstruáció leáll (mert tudja, hogy megfelelő táplálkozás nélkül nem lenne képes támogatni a terhességet).

Az éhezés fizikai hatásainak kiváltása bizonyos érzelmi és viselkedési következményekkel is jár. A második világháború idején a Minnesotai Egyetemen végzett minnesotai éhezési kísérlet kimutatta, hogy az elhúzódó éhezés fokozott depresszióhoz, szorongáshoz, hipochondriasishoz, ingerlékenységhez, apátiához, letargiához, társadalmi visszahúzódáshoz és elszigeteltséghez, csökkent szexuális érdeklődéshez és csökkent koncentrációhoz vezetett. Még akkor is, ha az ember csak bizonyos ételeket korlátoz, ahelyett, hogy teljesen kihagyná az étkezéseket, a krónikus alulevés szintén okozhatja ezeket a tüneteket.

Alapérték elmélet

Az alapjel elmélet szerint mindegyikünknek van egy bizonyos súlytartománya, amelynél testünk optimálisan működik. Minden ember beállítási pontja más, egyedi biológiai és genetikai összetételünk határozza meg. Bár ezen a meghatározott tartományon kívül is lehet haladni súlygyarapodás vagy -vesztés útján, nagyon nehéz ott maradni. A test - nevezetesen a hipotalamusz, amely a test különböző funkcióit szabályozza, beleértve az éhséget is - mindent megtesz, hogy ezen a meghatározott ponton maradjon. A folyamat hasonló a ház termosztátjához: ha a hideg egy nyitott ablakon keresztül jut be, vagy ha a házat meggyújtott tűz melegíti, a termosztát be- vagy kikapcsol, hogy a ház hőmérsékletét a beállított tartományban tartsa.

Miért nem működik a fogyókúra

Sokan, akik diétáznak, végül megtanulják a frusztráló igazságot, miszerint a kalória csökkentése valójában súlygyarapodáshoz vezet. Korai őseinkhez hasonlóan testünk is hízik, éhínségnek vélve. Ha gyakran diétázik, teste végül megtanulja és alkalmazkodik a szabálytalan étkezési ütemtervhez, és megvédi magát a súly megtartásával.

Az alultevés vagy a bizonyos étrend szerinti étkezés szintén megzavarja testének természetes éhségérzetét és jóllakottságát. Ez hajlamosabbá teheti az étkezést, ha nem éhes. Ezenkívül az éhségjelzések figyelmen kívül hagyása és a túlzottan éhesé válás növelheti a mértéktelen evés kockázatát, mert a test kétségbeesetten keres ételt.

Általános fogyókúramítoszok

Mindet hallottuk: a kávé megkönnyíti a fogyást, az alacsony szénhidráttartalmú és zsírmentes étrend egészségesebb, mint a szokásos étrend, az éjszakai étkezés hízni fog. Számtalan úgynevezett „tény” veszi körül a fogyókúrát. De hány közülük igaz?

Íme néhány a fogyókúra leggyakoribb mítoszai közül:

MÍTOSZ: Étkezés 20 óra után súlygyarapodást okoz.

TÉNY: A testsúlycsökkenésnek vagy -gyarapodásnak semmi köze sincs az Ön által fogyasztott napszakhoz. Inkább az emberek inkább kevésbé egészséges snackeket választanak, ha fáradtak, például éjszaka.

MÍTOSZ: Az étkezések kihagyása segít a fogyásban gyorsabban.

TÉNY: Az étkezések kihagyása hajlamos a túlevésre a következő étkezéskor, mert túlságosan éhes vagy.

MÍTOSZ: Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes ételek fogyasztása segít a fogyásban.

TÉNY: A zsír az egészséges táplálkozás kritikus eleme. Fontos szerepet játszik az anyagcsere működésében, kulcsfontosságú energiaforrás, és kulcsfontosságú az agy működéséhez, a véralvadáshoz, a gyulladás kezeléséhez és sok más anatómiai folyamathoz. Az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes ételeket cukrok, vegyi anyagok és sűrítőanyagok beépítésével készítik, hogy pótolják a zsír eltávolításával elvesztetteket.

MÍTOSZ: Kerülni kell a glutént, mert a glutén nem teljesen emészthető, és emelheti az inzulinszintet is.

TÉNY: Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a glutén egészségügyi problémákat okozna, vagy hogy elkerülése elősegítené a fogyást. Valójában a glutén kizárása az étrendből vitamin- és ásványi anyaghiányt okozhat.

Mit tegyek helyette

Hagyja el a fogyókúrát. Ehelyett próbálja ki a „tudatos” vagy az „intuitív étkezést”. A tudatos táplálkozás azt jelenti, hogy meghallgatja a testét a belső jelzésekről arról, hogy mikor és mit kell enni, nem pedig külső szabályok, például a diéta szabályai szerint.

A tudatos táplálkozás alapelvei (amelyeket a figyelmes étkezés központja állapított meg) a következők:

Ismerje meg éhségérzetét és jóllakottságát, és engedje meg nekik, hogy megmondják, mikor kell elkezdeni és abbahagyni az evést.
Távolítson el minden kategóriát és ítéletet, mint például a „jó” és a „rossz”, amikor az ételről van szó. Engedje meg magának, hogy minden ételt megegyen annak tudatában, hogy az étel pozitív, tápláló élményt jelent.
Válasszon ételt, amely kellemes és előnyös, és engedje meg magának, hogy megkóstolja.

További forrás:

A szerzőről:

Joanna Kay New York-i író az anorexia nervosa gyógyulásában. Írt a National Eating Disorders Association (NEDA), a Healthy Minds Canada és számos más jól ismert weboldal számára. Ő egy olyan blog szerzője, amely az étkezési rendellenességek felépülésének közepén álló emberek problémáival foglalkozik. Keresse meg Joannát a Twitteren.