Miért veszélyes az alacsony sótartalmú étrend a terhesség alatt?

Posted in Élelmiszer és táplálkozás | Nincs hozzászólás

miért

A só elengedhetetlen az egészség szempontjából. Ez egyike annak az öt alapíznek, amelyekre receptoraink vannak a szánkban (az édesség, a keserűség, a savanyúság és az umami mellett), és fontos eleme a test „belső óceánjának”.

Az emberi test szorosan szabályozza a sókoncentrációt, mert kulcsfontosságú az enzimfunkciót, az energia- és hormontermelést, a fehérjeszállítást és számos más biológiai folyamatot támogató kémiai reakciók szempontjából.

A terhesség összefüggésében a só kritikus fontosságú az agy glia (immun) sejtjeinek fejlődésében. Fontos szerepet játszik a megfelelő születési súly, az anyagcsere-funkció és az idegrendszer, a légzőszervi és a szív- és érrendszer fejlődésében is.

A só különösen fontos a koraszülöttek agyi fejlődése szempontjából. Koraszülötteknél a nyelv, a memória, az intelligencia és a koordináció jobb volt azoknál a gyermekeknél, akiknek étrendjét röviddel a születés után sóval egészítették ki.

Az alacsony sótartalmú étrend veszélyes a terhes nők számára

Egy 2007-es tanulmány kimutatta, hogy azoknál a csecsemőknél, akiknek a vérükben alacsony az nátriumtartalom (az anyák terhesség alatti alacsony sótartalma miatt), születésükkor nagyobb valószínűséggel voltak alulsúlyosak. Az alacsony születési súly nagyobb egészségügyi kockázattal jár, ha később életében több egészségügyi probléma is kialakul.

Egy másik tanulmány megállapította, hogy az alacsony nátrium-bevitelű csecsemők korai serdülőkorban gyenge neurológiai funkcióval rendelkezhetnek.

A só elleni hamis vádak

A sót a mainstream média és az orvosi intézmény indokolatlanul démonizálta. Legutóbb, 2010 januárjában, az úgynevezett egészségügyi hatóságok egy nemzeti programot követelnek az étrendi sófogyasztás csökkentése érdekében, hogy „megelőzzék a szívinfarktusok, agyvérzés és halálesetek tízezreit, és akár 24 milliárd dollárt is kivágjanak az Egyesült Államok egészségügyi lapjáról”.

Ennek a hamis állításnak az alátámasztására hivatkoznak egy számítógépes szimulációra, amely szerint a sócsökkentés hatása hasonló lehet a megelőzési stratégiákhoz, mint a dohányzásról való leszokás vagy a fogyás.

A számítógépes szimulációk érdekesek és szórakoztatóak a programozók számára, de mit mondanak a tényleges tanulmányok, amelyek a sót fogyasztó valódi embereket vizsgálják?

Azt mondják nekünk, hogy soha nem bizonyított, hogy a só jelentősen növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás vagy az elhízás kockázatát. Valójában sok esetben a sóbevitel korlátozása valóban növelheti ezen állapotok kockázatát. Például az Egyesült Államok legnagyobb táplálkozási és egészségügyi adatbázisának (NHANES) áttekintése azt mutatta, hogy a sószegény diétát folytató betegeknél magasabb a szívbetegségek és a halálesetek aránya.

Látogasson el erre az oldalra azoknak a tanulmányoknak a felsorolásához, amelyek egyértelműen bizonyítják, hogy az étrendi sóbevitel megelőzi - és nem okozza - a betegségeket. A sófogyasztással kapcsolatos összes kérdést átfogó cikkért kattintson ide.