Miért szeretik a japán emberek nyers ételeket fogyasztani?

Japánban az emberek imádnak nyers ételeket enni.
A sushi és a sashimi jól ismert és fogyasztott japán éttermekben az országban és a tengerentúlon is.
Nagyon egyedi dolog azonban nyersen enni az ételt, és elég ritka az ember, amikor a tengerentúlon nyers ételeket esznek; ez főleg Japánra jellemző.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy esély van ételmérgezésre nyers étel fogyasztásával, az ételeket általában a tengerentúli országokban történő jó melegítés után fogyasztják.
Ha ez a helyzet, akkor miért szeretnek a japánok nyers ételeket enni, bár fennáll a mérgezés veszélye?
Mindez a japán kultúrákban van. Ne aggódj, elmagyarázom, hogy milyen ételeket fogyasztunk nyersen és miért.

1. Japánban fogyasztott nyers élelmiszerek

Mint ismeretes, a japánok imádják a sushi és sashimi néven ismert nyers halakat.
Ezek meglehetősen népszerűek a tengerentúli japán éttermekben és Japánban is. Japánban ma a sushi egyik legnépszerűbb módja a sushi étterem, ahol 100 jennel szolgálják fel egy tányérra.

A nyers halak mellett Japánban nagyon gyakran fogyasztanak nyers tojást.
Leggyakoribb módja a fehér rizs.
Elkészítésének módja meglehetősen egyszerű.
Miután egy tálban forró fehér rizst készített, tegyen rá egy nyers tojást, majd tegyen rá szójaszószt.
Ezt követően keverje össze őket.
Ez az!
Ezt a fajta ételt „tamagokake-gohan” -nak hívják.
A „Tamagokake” azt jelenti, hogy tojást rakunk, a „gohan” pedig rizst, tehát tojással rendelkező rizst jelent, ahogy a neve is mutatja.

Manapság meglehetősen ritka a nyers hús fogyasztása Japánban, de a nyers lóhúst még mindig fogyasztják.
Bár Japánban nem annyira elterjedt, néhány régióban fogyasztják, például a japán Kumamoto prefektúrában.

2. A nyers élelmiszerek biztonsága Japánban

Mivel Japán szigetország, könnyen tudunk friss halhoz jutni.
Állítólag sushi és sashimi nem született volna meg, ha Japán nem szigetország.
A sushi és a sashimi nem fogyasztható, ha nem frissek.
Emellett állítólag ezeknek az ételeknek köszönhetően Japánban az embereknek kiváló minőségű konyhakésük van, amely nagyon egyszerűen képes vágni a nyers halat. Ez a japán kardkészségből fakadt.
Ezenkívül a sushit és a sashimit szójaszószsal és Wasabival (japán torma) fogyasztják Japánban. Így harcolnak a méreg ellen. A szójaszósz és a Wasabi baktériumölő hatású.
Ezt a folyamatot régóta használják Japánban, és ma is használják.
Ezzel a japán emberek képesek megvédeni magukat az ételmérgezésektől.

És ne aggódj, a biztonság nem jelent problémát; a japán higiéniai menedzsment a világ legjobb minőségének számít.
A Japánban gyártott tojásoknak például kisebb a veszélye az ételmérgezésre, mint a tengerentúlon.
Ez azért van, mert a tojásokat nagyon tiszta körülmények között kezelik.
A tojásmosás, szárítás, karanténba sterilizálás csíramentes körülmények között zajlik, ami kevésbé teszi lehetővé a nyers tojásokkal történő ételmérgezést.
Ezenkívül a nyers tojás lejárati ideje akkor jelenik meg, amikor eladják őket, így a japánok gond nélkül fogyaszthatnak nyers tojást.

Ezzel remélem, meg tudja érteni, miért szeretnek a japánok nyers ételeket enni.
Japánban ne felejtse el kipróbálni ezeket a biztonságos és kiváló minőségű nyers ételeket!

Aika Kaise/Japán

Új állást keres? Szolgáltatásunk segíthet abban.