Miért nem szabad napraforgóolajjal főzni?

Először is, értsük meg a növényi olajokat. Ezek olyan növényi olajok, amelyeket növényeknek neveznek, de valójában számos növényből, például magból, dióból és gyümölcsből nyerik őket. Ilyen például a kukorica, repce, olíva, pálma, kókuszdió, földimogyoró, napraforgó, szezám, szójabab, avokádó és kókuszolaj.

Évek óta az volt az általános felfogás, hogy a növényi olajok, például a napraforgó- vagy a kukoricaolaj egészségesebbek, ha főzésre használják, mint a telített állati zsírok, például a vaj és a zsír. Most egy [eddig egyetlen tanulmány] eredményei arra késztették az Egyesült Királyság tudósait, hogy ennek ellenkezőjét javasolják.

A BBC tévésorozata részeként bízzon bennem, hogy orvos vagyok, Martin Grootfeld professzort, az angliai De Montfort University Leicester (DMU) professzorát arra kérték, hogy tegye az olajokat a főzési tesztre, hogy kiderítse, melyek egészségesebbek ha felmelegítik.