Miért nyer a mediterrán étrend + édes paprikás hal, ajakfacsaró paradicsom tárkony chutney-val

miért

Miért nyer a mediterrán étrend + édes paprikás hal, ajakfacsaró paradicsom tárkony chutney-val

Ami a fogyást illeti, sajnos több divatos diéta létezik, mint amennyit valódi és fenntartható eredményekkel lehet felmutatni. Van egy diéta (vagy inkább életmód), amely következetesen győztesként jelenik meg a fogyás, és ami különösen fontos, a fogyás fenntartásának területén, és ez, barátaim, a mediterrán étrend (egészségügyi és tudományos ügyesek, kérjük, olvassa el az alábbi hivatkozásokat).

Több nyarral ezelőtt (gyerekek előtti és alváshiány) férjemmel a Földközi-tenger mellett ültünk egy apró Provence-i szigeten, rózsabort kortyolgatva, és paradicsomos tárkonyos öntettel pelyhesített halakat élveztünk. Elrepültem (a bornak lehetett köze hozzá, valamint a gyerek nélküli részhez: p), de azt gondoltam magamban, hogy ha ez a mediterrán étrend, akkor benne vagyok!

Tehát, miközben folyamatosan lassan és egészségesen dobom le a csecsemő súlyát (másodszor sokkal hosszabb és fáradságosabb - nem fogok hazudni!), Elfogadtam a mediterrán étkezési elveket. Ugyancsak nagyszerű módja az általános egészségi állapot javításának és számos olyan modern betegség megelőzésének, mint a szívbetegségek és a rák, ezért örülök, hogy az egész családom fedélzetre állíthatom.

Melyek ennek a rendkívül előnyös mediterrán étrendnek a jellemzői ?! Az optimális egészséghez szorosan kapcsolódó mediterrán étrend a következő jellemzőkkel rendelkezik:

  1. Rengeteg növényi étel, például gyümölcs, zöldség, dió, mag, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyes.
  2. Rengeteg egészséges zsír, különösen olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsír.
  3. Zsíros vadon élő halakban található többszörösen telítetlen zsírok.
  4. Nagyon kevés telített zsír található a húsban és a tejtermékekben (bár egy részét fogyasztják).
  5. Csomagolt és feldolgozott élelmiszerek és finomított cukor nagyon kevés.
  6. Mérsékelt mennyiségű bor, különösen vörösbor (sajnos vannak más vizsgálatok is, amelyek szerint az alkoholfogyasztás akár kis mennyiségben is növelheti más betegségek, például a rák kockázatát, de az adag miatt a méreg nem igaz?)).
  7. Bőséges friss fűszernövények (oregánó, petrezselyem, bazsalikom, tárkony) és fűszerek (például paprika és fekete bors)
  8. Étkezés társasággal és örömmel!

Ezzel az inspirációval bemutatok nektek egy ételt, amely bármi másnak fog érezni, csak a „diéta” részének. A paradicsomos chutney éles fehér borssal és friss tárkonnyal fűszerezve zamatos és élénk az enyhe, paprikával porított halak mellett. Elég sokoldalú, így egyáltalán nem kell halat csinálni (ha nem akarja). A csirkés vagy kérges teljes kiőrlésű kenyér tökéletesen elragadó partner lenne. Csak ügyeljen arra, hogy ne felejtse el a rózsát és az örömteli társaságot. Jó étvágyat kívánunk!

RECEPT

Hozam
4 adag

Hozzávalók
A chutney-hoz
2 evőkanál olívaolaj
2 medvehagyma, apróra vágva
3 nagy paradicsom, apróra vágva
Só ízlés szerint
1/8 teáskanál fehér bors (fekete bors, hámozva külső héját, hogy élesebb borsot nyerjen, ami csak ragyogó ebben az ételben!)
2 evőkanál apróra vágott tárkonyt

A halakért
4 halfilé, például tőkehal vagy laposhal
1/4 teáskanál édes paprika
Só, bors
Olívaolaj csepegtetéshez
1-2 teáskanál kapribogyó

Módszer
Melegítse elő a sütőt 375F/180C-ra.

Közepes méretű edényben közepes lángon addig melegítsük az olívaolajat, amíg meg nem csillan. Pároljuk a medvehagymát, amíg megpuhul körülbelül 2 percig.

Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, sót és fehér borsot. 30 percig főzzük, néhány percenként megsütve, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, és sűrű, chutney-szerű állagú nem lesz.

Amíg a chutney főz, megszórjuk a halakat sóval, borssal és paprikával. Kenje meg olívaolajjal. Körülbelül 18 percig sütjük a sütőben, amíg csak villával nem kezd pelyhesedni.

Keverje hozzá a tárkonyt a paradicsom chutney-ba, és főzze körülbelül egy percig, amíg jól be nem épül. Kóstolja meg és állítsa be a sót. Kanalazzuk a mártást a halra. Megszórjuk kapribogyóval. Tálaljuk sütőben sült zöldségekkel (például az itt látható spárgával) vagy pirított zöldbabbal. Néhány sült burgonya vagy kérges teljes kiőrlésű kenyér szépen elkészíti az ételt.

Hivatkozások